Urządzanie świąt to poważne przedsięwzięcie – zwłaszcza, gdy masz około 20 potraw do zrobienia i nie masz luksusu wielu piekarników. Jasne, wszyscy chcielibyśmy mieć podwójny piekarnik ze stali nierdzewnej, lodówkę i granitowe blaty, ale rzeczywistość dla większości z nas jest taka, że mamy tylko jeden piekarnik. Chociaż wydaje się, że jedynym rozwiązaniem jest przeskoczyć statek i mieć kogoś innego gospodarza, nie poddawaj się jeszcze. Mamy kilka wskazówek, które pomogą Ci to osiągnąć.
Naszą misją w SheKnows jest wzmocnienie pozycji i zainspirowanie kobiet, a my przedstawiamy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Prosimy pamiętać, że jeśli kupisz coś klikając na link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Czy można piec 2 lub więcej potraw jednocześnie w piekarniku?
Tak. Większość ludzi martwi się, gdy przychodzi do gotowania dwóch dań jednocześnie, ale zadaniem Twojego piekarnika jest utrzymanie temperatury wewnętrznej ustawionej na wybraną przez Ciebie wartość. Być może będzie musiał pracować nieco ciężej, gdy wstawi się dwa lub więcej zimnych dań, ale zaufaj, że wykona swoją pracę.
Potrawy będą zazwyczaj gotowane o 15 procent dłużej niż w przypadku gotowania tylko jednego, więc odpowiednio dostosuj czas. Aby zapewnić równomierne gotowanie, upewnij się, że piekarnik jest w pełni rozgrzany przed włożeniem naczyń, a następnie obróć naczynia w połowie drogi. Gorąco polecamy zakup termometru do piekarnika, ponieważ nawet jeśli pokrętło jest ustawione na odpowiednią temperaturę, temperatura wewnątrz może być zupełnie inna.
Możesz również spróbować użyć żeliwnych naczyń do gotowania żywności, ponieważ żeliwo trzyma ciepło dużo lepiej niż tradycyjne naczynia, więc nie stracisz tyle ciepła, jeśli musisz otworzyć piekarnik, aby dodać nowe danie. Polecamy naczynia Le Creuset dla optymalnego utrzymania ciepła.
Lodge tworzy również wysokiej jakości żeliwne naczynia kuchenne w przystępnej cenie.
Czy można gotować jedno danie & piec drugie jednocześnie?
Tak, ale są pewne wytyczne, których będziesz musiał przestrzegać. Po pierwsze, wypieki nie są elastyczne, jeśli chodzi o temperaturę. Rozgrzej piekarnik do temperatury odpowiedniej dla danego wypieku. Większość gotowanych potraw jest elastyczna, jeśli chodzi o temperaturę – dotyczy to mięs, warzyw, zapiekanek, pieczonych ziemniaków i tym podobnych. Może się zdarzyć, że gotowane danie będzie potrzebowało trochę mniej lub więcej czasu, ale wyjdzie takie samo. Pieczywo jest bardziej nauką, a każda zmienna musi być precyzyjna.
Po drugie, upewnij się, że mięso (lub danie główne) nie ma silnego smaku, takiego jak czosnek. Jeśli tak jest, najlepiej gotować je osobno, aby smaki się nie przenikały.
Wskazówki dotyczące gotowania wielu dań
- Mięso jest najbardziej elastyczne. Technicznie rzecz biorąc, mięso może być gotowane w dowolnej temperaturze, dopóki nie będzie gotowe. Im niższa temperatura, tym dłużej to potrwa i tym bardziej będzie soczyste. Jeśli gotujesz kilka dań, ustaw temperaturę na taką, jakiej wymaga danie bez mięsa.
- Mięso pozostaje gorące przez jakiś czas. Duże pieczenie, takie jak szynka lub indyk, pozostaną gorące przez godzinę po wyjęciu z piekarnika. Zaplanuj gotowanie mniejszych dań w tym czasie.
- Większość piekarników ma 25-stopniową różnicę. Jeśli jedno danie musi być gotowane w 350 stopniach F, a drugie w 400 stopniach F, ustaw piekarnik na 375. Większość piekarników jest wyłączona o około 25 stopni, więc tak długo, jak jest ustawiony na wymaganą temperaturę, danie wyjdzie dobrze.
- Układaj naczynia tak, aby było wystarczająco dużo miejsca między nimi. Powietrze powinno być w stanie krążyć między wszystkimi naczyniami, więc rozmieść je odpowiednio.
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w listopadzie 2013 roku.