Wino Rioja: Od Crianza do Gran Reserva

Jeśli kochasz strukturę Cabernet Sauvignon, ale owocowość Grenache, pokochasz Tempranillo.

Tempranillo to duże wino o wysokiej zawartości tanin, które pasuje do każdego kawałka bogatego mięsa. Winogrono to jest bardzo popularne na całym świecie, ale jego prawdziwa ojczyzna znajduje się na Półwyspie Iberyjskim.

W Hiszpanii, regionem słynącym z Tempranillo jest Rioja. W przeciwieństwie do win amerykańskich, Rioja stosuje system kwalifikacji swoich win, dzięki czemu dość łatwo znaleźć to, co się lubi.

2018 UPDATE: Zobacz nowe zasady Rioja Rules tutaj.

Style win Rioja

Rioja posiada radę kontrolującą wina, zwaną Consejo Regulador DOCa Rioja, która kontroluje jakość producentów, aby zapewnić spójność. Jest to korzystne, ponieważ wina z Rioja oznaczone jako „Crianza” będą miały podobny profil smakowy. Istnieją 4 różne główne style wina Rioja. Najlepszym sposobem na skosztowanie całej gamy byłoby spróbowanie wszystkich 4 obok siebie – być może jest to doskonały pretekst do zorganizowania przyjęcia z degustacją wina.

4 style wina Rioja

Rioja dawniej „Vin Joven”

Wina w pierwszym lub drugim roku, które zachowują swoją pierwotną świeżość i owocowość. -riojawine.com

Rioja była kiedyś nazywana „vin joven”, co dosłownie oznacza „młode wino”. Teraz, gdy wino jest oznaczone jako Rioja, można założyć, że jest to bazowy model Tempranillo. Wina te nie mają struktury taniny ani aromatów dębu, które są powszechne w winach z wyższej półki.

To, czego nie mają w strukturze, nadrabiają owocowym zapięciem. Spróbuj tego poziomu Rioja jako wspaniałego przykładu prawdziwych cech odmianowych wina Tempranillo.

Crianza

Co najmniej rok w beczkach i kilka miesięcy w butelce. Dla win białych minimalny okres leżakowania w beczkach wynosi 6 miesięcy. -riojawine.com

Crianza to chyba najbardziej dostępny poziom win z Rioja, zwłaszcza, że większość można znaleźć za mniej niż 15$. Na poziomie Crianza, wina są najczęściej starzone w używanym dębie, więc aromaty dębu nie są tak silne. Celem Crianza jest wysokiej jakości wino do codziennego picia. Nie jest zbyt bogate, ale z naturalną wysoką taniną Tempranillo ma trochę więcej ciała niż Merlot. Jest jak świetny, ceniony Cabernet Sauvignon.

Reserva

Wina wyselekcjonowane z najlepszych roczników o doskonałym potencjale, które leżakowały minimum 3 lata, w tym co najmniej rok w beczkach. Dla win białych minimalny okres dojrzewania to 2 lata, w tym co najmniej 6 miesięcy w beczkach. -riojawine.com

Tutaj Rioja smakuje poważnie. Na poziomie Reserva, winiarze często starzeją swoje wina dłużej niż minimum i wybierają lepsze winogrona. Wielu entuzjastów wina Rioja przysięga na poziom Reserva, ponieważ są one środkiem pomiędzy super owocową Crianzą a starzonym w butelce Gran Reservą.

Gran Reserva

Wina wyselekcjonowane z wyjątkowych roczników, które spędziły co najmniej 2 lata w dębowych beczkach i 3 lata w butelce. Dla win białych minimalny okres starzenia wynosi 4 lata, w tym co najmniej rok w beczkach. -riojawine.com

Poziom Gran Reserva w Rioja doświadcza największego starzenia w dębie. Daje to winu Rioja najbardziej taninową strukturę i potencjał wiekowy. Co ciekawe, w przypadku Gran Reservy większość winiarzy wybiera najlepsze winogrona dla tego poziomu i starzeje je tak długo, jak potrzebuje tego wino. Oznacza to, że większość nowych roczników Gran Reservy ma około 10 lat lub więcej, kiedy po raz pierwszy pojawiają się w sprzedaży. Gran Reserva Rioja są idealnymi winami do przechowywania w piwnicy do 30 lat.

A Move Towards Modern Rioja

W Rioja ma miejsce nowy styl produkcji wina. Nowoczesne wina Rioja używają więcej francuskiego lub węgierskiego dębu (zamiast amerykańskiego), aby stworzyć gładsze i bardziej okrągłe wino – zazwyczaj z mniejszą kwasowością. Podczas gdy te wina są często określane jako pozbawione tradycyjnej ziemistości Rioja, są one rosnącą kategorią z powodu wysokich ocen.

Potrzebujesz kilku rekomendacji dla producentów Rioja w nowoczesnym stylu?

Przypadły nam do gustu Vivanco , w Rioja Alta; Baron de Ley , w Rioja Oriental i Izadi , w Rioja Alavesa.

Rioja Wine: In Depth

Rioja znajduje się w północno-środkowej Hiszpanii. Znajduje się około 2 godziny jazdy od Bilbao w dolinie wzdłuż rzeki Ebro. Cała dolina jest moderowana przez Sierra Cantabria, małe, ale postrzępione pasmo górskie, które powstrzymuje chmury przed napływem do doliny Rioja. Poza winem, obszar ten znany jest z pysznych maleńkich karczochów, białych szparagów i papryczek piquillo.

Dla wina, obszar ten jest podzielony na 3 sekcje: jest Rioja Baja, Rioja Alta i Rioja Alavesa (obok Alava). Większość ludzi powie Wam, że Rioja Alta i Rioja Alavesa są lepsze niż Rioja Baja, ale nie zawsze tak jest. Można znaleźć wspaniałe wina Rioja z całego świata, wystarczy zwrócić uwagę na producenta i rocznik.

W Rioja Alta temperatury są chłodniejsze, a wysokość jest około 300m wyższa niż Rioja Baja. Ze względu na wysokość i chłodne temperatury, wina z Rioja Alta mają wyższą taninę i kwasowość niż Rioja Baja – są też zazwyczaj bardziej eleganckie. Gleby w części Rioja Alta mają dużo tlenku żelaza, co nadaje im czerwony odcień z dużą zawartością gliny.

Rioja Alavesa sąsiaduje z sąsiednim regionem Alava, a także z Rioja Alta. Wina w Alavesa są bardziej podobne do Rioja Alta. Istnieje więcej wzgórz w tych dwóch regionach i najlepsze winnice są na południowych stokach. Wokół Rioja Alta i Alavesa można znaleźć wiele starożytnych zamków warownych i klasztorów na szczytach wzgórz.

W Rioja Baja winnice znajdują się na równinach w kierunku rzeki Ebro. Gleba jest bardziej spójna z przeważnie wapiennymi glebami zwanymi Cascajo z kamieniami z dawnych powodzi. Wina z tego regionu są bardziej owocowe, a nowe winnice w regionie skupiają się na bogatszym stylu wina, który jest bardziej okrągły i bujny. W starszych winach z tego regionu wciąż można znaleźć charakterystyczne figowe aromaty, ale generalnie wina z Rioja Baja są przeznaczone do picia od razu.