Liście laurowe są znane ze swojej zdolności do ochrony organizmu przed stresem oksydacyjnym i pomagają w leczeniu cukrzycy. Mogą również pomóc w poprawie zdrowia serca, zmniejszeniu stanów zapalnych, łagodzeniu problemów oddechowych i optymalizacji trawienia.
Czym są liście laurowe?
Istnieje wiele rodzajów roślin zawierających liście określane jako „liście laurowe”, ale prawdziwy liść laurowy jest naukowo znany jako Laurus nobilis. Jest to bogata w składniki odżywcze odmiana, która jest omawiana w artykule. Wiele innych liści ma podobny wygląd i aromat jak prawdziwe liście laurowe, ale nie taką samą zawartość składników odżywczych. Roślina ta jest małym drzewem pochodzącym z rejonu Morza Śródziemnego. Drzewa laurowe były obecne wszędzie w tym regionie, ale zmieniające się warunki klimatyczne zmniejszyły ich obecność. Jednakże, liście te są częścią świata kulinarnego i leczniczego od tysięcy lat, sięgając co najmniej czasów rzymskich.
Jak używać liści laurowych?
Zastosowanie liści laurowych obejmuje mielenie liści na przyprawę do zup i gulaszów, ale są one najczęściej dodawane w całości jako aromat do niektórych włoskich potraw. Są one usuwane z naczynia przed spożyciem lub używane jako dekoracja. Całe liście nie są powszechnie spożywane. Nie ma szerokiej gamy zastosowań kulinarnych dla liści laurowych, choć wyciągi z tych liści mają liczne zastosowania medyczne. Liście te są również popularnym elementem aromaterapii i ziołowych zabiegów na różne schorzenia skóry i dróg oddechowych.
Suszone liście laurowe Photo Credit:
| Rozmiar porcji : | |
|---|---|
| Składnik odżywczy | Wartość |
| Woda | 5.44 |
| Energia | 313 |
| Energia | 1312 |
| Białko | 7.61 |
| Totalne lipidy (tłuszcz) | 8.36 |
| Ash | 3.62 |
| Carbohydrate, by difference | 74.97 |
| Fiber, total dietary | 26.3 |
| Wapń, Ca | 834 |
| Żelazo, Fe | 43 |
| Magnez, Mg | 120 |
| Fosfor, P | 113 |
| Potas, K | 529 |
| Sód, Na | 23 |
| Cynk, Zn | 3.7 |
| Miedź, Cu | 0.42 |
| Mangan, Mn | 8.17 |
| Selen, Se | 2.8 |
| Witamina C, całkowity kwas askorbinowy | 46.5 |
| Thiamin | 0,01 |
| Riboflavin | 0,42 |
| Niacin | 2,01 |
| Vitamin B-6 | 1.74 |
| Folate, total | 180 |
| Folate, food | 180 |
| Folate, DFE | 180 |
| Vitamin A, RAE | 309 |
| Witamina A, IU | 6185 |
| Kwasy tłuszczowe, nasycone ogółem | 2.28 |
| 8:0 | 0,01 |
| 10:0 | 0,01 |
| 12:0 | 0,53 |
| 14:0 | 0.21 |
| 16:0 | 1.27 |
| 18:0 | 0.16 |
| Kwasy tłuszczowe, jednonienasycone ogółem | 1.64 |
| 16:1 | 0,14 |
| 18:1 | 1,5 |
| Kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | 2.29 |
| 18:2 | 1,24 |
| 18:3 | 1,05 |
| Źródła obejmują : USDA | |
Zalety zdrowotne liści laurowych
Z uwagi na szeroki zakres korzyści, jakie oferują te potężne liście, konieczne jest włączenie ich do swojej diety. Zbadajmy je szczegółowo.
Poprawa trawienia
Liście laurowe były używane tradycyjnie do łagodzenia objawów niestrawności i innych dolegliwości związanych z żołądkiem. Według raportu z 2019 roku opublikowanego w Medicinal Plants of South Asia Journal, liście laurowe nie tylko dodają wspaniały aromat i smak do potraw, ale także pomagają przynieść ulgę w bólu brzucha, infekcjach żołądkowo-jelitowych, wzdęciach, wzdęciach, zaparciach i biegunce. Stosowany jest również jako środek moczopędny. Potrzeba jednak więcej badań skupiających się na efektach działania liści laurowych, aby naprawdę udowodnić ich skuteczność w trawieniu.
Łagodzi dolegliwości układu oddechowego
Liście laurowe mają silne właściwości antybakteryjne, zgodnie z badaniami opublikowanymi w Biological and Pharmaceutical Bulletin. Po wyekstrahowaniu olejku eterycznego z liści laurowych, można go zmieszać w balsam i nałożyć na klatkę piersiową, aby złagodzić różne dolegliwości układu oddechowego. Można to również osiągnąć za pomocą okładu wykonanego z liści. Należy rozprowadzić go na klatce piersiowej i pozostawić na noc. Wdychanie oparów ma efekt podobny do aromaterapii i może rozluźnić flegmę oraz wyeliminować niebezpieczne bakterie, które mogą być uwięzione w drogach oddechowych, dzięki naturalnym właściwościom antybakteryjnym.
Uwaga: Jednakże, jest wysoce zalecane, aby skonsultować się ze specjalistą przed wypróbowaniem tego środka w domu
Może poprawić zdrowie włosów
Potwierdzone dowody sugerują, że liść laurowy działa cuda w leczeniu łupieżu i zmniejsza problemy z wypadaniem włosów. Jeśli chcesz poprawić zdrowie swoich mieszków włosowych i wyeliminować łupież, domową metodą jest namoczenie liści laurowych w wodzie, a następnie nacieranie nimi skóry głowy po umyciu głowy. Zawarte w nich substancje chemiczne i lotne składniki mogą pomóc wyeliminować suchość skóry i łupież. Mimo to brakuje dowodów naukowych potwierdzających korzyści płynące z liści laurowych dla włosów, dlatego potrzebne są dalsze badania.
Działanie przeciwzapalne
Jedną z najważniejszych korzyści płynących z liści laurowych jest ich zdolność do zmniejszania stanu zapalnego w całym organizmie. Potwierdza to badanie opublikowane w czasopiśmie Phytotherapy research.
Liście laurowe zawierają unikalny fitoskładnik, zwany partenolidem, który może szybko zmniejszyć stan zapalny i podrażnienie, gdy jest stosowany miejscowo na dotknięte obszary, takie jak bolące stawy lub obszary dotknięte zapaleniem stawów. Efekt ten można również osiągnąć poprzez normalne spożywanie przypraw z liści laurowych.
Ochrona zdrowia serca
Kwas kofeinowy i rutyna są ważnymi związkami organicznymi występującymi w liściach laurowych, które poprawiają zdrowie naszego serca. Rutyna wzmacnia ściany naczyń włosowatych w sercu i kończynach, podczas gdy kwas kofeinowy może pomóc wyeliminować LDL, czyli zły cholesterol z układu sercowo-naczyniowego.
Zastosowanie liści laurowych obejmuje mielenie liści na przyprawę do aromatyzowania zup i gulaszów.
Zmniejsza niepokój & Stres
Linalool jest często kojarzony z tymiankiem i bazylią, ale jest również obecny w liściach laurowych. Związek ten może pomóc obniżyć poziom hormonów stresu w organizmie, zwłaszcza gdy jest stosowany w aromaterapii. Nadmiar hormonów stresu może być niebezpieczny dla zdrowia w dłuższej perspektywie, dlatego liście laurowe mogą pomóc Ci się uspokoić i pozostać zrelaksowanym nawet w chwilach wysokiego niepokoju.
Obsługa cukrzycy
Badania sugerują, że liście laurowe są związane z poprawą funkcjonowania receptorów insuliny i regulują poziom cukru we krwi. W przypadku pacjentów zagrożonych cukrzycą lub tych, u których ta choroba już się rozwinęła, regularne spożywanie liści laurowych może znacząco obniżyć szanse na wystąpienie epizodów cukrzycowych. Chociaż wyniki te są obiecujące, należy przeprowadzić więcej badań o większej liczebności próby, aby wzmocnić obecne badania.
Słowo ostrzeżenia: Jak wspomniano wcześniej, „liść laurowy” jest powszechnie używanym terminem, który odnosi się do wielu różnych roślin na całym świecie; jednakże, aby osiągnąć wszystkie korzyści zdrowotne wymienione powyżej, istotne jest, aby znaleźć prawdziwy liść laurowy, pochodzący z drzewa laurowego. Inne odmiany mogą być toksyczne, więc upewnij się, że używasz prawdziwych liści. Jeśli chodzi o alergie, liście laurowe nie są powszechnie znane jako substancja uczulająca, ale sporadycznie odnotowano przypadki kontaktowego zapalenia skóry i egzemy. Jeśli jesteś uczulony na innych członków rodziny Lauraceae, prawdopodobnie będziesz również uczulony na liście laurowe.