W poprzednim artykule pisałam o tym, jak suszyć zużyte liście herbaty. Chodziło o to, aby uniknąć marnotrawstwa poprzez znalezienie innego zastosowania dla zużytych liści herbaty.
Tym razem zobaczmy, jak możemy zjeść zaparzone liście zielonej herbaty.
Po zakończeniu ponownego parzenia herbaty, liście herbaty nadal mają w sobie wiele składników odżywczych. Niektóre z nich, jak na przykład witamina E, nie są rozpuszczalne w wodzie, więc nigdy nie uzyskasz ich tylko poprzez parzenie w gorącej wodzie.
Jeśli parzysz drogą herbatę, jak gyokuro, możesz chcieć w pełni wykorzystać wysokiej jakości liście. Czasami robię to samo z liśćmi senchy, które bardzo lubię.
Zużyte liście herbaty cudownie pachną i można je łatwo dodać do wszystkich rodzajów potraw, najczęściej do sałatek. Dobrą wiadomością jest to, że liście herbaty nie mają prawie żadnych kalorii, aby zacząć.
Mimo, że istnieje wiele przepisów na wykorzystanie liści herbaty, pokażę Ci tylko szybki i powszechny sposób na ich spożywanie. Wystarczy dodać odrobinę sosu sojowego lub sosu ponzu, jeśli uda Ci się go znaleźć.
Uważaj, aby nie dodać go zbyt wiele, wystarczy posypać nim liście. Raz popełniłam ten błąd i zniszczyłam swoje liście gyokuro 🙁
Postaraj się jednak użyć ich jak najszybciej, bo gdy są mokre szybciej się psują.