Ta Tapenada Oliwkowa to proste i pikantne smarowidło wykonane z oliwek i suszonych pomidorów. Wszystko zrobione od podstaw i idealne do podania na crostini, jako dip lub przyprawa!
Naprawdę uwielbiam oliwki. Prawdopodobnie ze względu na to, jak bardzo są słone. Jestem frajerem wszystkiego, co słone. Więc jak możecie sobie wyobrazić, ta tapenada z oliwek jest w sam raz dla mnie. Prawdopodobnie przedkładałabym ten rodzaj dipu nad kremowy, serowy dip. Wiem, dziwne!
Ale ja uwielbiam wszystkie rodzaje oliwek. Na targu, na który zwykle chodzimy w czwartki, jest sprzedawca, który sprzedaje tylko oliwki. Nigdy w życiu nie widziałam tak wielu różnych rodzajów oliwek. A spróbowaliśmy większości z nich. Sprzedaje również wszelkiego rodzaju tapenady. Ja jednak wolę zrobić swoją własną.
Czym jest tapenada
Tapenada to prowansalska nazwa dla smarowidła lub dipu składającego się z puree lub drobno posiekanych oliwek, kaparów i oliwy z oliwek. Istnieje wiele wersji tapenady, ale głównym jej składnikiem są zazwyczaj oliwki.
Składniki Tapenady
Pomimo że składniki Tapenady mogą się różnić w zależności od regionu, moja wersja tutaj jest dość podstawowym przepisem z jednym wyjątkiem; dodatkiem suszonych pomidorów. Oto lista potrzebnych składników:
- Oliwkialamata
- Suszone na słońcu pomidory
- Szpinak
- Czosnek
- Kapary
- Suszony na słońcu Oliwa z suszonych pomidorów
- Sok z cytryny
- Pieprz
Jak zrobić Tapenadę z oliwek
Uwielbiam robić moją własną tapenadę, ponieważ zrobienie wspaniałej tapenady zajmuje tylko około 5 minut, jest świeża i znam wszystkie składniki, które się w niej znajdują. Uwielbiam dodatek suszonych pomidorów do tej tapenady z oliwek, a także zamiast używać zwykłej oliwy z oliwek, zdecydowałam się użyć oleju z suszonych pomidorów i wykorzystać cały ten smak.
Po prostu umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym i pulsuj aż do uzyskania puree lub pożądanej konsystencji.
Jak podawać Tapenadę z Oliwek
Uwielbiam podawać tę tapenadę na crostini, jako dip z dobrymi chipsami tortilla, a nawet na kotletach jagnięcych. TAK! Totalny must try! Zrobiłam z nią nawet te tarty.
Istnieje wiele odmian tapenady, niektóre nawet z anchois, których jeszcze nie próbowałam. Ta tapenada jest całkiem imponująca i pyszna, więc mam nadzieję, że ją wypróbujecie!
Jak przechowywać resztki tapenady
Tapenadę można przechowywać w szczelnym pojemniku lub słoiku w lodówce do 3 dni. Upewnij się, że przed podaniem doprowadzisz ją do temperatury pokojowej. Jeśli zamkniesz słoiki lub umieścisz tapenadę w pojemnikach do zamrażania, możesz ją zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Spróbuj tych pysznych dipów:
- Homemade Salsa
- Baja Spinach Dip
- Baba Ganoush
- Crockpot Queso Blanco Dip
- Bacon Corn Dip
Szukasz więcej przepisów? Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Olive Tapenade
Składniki
- ▢ 1 filiżanka oliwek Kalamata z pestkami
- ▢ 1/4 filiżanki suszonych pomidorów (w oliwie) zachować olej
- ▢ 1/4 filiżanki posiekanej pietruszki
- ▢ 5 ząbków czosnku
- ▢ 1 łyżka kaparów
- ▢ 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- ▢ 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ▢ 1/2 łyżeczki pieprzu lub do smaku
Instrukcje
-
Włóż wszystkie składniki do robota kuchennego i pulsuj aż do uzyskania puree lub pożądanej konsystencji.
-
Podawać na crostini, jako dip lub przyprawę.
Wideo
Przypisy
- Tapenada może być przechowywana w szczelnym pojemniku lub słoiku w lodówce do 3 dni. Pamiętaj, aby przed podaniem doprowadzić ją do temperatury pokojowej. Jeśli uszczelnisz słoiki lub umieścisz tapenadę w pojemnikach do zamrażania, możesz zamrozić ją na okres do 3 miesięcy.
- Proszę pamiętać, że informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i mogą się znacznie różnić w oparciu o użyte produkty.
Informacje żywieniowe:
Przepis pierwotnie opublikowany sierpień 2011. Zaktualizowany o nowe zdjęcia i wideo.