Skip your local Thai restaurant when you’re craving Thai Peanut Noodles with Chicken and make it at home instead! Tajski sos orzechowy i makaron nie mogą być prostsze w przygotowaniu!
Easy Peanut Noodles with Thai Peanut Sauce
Opierałam się przed zamieszczaniem tutaj zbyt wielu przepisów inspirowanych Azją z powodu jednego małego sekretu: nie robię pikantnych. Wygląda na to, że wiele ulubionych azjatyckich przepisów ma niezłego kopa w postaci ciepła, a ja nie jestem tego wielką fanką. Ale te tajskie kluski z sosem orzechowym są idealne dla tych, którzy lubią dobry hit Srirachy i tych, którzy nie. Thai peanut sauce noodles with chicken is my new favorite!
Thai peanut sauce had me all over the place when I first started testing recipes. Niektóre przepisy wymagają użycia mleka kokosowego, sosu rybnego i pasty curry, podczas gdy inne używają masła orzechowego i srirachy. Więc co jest właściwą drogą?
Im więcej badałam, tym więcej znajdowałam, że było kilka składników wspólnych i inne, które były w zasadzie domowymi kucharzami próbującymi to uskrzydlić. Mleko kokosowe sprawia, że sos jest kremowy, ale również całkowicie przyćmiewa masło orzechowe, więc to było łatwe do wykluczenia.
Sriracha lub płatki chili pojawiały się często, ale w końcu sriracha wygrała, ponieważ podobało nam się to, jak równomiernie weszła do sosu.
Sos rybny brzmiał jak by musiał być shoo-in jak wiele azjatyckich przepisów go używa, ale znowu wydawało się, że obezwładnia inne smaki więc pozbyliśmy się go. Sos sojowy lub tamari, jego bezglutenowy przyjaciel, były lepszym wyborem, aby uzyskać słony smak bez rybnego posmaku. Plus, podobało nam się, jak przyciemnił sos i wygładził wszystko.
Ocet i olej sezamowy były tam i z powrotem w przepisach, ale brakowało nam tego subtelnego smaku, kiedy go nie było, więc dodaliśmy go z powrotem.
Here’s what we ended up with: ginger and garlic for sure, peanut butter and sriracha for the basic sauce flavors, and a punch of lime juice to brighten everything up. Użyliśmy ciepłej wody zamiast mleczka kokosowego, aby rozrzedzić nieco sos i z pewnością możesz dodać więcej, jeśli chcesz.
Dobrze, ale co z tajskim makaronem z orzeszków ziemnych? Cóż, z makaronem też było trochę kłopotów. Dużo trudniej jest nam znaleźć dobry Pad Thai, Rice Noodle lub inny azjatycki makaron, więc musieliśmy poszukać takiego, który wytrzyma pikantny sos, ale nie będzie tak duży i gruby, że sos się zgubi. Skończyło się na użyciu makaronu Angel hair lub spaghetti, i choć jestem pewna, że są lepsze opcje, ta była najwygodniejsza i najbardziej apetyczna do przygotowania tajskiego makaronu z orzeszkami ziemnymi.
Ahhh, tajski kurczak z orzeszkami ziemnymi również potrzebuje chwili. Widzicie, grillowanie lub pieczenie kurczaka, a następnie polewanie go sosem wypadło dość płasko. Sos nie utrzymał się na kurczaku i brakowało mu smaku. Można powiedzieć, że był to zwykły kawałek kurczaka z odrobiną sosu. Postanowiliśmy zamarynować kurczaka w domowym sosie orzechowym i chociaż na dworze panuje absolutny mróz, nie mieliśmy innego wyjścia, jak tylko włączyć grillowanie.
Marynowanie przenika kurczaka na wskroś, więc każdy kęs ma wspaniały podmuch tego nieodpartego sosu orzechowego.
Grill przynosi kurczakowi ten dodatkowy dymny, wzmocniony smak, a te małe czarne ślady po grillu nie tylko sprawiają, że mięso jest bardziej apetyczne, ale naprawdę przenoszą je na nowy poziom.
Tajski makaron z orzeszkami ziemnymi & Składniki sosu orzechowego
Do tajskiego makaronu z orzeszkami ziemnymi i kurczaka z orzeszkami ziemnymi będziesz potrzebować:
- Piersi z kurczaka
- Papryki Yellow
- Pokrojonej czerwonej kapusty
- Ogórka
- Nasiona sezamu
- Serum
- Kilantra
- Prażone solone orzeszki ziemne
- Zielona cebulka
- Pasta
.
Aby zrobić łatwy sos orzechowy, będziesz potrzebował:
- Kremowe masło orzechowe
- Sriracha
- Sok z limonki
- Miód
- Olej sezamowy
- Woda
- Świeży imbir
- Czosnek
- Sos sojowy
- Ocet ryżowy
Czy mogę pominąć kurczaka z orzeszkami ziemnymi?
Jeśli nie jesz mięsa lub po prostu się spieszysz i nie masz czasu na marynowanie lub gotowanie kurczaka z orzeszkami ziemnymi, możesz go pominąć. Zostaniesz z pysznym przepisem na tajski makaron bez względu na wszystko.
Just note that by omitting the chicken, you’d wind up with lots of leftover peanut butter sauce. Możesz więc albo zmniejszyć przepis na sos orzechowy o połowę, albo zachować resztki na później!
Jak zrobić tajski makaron w sosie orzechowym z kurczakiem
Tajski makaron z domowym sosem z masła orzechowego nie zajmuje dużo czasu. Oto jak przyrządzamy domowy tajski sos orzechowy i makaron z orzeszkami ziemnymi:
- Whisk together the easy peanut sauce.
- Marynuj kurczaka w połowie sosu orzechowego przez co najmniej godzinę.
- Grilluj zamarynowanego kurczaka, aż będzie ugotowany w całości.
- W międzyczasie, ugotuj makaron zgodnie z instrukcją w opakowaniu.
- Odcedź makaron i wymieszaj z pozostałym tajskim sosem orzechowym, grillowanym kurczakiem i warzywami.
- Dopełnij swój tajski makaron sosem z orzeszkami ziemnymi, kolendrą, nasionami sezamu i zieloną cebulką.
Jaką patelnię grillową polecasz?
Jeśli nie chcesz wychodzić na zewnątrz, proszę obiecaj mi, że użyjesz najlepszej patelni grillowej Lodge. Jest to żeliwna patelnia grillowa i jej grzbiety są wystarczająco głębokie, aby faktycznie pozostawić ślady, ale nie tak wysokie, że mięso trwa wiecznie, aby się ugotować. Plus, to tylko $ 12! Właśnie znaleźliśmy ten zestaw czyszczący Lodge z pędzelkiem do szorowania, itp., aby utrzymać patelnię w dobrym stanie bez konieczności używania tłuszczu z łokcia. To jest jak $20, ale naprawdę warto. Nie powinieneś dbać o swoje żeliwo jak o inne patelnie, więc kupno kilku rzeczy przeznaczonych dla żeliwa jest koniecznością.
Jak długo trwa sos orzechowy?
Jeśli przechowywany w szczelnym pojemniku w lodówce, tajski sos orzechowy przetrwa do 2 tygodni.
Wskazówki do zrobienia tajskiego sosu orzechowego & Makaron orzechowy
Szybka uwaga: imbir jest najlepszy, jeśli jest świeży w tym przepisie na sos orzechowy, ale zastanawianie się jak obrać imbir może naprawdę odciągnąć niektórych ludzi od chęci jego użycia. Zalecamy obieranie imbiru łyżką, a nie nożem czy obieraczką do ziemniaków. Po prostu przesuń łyżkę po imbirze, a skórka zejdzie z niego, a następnie użyj tarki o drobnych oczkach, aby go zetrzeć, lub możesz zmielić go nożem.
Powinnam również zauważyć, że wolimy marynować naszego kurczaka w tajskim sosie orzechowym przez noc, chociaż godzina będzie działać, jeśli się spieszysz.
Lubię również przygotować wszystkie warzywa, kiedy już odstawię kurczaka na bok, aby się zamarynował. Wrzucam przygotowane warzywa do pojemnika z 3 przegródkami. Przygotowałam już mięso, więc pomyślałam, że równie dobrze mogłabym poświęcić jeszcze 5 minut na przygotowanie warzyw, a pojemnik utrzymuje wszystko świeże bez mieszania smaków.
Więcej ŁATWYCH ASYJSKICH PRZEPISÓW:
- Teriyaki Veggie Bowls
- 15-Minutowy Kurczak Stir-Fry
- Teriyaki Chicken Casserole
- Klasyczny chiński kurczak pomarańczowy
- Szybki kurczak z nerkowców
- Slow Cooker Asian Sticky Ribs
- Słodko-kwaśne klopsiki
- Zdrowa tajska sałatka z orzeszkami ziemnymi
- Powoli gotowana koreańska wołowina BBQ
- Wszystkie nasze azjatyckie przepisy!
Tajski Makaron z Sosem Peanutowym i Kurczakiem
Zamów naszą nową książkę!
Ta wyjątkowa książka kucharska prowadzi przez każdy krok, zawiera listy posiłków i łatwe do wykonania przepisy, a także zawiera wiele ciepłych, rodzinnych historii.
Przedpremierowo zamów teraz
Thai Peanut Noodles and Chicken
Składniki
- 3 Boneless, Skinless Chicken Breasts , cut in 1″ Pieces
- 1 Red Bell Pepper , pokrojona w plastry
- 1 Pomarańczowa papryka , pokrojona w plastry
- 1/2 szklanki pokrojonej czerwonej kapusty
- 1 Ogórek , obrany i pokrojony w cienkie plasterki, a następnie pokrojony w 1-2″ kawałki
- Nasiona sezamu
- 1/3 filiżanki posiekanej kolendry
- 1/2 filiżanki suchych prażonych, solone orzeszki ziemne, grubo posiekane
- 2 łyżki stołowe zielonej cebuli , pokrojoną w plasterki
- 1/2 opakowania makaronu * patrz uwaga
Sos tajski orzechowy Sauce
- 1 Cup Creamy Peanut Butter
- 2-3 łyżki stołowe Srirachy
- 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
- 2 łyżki stołowe tostów Sesame Oil
- 1/2 Cup Warm Water
- 3 Tablespoons Fresh Grated Ginger
- 6 Cloves Garlic , zmielony
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
1/4 szklanki miodu
Instrukcje
-
Whisk razem składniki sosu orzechowego i wlać połowę do formy do pieczenia 8×8″. Dodać kurczaka i wymieszać, aby go pokryć. Przykryć folią plastikową i odstawić do lodówki na 1 godzinę lub na całą noc.
-
Zachować pozostały sos orzechowy do makaronu.
-
Rozgrzać grill do średnio wysokiej temperatury. Umieścić kurczaka na szpadkach i grillować przez 8 minut lub do momentu, aż będzie upieczony. Zdjąć z ognia i przykryć folią.
-
W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją w opakowaniu.
-
Odcedzić makaron i wymieszać z kurczakiem, papryką, ogórkami, kapustą i sosem.
-
Dodać orzeszki ziemne, kolendrę, zieloną cebulkę i nasiona sezamu. Podawać z dodatkową srirachą, jeśli jest taka potrzeba. Ja nigdy tego nie robię, ale Cade tak 😉
Przypisy
