Syndrom Metaboliczny Dieta i styl życia Zalecenia

Dzisiaj naukowcy mają odpowiedzi na obserwacje Nathana Pritikina. Istnieje związek, a nazywa się on Syndrom Metaboliczny.

Czym jest Syndrom Metaboliczny?

Syndrom Metaboliczny nie jest chorobą samą w sobie. Jest to zespół czynników wskazujących na dysfunkcję metabolizmu, a ta często prowadzi do śmiertelnych chorób.

Mając Zespół Metaboliczny uszkadzamy nasze naczynia krwionośne i znacznie zwiększamy ryzyko cukrzycy, ataków serca, udarów, demencji, chorób nerek, stłuszczenia wątroby, zaburzeń widzenia i wielu innych nieszczęść.

Masz zespół metaboliczny, według Narodowego Programu Edukacji Cholesterolowej (NCEP) Narodowego Instytutu Zdrowia, jeśli spełniasz co najmniej trzy z pięciu poniższych kryteriów:

1. Odpoczynkowe ciśnienie krwi 130/85 lub wyższe (dowolna liczba), lub obecnie przyjmujesz leki obniżające ciśnienie krwi.
2. Obwód talii większy niż 35 cali u kobiet i większy niż 40 cali u mężczyzn. Pomiar jest zazwyczaj dokonywany 1 cal powyżej najwyższej części boku twojej miednicy. Obwód wokół pępka jest dobrym przybliżeniem. UWAGA: Istnieją grupy wysokiego ryzyka, w których progi są niższe – 33 cale dla kobiet i 37 dla mężczyzn. Należą do nich osoby z osobistą lub rodzinną historią chorób naczyniowych (takich jak choroby serca, udar mózgu i cukrzyca), jak również określone grupy etniczne, w tym Afroamerykanie, Azjaci, rdzenni Amerykanie, Hindusi/Pakistańczycy i Latynosi.
3. Niski poziom „dobrego” cholesterolu HDL poniżej 40 mg/dl u mężczyzn i poniżej 50 mg/dl u kobiet, lub obecnie przyjmowane leki podnoszące poziom HDL.
4. Poziom trójglicerydów na czczo 150 mg/dl lub wyższy, lub obecnie przyjmowane leki obniżające poziom trójglicerydów. UWAGA: American Heart Association obniżyło poziom trójglicerydów na czczo do mniej niż 100 mg/dl.
5. Poziom glukozy (cukru we krwi) na czczo 100 mg/dl lub wyższy.

Epidemia

Jeśli masz zespół metaboliczny, nie jesteś sam. Ten prekursor cukrzycy typu 2 wraz z innym prekursorem, stanem przedcukrzycowym (definiowanym jako stężenie glukozy na czczo pomiędzy 100 a 125) są obecnie tak rozpowszechnione, że naukowcy szacują, iż ma je większość Amerykanów powyżej 65 roku życia. Prawie 50% Amerykanów powyżej 40 roku życia ma syndrom metaboliczny. I niepokojąco, coraz więcej dzieci, zwłaszcza z nadwagą, jest diagnozowanych z tym zespołem.

Jest więcej niepokojących wiadomości. Zespół metaboliczny i stan przedcukrzycowy zwiększają ryzyko chorób serca niemal tak samo jak cukrzyca typu 2.

Co dziwne i smutne, można by stwierdzić, że masz szczęście, jeśli dojdziesz do etapu cukrzycy typu 2. Zbyt wiele osób zapada na choroby układu sercowo-naczyniowego we wcześniejszych stadiach cukrzycy – kiedy mają zespół metaboliczny lub stan przedcukrzycowy.

Przedcukrzycowy

Prawie 90 milionów Amerykanów, ponad 25% całej populacji, ma stan przedcukrzycowy, a około 90% z nich nawet nie zdaje sobie z tego sprawy. Ostrzega Centers for Disease Control and Prevention: „Bez zmiany stylu życia w celu poprawy stanu zdrowia, u 15% do 30% osób ze stanem przedcukrzycowym rozwinie się cukrzyca typu 2 w ciągu 5 lat.

Wszystkim tym cierpieniom, wszystkim tym przedwczesnym zgonom można zapobiec . Są one bezpośrednim skutkiem naszego stylu życia – naszych siedzących nawyków i diety w stylu zachodnim, pozbawionej pełnowartościowych, bogatych w błonnik pokarmów, a pełnej fast foodów i innych kalorycznych śmieci.

Jak zaczyna się zespół metaboliczny

Syndrom metaboliczny zazwyczaj zaczyna się od insulinooporności. Insulinooporność występuje wtedy, gdy nasze komórki „opierają się” insulinie.

Oto, co dzieje się w naszym organizmie. Normalnie cukry i skrobia, które spożywamy, zamieniają się w formę cukru zwaną glukozą. Układ krwionośny przenosi glukozę do komórek ciała. Insulina, hormon produkowany przez trzustkę, „kieruje” glukozę do komórek, gdzie jest ona przekształcana w energię. Jesteś insulinooporny, jeśli twoje komórki nie chcą „przyjąć” insuliny. Mówiąc obrazowo, twoje komórki mają na drzwiach tabliczki z napisem: „Przepraszamy, zamknięte dla interesu. Mamy już całą glukozę, której potrzebujemy.”

Więc trzustka musi pompować więcej insuliny, aby „wypchnąć” te drzwi i utrzymać poziom cukru we krwi na zbyt wysokim poziomie. Dlatego właśnie poziom insuliny u osób z zespołem metabolicznym, stanem przedcukrzycowym lub cukrzycą jest często wyższy niż u innych osób.

W około połowie przypadków insulinooporność prowadzi do stale rosnącego poziomu cukru we krwi i cukrzycy typu 2 (definiowanej jako poziom glukozy na czczo wynoszący 126 lub więcej). W ostateczności trzustka może się poddać. Przez lata pracowała ona na najwyższych obrotach, pompując coraz więcej insuliny, próbując przebić się przez drzwi komórek. W końcu nie jest w stanie wyprodukować wystarczająco dużo dodatkowej insuliny, by pokonać insulinooporność. W rezultacie ludzie, którzy chorują na cukrzycę typu 2 od wielu lat, często muszą uciekać się do zastrzyków z insuliny.

Co powoduje insulinooporność?

Oto, co wiemy. Ważne jest środowisko. Zdecydowana większość osób z insulinoopornością ma nadwagę. Naukowcy wiedzą jednak, że podatność genetyczna również odgrywa pewną rolę, ponieważ niektórzy ludzie o normalnej wadze są odporni na insulinę – a niektórzy bardzo otyli nie są.

Oprócz nadwagi i skłonności genetycznych, inne czynniki, które przyczyniają się do insulinooporności to:

• Zła dieta: Nawet u osób z prawidłową masą ciała, dieta bogata w tłuszcze i wysoko rafinowane, przetworzone pokarmy, takie jak cukry, białe pieczywo i suche płatki zbożowe, wiąże się z większym ryzykiem rozwoju insulinooporności i wszystkich innych aspektów zespołu metabolicznego.
• Nieaktywność
• Palenie
• Starzenie się

Jak zapobiegać lub odwrócić syndrom metaboliczny?

Nie ma jednej magicznej pigułki, która usunęłaby syndrom. Farmaceutycznie, jest on leczony fragmentarycznie. Ludzie przyjmują jeden rodzaj leków, zwykle statyny, aby kontrolować poziom cholesterolu, inny, aby obniżyć ciśnienie krwi, jeszcze inny, aby obniżyć poziom trójglicerydów, a jeszcze inny, aby leczyć wysoki poziom cukru we krwi. Do tej pory nie zatwierdzono żadnych leków na insulinooporność.

Dalece lepszym podejściem – takim, które leczy ogólny problem – jest bardziej naturalny sposób: zdrowa dieta i regularne ćwiczenia. Jest to również najskuteczniejszy sposób, twierdzą eksperci tacy jak dr Paul Ridker z Centrum Zapobiegania Chorobom Sercowo-Naczyniowym w Szpitalu Brighama i Kobiet w Bostonie, ponieważ celuje w to, co często jest korzeniami problemu: złą dietę, brak aktywności fizycznej i nadmiar tkanki tłuszczowej, zwłaszcza w okolicach brzucha.

Och, co ta opona zapasowa może zrobić!

Nadmiar tkanki tłuszczowej na brzuchu jest problematyczny, ponieważ nie jest to tylko uśpiony wałeczek tłuszczu. Te komórki tłuszczowe, owinięte wokół narządów takich jak wątroba i trzustka, są bardzo aktywne. Pompują hormony i inne substancje chemiczne, które podnoszą ciśnienie krwi, pogarszają poziom cholesterolu, spowalniają nasz metabolizm (więc tak, w końcu przybieramy na wadze jeszcze bardziej) i psują delikatny system, w którym działa insulina, powodując insulinooporność.

Cechy, które wydziela tłuszcz z brzucha, również wywołują stan zapalny w całym organizmie. To zła wiadomość, ponieważ wysoki poziom stanu zapalnego jest coraz częściej powiązany z wyższym ryzykiem zawału serca, udaru mózgu, zapalenia kości i stawów, a nawet choroby Alzheimera.

Wybrzuszony brzuch, w skrócie, jest śmiertelnie niebezpieczny, i wydaje się, że nawet jeśli nie masz nadwagi lub otyłości według innych kryteriów, zgodnie z wynikami badań. W Archives of Internal Medicine, naukowcy przeanalizowali dane ponad 100 000 osób, które były śledzone przez dekadę i odkryli, że mężczyźni i kobiety z dużymi taliami mieli podwójne i większe ryzyko śmierci w porównaniu do tych z mniejszymi taliami, a wnioski te dotyczyły osób, których ogólna waga, mierzona wskaźnikiem BMI (body mass index), była w normie.

Sprzątanie metabolicznego bałaganu

Teraz dobra wiadomość. Dzięki programom zmiany stylu życia, takim jak Pritikin, problemy, które składają się na Zespół Metaboliczny zaczynają zanikać szybko i jednocześnie. W ciągu ostatnich 40 lat badania opublikowane w recenzowanych czasopismach, takich jak Diabetes Care i New England Journal of Medicine wykazały, że Program Pritikin obniża ciśnienie krwi, radykalnie poprawia profil cholesterolu i trójglicerydów, pozbywa się tkanki tłuszczowej i normalizuje poziom cukru we krwi.

Dobrą wiadomością jest również to, że już niewielka utrata wagi – około 5% masy ciała – może pomóc przywrócić wrażliwość na insulinę. W rzeczywistości, samo rozpoczęcie stosowania Diety Pritikina i Programu Ćwiczeń może odwrócić Zespół Metaboliczny.

Dieta i styl życia Syndromu Metabolicznego – Korzyści

W ciągu trzech tygodni, jak udokumentowali naukowcy z UCLA w Journal of Applied Physiology, większość osób, które przybyły do Centrum Długowieczności Pritikin z syndromem, była w stanie poprawić poziom cholesterolu, ciśnienie krwi, trójglicerydy i poziom cukru we krwi tak bardzo, że nie spełniali już kryteriów trzech czynników ryzyka dla syndromu.

Dodatkowo, po dwóch tygodniach stosowania Programu Pritikin, badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Waszyngtońskiego wykazały, że 67 dorosłych z cukrzycą typu 2 i/lub zespołem metabolicznym osiągnęło znaczną poprawę w zakresie wielu czynników ryzyka sercowo-naczyniowego. Poziom glukozy we krwi, cholesterolu LDL oraz skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi zostały obniżone średnio o 10% do 15%; trójglicerydy spadły o 36%; wskaźnik masy ciała spadł o 3%; a 37% uczestników nie spełniało już kryteriów Narodowego Programu Edukacji Cholesterolowej dla Zespołu Metabolicznego.

„Wyniki tych badań pokazują, że radykalne zmiany w diecie i poziomie aktywności mogą szybko i korzystnie zmienić większość nieprawidłowości metabolicznych występujących u osób z zespołem metabolicznym”, zauważa Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, dyrektor ds. żywienia w Centrum Długowieczności Pritikin.

Dzieci również odnoszą korzyści. W badaniu przeprowadzonym na dzieciach z nadwagą (w wieku od 8 do 17 lat), które wraz z rodzicami uczestniczyły w Programie Pritikin, naukowcy odkryli, że dzieci z zespołem metabolicznym opuściły dwutygodniowy program zdrowego stylu życia Pritikin wolne od tego zespołu.

Badania wykazały również, że Program Pritikin jest skuteczny w ograniczaniu czynników zapalnych związanych z zespołem metabolicznym i nadwagą. Naukowcy z UCLA badający dzieci z nadwagą/otyłością, które uczestniczyły w dwutygodniowym Rodzinnym Obozie Zdrowia w Pritikin, stwierdzili znaczną poprawę markerów nie tylko zdrowia metabolicznego, ale również przewlekłego stanu zapalnego.

Kluczowym czynnikiem w ograniczaniu stanu zapalnego, jak stwierdzili autorzy, było radykalne zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych w ramach Planu Żywieniowego Pritikin.

Naukowcy dowiadują się również, że ograniczenie czynników składających się na Zespół Metaboliczny może również zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty.Optymalne podejście do zapobiegania Zespołowi Metabolicznemu polega na utracie zbędnych kilogramów poprzez regularne ćwiczenia fizyczne i stosowanie diety, takiej jak Plan Żywieniowy Pritikina, która skupia się na pokarmach o niskiej gęstości kalorycznej i naturalnie wysokiej zawartości błonnika i składników odżywczych, w tym pokarmów pełnoziarnistych, takich jak płatki zbożowe, kukurydza, pełnoziarnisty makaron i brązowy ryż; obfite ilości owoców, warzyw i produktów skrobiowych, takich jak ziemniaki, bataty, fasola, soczewica i groch; oraz umiarkowane ilości beztłuszczowych produktów mlecznych, owoców morza, chudego drobiu i mięsa.

Jak dowiodło ponad 100 badań w wiodących recenzowanych czasopismach medycznych i jak zauważył Nathan Pritikin cztery dekady temu, ta prosta, ale potężna dieta i ćwiczenia działają jak jeden-dwa ciosy na zespół metaboliczny, a czyniąc to, pomagają zapobiegać i kontrolować główne przyczyny śmierci i niepełnosprawności w Stanach Zjednoczonych, w tym choroby sercowo-naczyniowe, cukrzycę typu 2, nadciśnienie i udar.

„Jeśli kiedykolwiek istniała magiczna kula do odwrócenia syndromu metabolicznego i budowania długotrwałego zdrowia, Program Pritikin jest właśnie nią” – podsumowuje Gomer.

Originally published in 2013. Edytowany w 2019 przez Kell Wynn