Garść świeżo posiekanych lub zerwanych ziół może podnieść każdy domowy posiłek z dobrego na wspaniały. A kiedy możesz je zebrać na kilka sekund przed podaniem posiłku? Cóż, to jest tak dobre, jak tylko się da.
Hodowla własnych ziół pozwala zaoszczędzić pieniądze i zapobiega marnowaniu żywności. Zamiast kupować duży, drogi pojemnik z jednym ziołem (które psuje się, zanim zdążysz się zorientować, co z nim zrobić), możesz odciąć tyle lub tyle ziół, ile potrzebujesz, kiedy tego potrzebujesz. Jako dodatkowy bonus, kilka doniczek z zielenią może naprawdę ożywić Twoją kuchnię. Tak, nadszedł czas, aby stać się miejskim rolnikiem, o którym zawsze wiedziałeś, że jest ci przeznaczony.
Dwie rzeczy do rozważenia przed rozpoczęciem podróży do uprawy ziół:
- Będziesz potrzebował miejsca z dużą ilością światła słonecznego; większość ziół potrzebuje od czterech do sześciu godzin pełnego światła słonecznego, aby być szczęśliwym. Zanim zaczniesz kupować doniczki i nasiona, dowiedz się, ile obszarów w twoim mieszkaniu spełnia twoje wymagania dotyczące nasłonecznienia i ile doniczek mogą pomieścić.
- Wszystkie zioła potrzebują dobrego drenażu. Roślina, która jest drenaż prawidłowo pozwoli wody do swobodnego przepływu przez glebę, aby zapobiec korzenie z siedzenia w wodzie i gnicia. Kup ziemię doniczkową, która zachęca do drenażu i upewnij się, że twoje doniczki zawierają otwór na dole, aby umożliwić nadmiar wody do drenażu.
Poniżej, sprawdź nasze top 10 ulubionych ziół indoor, plus jak je uprawiać i w czym je stosować. Szczęśliwej uprawy!
Bazylia
Jeśli masz parapet z dużą ilością światła, uprawa bazylii będzie łatwa. Łatwa w uprawie z nasion, bazylia potrzebuje co najmniej czterech godzin pełnego światła słonecznego. Utrzymuj glebę dość wilgotną i obserwuj, jak w ciągu kilku dni Twoje nasiona przekształcają się w urocze, małe kiełki bazylii. Za dwa do trzech tygodni będziesz mieć mnóstwo pachnących listków bazylii! Użyj ich w letniej sałatce caprese, do udekorowania domowej pizzy lub zmiksuj z orzechami i parmezanem, aby uzyskać aromatyczne pesto.
Liście laurowe
Jeśli lubisz gotować z suchymi liśćmi laurowymi, poczekaj aż spróbujesz ich świeżych! Mają o wiele ostrzejszy smak i są świetną rośliną do uprawy w pomieszczeniach. Uprawa liści laurowych z nasion może być trudna, ponieważ ich kiełkowanie trwa miesiące. Spróbuj zacząć od sadzonki, aby móc jak najszybciej zacząć z nich gotować. Umieść roślinę w słonecznym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza i pozwól, aby gleba wyschła między kolejnymi podlewaniami. Ciesz się domowymi liśćmi laurowymi we wszystkim, od risotto z grzybami po sos bolognese i nie tylko.
Szczypiorek
Dla świeżego szczypiorku na wyciągnięcie ręki, umieść swoją roślinę szczypiorku w bardzo słonecznym miejscu – mówimy o sześciu godzinach pełnego słońca, jeśli możesz to zrobić. Podlewaj często i przycinaj czystymi nożyczkami, gdy roślina ma co najmniej sześć cali wysokości, przycinając ją około dwa cale nad ziemią. Dodaj garść świeżo posiekanego szczypiorku, aby rozjaśnić swoją domową sałatkę z jaj, zupę ziemniaczaną lub omlet.
Koperek
Koperek może być łatwo uprawiany z nasion i zajmie około sześciu do ośmiu tygodni, aby wyrosnąć na dojrzałą roślinę. Upewnij się, że roślina otrzymuje pięć do sześciu godzin pełnego światła słonecznego dziennie i pozwól, aby gleba wyschła między podlewaniem. Możesz wykorzystać domowy koperek, aby dodać smaku do wszystkich rodzajów przepisów, od spanikopity do zupy z kulek maca.
Oregano
Świeże oregano jest niesamowicie aromatyczne, i jest używane w wielu różnych kuchniach. Aby wyhodować je samemu, zacznij od nasion, istniejącej rośliny lub sadzonek liści. Zapewnij swojej roślinie jak najwięcej słońca i pozwól, aby gleba wyschła pomiędzy kolejnymi podlewaniami. Użyj świeżego oregano do przygotowania chimichurri, sałatki greckiej lub tych niezwykle pikantnych klopsików enchilada. Świeże oregano zawsze można zastąpić suszonym, wystarczy zacząć od małych ilości, ponieważ świeże liście są o wiele bardziej ostre.
Parsley
Parsley jest jednym z najbardziej wszechobecnych ziół w amerykańskiej kuchni, a posiadanie jej w zasięgu ręki jest tak przydatne, gdy potrzebujesz dodać pop zieleni lub trochę werdantycznej świeżości do swojej kuchni. Zacznij rośliny pietruszki z nasion lub kupić istniejącą roślinę, i zachować go w najbardziej nasłonecznionym miejscu w domu – najlepiej z sześciu godzin pełnego słońca. Rośliny pietruszki należy porządnie podlewać raz w tygodniu, może nawet dwa razy, jeśli jest szczególnie gorąco. Użyj swojej pietruszki do przygotowania krewetek scampi, do udekorowania spaghetti z czosnkiem lub zmieszaj ją z masłem do naszego łososia z masłem czosnkowym.
Rosemary
To obfite zioło jest jednym z naszych ulubionych do uprawy w domu. Zapewnij rozmarynowi tyle światła słonecznego, ile tylko możesz (najlepiej sześć godzin) i pozwól, aby gleba wyschła między podlewaniami. Aby pobudzić wzrost, należy regularnie przycinać rozmaryn, ścinając nie więcej niż ⅓ rośliny na raz. Użyj rozmarynu do pieczonych w piekarniku ziemniaków, orzeźwiającej gin fizz lub, jeśli masz ochotę, do soczystej pieczonej jagnięciny.
Szałwia
Kolejne super obfite zioło, Szałwia rośnie dobrze przez cały rok w pomieszczeniach zamkniętych. Preferuje średnie do pełnego nasłonecznienia i okresowe podlewanie. Liście szałwii są podstawą w jesiennej i świątecznej kuchni, więc naturalnie świetnie nadają się do farszu do kiełbasek, pierożków z ciecierzycy i sosu z indyka.
Tarragon
Z subtelnym anyżkowym aromatem, Ulubiony francuski estragon jest doskonałym dodatkiem do każdej kolekcji ziół na parapecie. Estragon lubi pięć do sześciu godzin pełnego światła słonecznego i okresowe podlewanie. Spróbuj go w sałatce z kurczakiem, posypany na wierzchu pieczonej cukinii lub w sałatce panzanella.
Tymianek
Szczęśliwy w dużej ilości światła słonecznego, tymianek jest obfitym ziołem do uprawy w pomieszczeniach z niezliczoną ilością zastosowań. Ta niewymagająca roślina może być uprawiana z nasion lub sadzonek, ale dzięki temu, że doniczki z tymiankiem są dostępne prawie wszędzie, nie ma potrzeby rozmnażania. Uwielbiamy słodki i ziemisty smak tymianku w daniach takich jak klasyczny pieczony kurczak, pieczony dorsz i faszerowane grzyby.