Prawdopodobnie widziałeś chipsy taro w sklepie spożywczym lub czytałeś „taro” w menu, ponieważ korzeń taro staje się coraz bardziej popularny. Taro w zasadzie przypomina ziemniaka – więc może myślisz, że to ziemniak i jesz go, myląc się, albo myślisz, że jest przynajmniej bezpieczny do jedzenia i znajomo wygląda, więc warto spróbować.
I mielibyście rację, ponieważ korzeń taro jest warzywem bogatym w skrobię, podobnie jak rzepa, ziemniaki i pasternak. Jest on również bardzo odżywczy i smaczny, gdy przyrządza się go w ulubionych potrawach w taki sam sposób, jak ziemniaki.
Ale czym jest korzeń taro?
„Korzeń taro jest skrobiowym warzywem korzeniowym, które pochodzi z Azji. Ma brązową skórę zewnętrzną i biały miąższ z fioletowymi plamkami” – mówi Maggie Michalczyk, MS, RD. „Po ugotowaniu ma konsystencję podobną do ziemniaka i lekko słodkawy smak,” mówi, więc może być lepszy do tych przepisów, które potrzebują odrobiny słodyczy, aby uzupełnić skrobiową, mocną konsystencję.
Jak przygotować taro
By być jasnym, taro jest jak inne warzywa korzeniowe, co oznacza, że jest dość brudne.
„Będziesz chciał oczyścić zewnętrzną część korzenia, tak jak w przypadku ziemniaka i możesz użyć obieraczki do warzyw, aby zdjąć skórkę”, mówi Michalczyk.
Barwne części również powinny zostać usunięte – nie chcesz ich jeść.
„Taro może być gotowane, gotowane na parze i pieczone podobnie jak ziemniaki. Najprościej, można je pokroić na kawałki lub plastry, ugotować na parze, posypać solą i tak po prostu zjeść” – kontynuuje Michalczyk.
Ale możesz też dobrze się bawić jedząc korzeń taro
Możesz eksperymentować z różnymi sosami lub przyprawami, jak zioła i przyprawy do pieczonego taro lub frytek i chipsów.
Możesz nawet użyć go w deserach, takich jak lody i wypieki.
„Często można zobaczyć taro również w słodkich rzeczach, takich jak fro-yo”, dodaje Michalczyk.
„Proszek taro jest bardziej popularnym (i przetworzonym) sposobem włączenia taro (i żywego fioletowego barwnika) do wypieków i słodyczy takich jak bubble tea i fro-yo,” kontynuuje.
Online, można znaleźć różne przepisy na wypieki z nim, takie jak używanie go w ciastach i babeczkach lub dodawanie do misek acai i miejsc zabawy dla tego popu fioletu. Jednak pamiętaj, aby nie spożywać niedogotowanego lub surowego taro, ponieważ może to spowodować chorobę lokomocyjną, ostrzega Michalczyk.
Plus, taro jest bardzo pożywne!
Korzeń taro jest dobrym źródłem pożywienia, więc nie krępuj się go jeść!
„Jest bogaty w błonnik, mangan, witaminę B6, E i potas”, mówi Michalczyk, więc może być świetny po treningu, aby uzupełnić elektrolity lub rano, aby zwiększyć poziom sytości.
Podobnie jak w przypadku innych warzyw korzeniowych, korzeń taro składa się głównie z węglowodanów.
„To nie jest koniecznie zła rzecz, jednak zalecam włączenie go do zbilansowanego posiłku, który zawiera również białko i zdrowy tłuszcz”, mówi.
I uważaj na przygotowanie, jeśli jesz go na mieście.
„W niektórych przypadkach taro jest smażone na głębokim tłuszczu, co nie jest najzdrowszym sposobem na jego spożycie” – tłumaczy Michalczyk. I FYI, proszek nie ma tych samych zalet zdrowotnych.
„Jeśli purpurowe taro w proszku jest używane w czymś, nie ma takiej samej wartości odżywczej jak samo warzywo”, mówi.
Więc, baw się dobrze z korzeniem taro w tym tygodniu! Poszukaj w Internecie kilku przepisów i zobacz, co myślisz!
