Większość z tych zakładów może być uważana za podtypy restauracji szybkiej obsługi lub restauracji typu casual dining.
Brasserie i bistroEdit
Brasserie w Stanach Zjednoczonych ewoluowały z oryginalnego francuskiego pomysłu na typ restauracji serwującej umiarkowane cenowo obfite posiłki – inspirowane francuską „wygodną żywnością” – w bezpretensjonalnym otoczeniu. W Stanach Zjednoczonych bistra mają zazwyczaj bardziej wyrafinowany wystrój, mniej stolików, lepsze jedzenie i wyższe ceny. Kiedy używany w języku angielskim, termin bistro zwykle wskazuje na menu kontynentalne.
Bufet i smörgåsbordEdit
Bufety i smörgåsbord oferują patronom wybór potraw w stałej cenie. Jedzenie podawane jest na tacach wokół barów, z których klienci z talerzami podają sobie posiłki. Wybór może być skromny lub bardzo obszerny, przy czym bardziej wyszukane menu podzielone jest na kategorie takie jak sałatka, zupa, przystawki, dania gorące, dania zimne oraz desery i owoce. Często zakres kuchni może być eklektyczny, podczas gdy inne restauracje koncentrują się na konkretnym rodzaju, np. kuchni domowej, chińskiej, indyjskiej lub szwedzkiej. Rola kelnera lub kelnerki w tym przypadku sprowadza się do odnoszenia gotowych talerzy, a czasami do zamawiania i uzupełniania napojów. We Włoszech rodzajem półbufetu jest tavola calda, w której podaje się gorące potrawy, oraz tavola fredda, w której podaje się zimne potrawy. Oba rodzaje można znaleźć w barach i kawiarniach w porze posiłków lub w miejscach do tego przeznaczonych, czasami z miejscami do siedzenia i obsługą przy ladzie.
CaféEdit
Brytyjskie kawiarnie i amerykańskie jadłodajnie to nieformalne jadłodajnie oferujące szereg gorących posiłków i robionych na zamówienie kanapek lub bułek. Kawiarnie lub kawiarnie nie są pełnymi restauracjami, ponieważ głównie serwują gorące napoje i czerpią z tego większość swoich dochodów. Wiele kawiarni jest otwartych w porze śniadaniowej i serwuje pełne gorące śniadania przez cały dzień. W niektórych miejscach kawiarnie oferują miejsca siedzące na świeżym powietrzu. Słowo pochodzi od francuskiego café.
KawiarniaEdit
Kawiarnia jest restauracją serwującą gotowe dania ułożone za ladą do serwowania jedzenia. Nie ma tu obsługi przy stoliku. Zazwyczaj klient bierze tacę i przesuwa ją wzdłuż toru przed ladą. W zależności od lokalu, porcje mogą być zamawiane przez obsługę, wybierane jako gotowe porcje już na talerzach, lub samemu podawać swoje porcje. Kafeterie są powszechne w szpitalach, korporacjach i instytucjach edukacyjnych. We Włoszech jest bardzo powszechna i znana jako „mensa aziendale”.
W Wielkiej Brytanii kawiarnia może również oferować duży wybór gorących posiłków, a użycie terminu kawiarnia jest deprecjonowane na rzecz restauracji samoobsługowej. Kafeterie mają szerszy wybór gotowych potraw. Na przykład, mogą mieć różne pieczenie (np. wołowe, szynkowe, z indyka) gotowe do krojenia przez serwer, jak również inne dania główne, a nie proste oferty hamburgerów lub smażonych kurczaków.
KawiarniaEdit
Kawiarnie to swobodne restauracje bez obsługi stolika, które kładą nacisk na kawę i inne napoje; zazwyczaj oferowany jest również ograniczony wybór zimnych potraw, takich jak ciasta i być może kanapki. Ich wyróżniającą cechą jest to, że pozwalają klientom na relaks i spotkania towarzyskie na ich terenie przez długie okresy czasu bez nacisku na opuszczenie lokalu zaraz po jedzeniu, dlatego są często wybierane jako miejsca spotkań.
Restauracja docelowaEdit
Restauracja docelowa to taka, która ma wystarczająco silny urok, aby przyciągnąć klientów spoza swojej społeczności.Idea restauracji docelowej powstała we Francji wraz z Przewodnikiem Michelin, który oceniał restauracje pod kątem tego, czy są warte specjalnej wycieczki lub objazdu podczas podróży samochodem po Francji.
Tłusta łyżkaEdit
Tłusta łyżka to potoczne określenie brytyjskiej kawiarni, amerykańskiej jadłodajni lub innej małej jadłodajni, która ma tendencję do serwowania jedzenia po niskich kosztach. Zazwyczaj serwowane są smażone potrawy, a w Wielkiej Brytanii takie miejsca często podają całodzienne śniadania i mocną herbatę. Są one powszechnie spotykane w obszarach należących do klasy robotniczej.
Przygotowywanie posiłków na stoleEdit
Klienci są usadzani tak jak w swobodnym otoczeniu restauracyjnym. Artykuły spożywcze są przygotowywane przez lokale do gotowania na wbudowanych kuchenkach gazowych, kuchenkach indukcyjnych lub grillach węglowych; klient ma kontrolę nad mocą grzewczą urządzenia.
Mongolskie barbecueEdit
Pomimo nazwy, mongolska forma restauracji barbecue nie jest mongolska, pochodzi raczej z Tajwanu i jest inspirowana japońskim teppanyaki. Klienci tworzą miskę z asortymentu składników wyświetlanych w sposób bufetowy. Miska jest następnie przekazywana kucharzowi, który smaży jedzenie na dużym ruszcie i zwraca je na talerzu lub w misce do konsumenta.
PubEdit
Tradycyjnie puby były przede wszystkim lokalami do picia z jedzeniem na drugorzędnej pozycji, podczas gdy wiele nowoczesnych pubów polega również na jedzeniu, do punktu, w którym gastropuby są często znane z wysokiej jakości żywności pubowej w stylu fine dining i równoczesnych wysokich cen. Typowy pub ma duży wybór piw i piwek z kranu.
Styl teppanyakiEdit
Wiele restauracji specjalizujących się w kuchni japońskiej oferuje grill teppanyaki, który jest dokładniej oparty na typie pieca na węgiel drzewny, który jest nazywany shichirin w Japonii. Diners, często w wielu, niepowiązanych stron, siedzieć wokół grilla, podczas gdy szef kuchni przygotowuje ich zamówienia żywności przed nimi. Często kucharz jest przeszkolony w zabawianiu gości specjalnymi technikami, w tym rozbijaniem wirującego jajka w powietrzu, formowaniem wulkanu z różnej wielkości plastrów cebuli i przerzucaniem kawałków grillowanych krewetek do ust gości, oprócz różnych rekwizytów. Określane również jako hibachi.