Z szpinakiem, serem i chlebem zapieczonym w pikantnym kremie, ta przygotowana z wyprzedzeniem strata jest idealna do zabawiania gości.
Ta elegancka brunchowa strata – tak naprawdę pikantny pudding chlebowy ze szpinakiem, serem i kostkami chleba zapiekanymi w kremie – jest idealna do zabawiania gości. Wszystko przygotowuje się poprzedniego dnia, a następnie pozostawia na noc w lodówce. Następnego dnia rano po prostu włączasz piekarnik, wkładasz warstwę i bez wysiłku czekasz, aż pojawi się brunch. Jest to danie typu 'wow', więc możesz zachować proste dodatki: chrupiący bekon, sałatka owocowa z truskawek & Pomarańczowa sałatka owocowa i mimoza byłyby idealne.
Co będzie potrzebne do zrobienia Strata ze szpinakiem i serem
Zanim zaczniemy, kilka słów o składnikach. Ważne jest, aby użyć dobrej jakości sera. Przepis wymaga połączenia sera Gruyère i Parmigiano-Reggiano, ale ponieważ oba są drogie, można je zastąpić czymś innym; wystarczy użyć dobrego sera topionego o wyrazistym smaku, np. bardzo ostrego cheddara. Przepis jest dość elastyczny, więc można bawić się różnymi warzywami w zależności od tego, co mamy pod ręką. Trochę gotowanej kiełbasy lub pancetty również będzie dobre – upewnij się tylko, że zmniejszysz ilość soli w przepisie do znikomej łyżeczki lub danie będzie zbyt słone.
Jak zrobić Strata szpinakowo-serowa
Zacznij od wyciśnięcia całej wody ze szpinaku. Zajmie to kilka minut – nie uwierzysz, ile wody tam jest! Nie spiesz się, ważne jest, aby wszystko wycisnąć.
Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć, często mieszając, aż stanie się miękka i półprzezroczysta, około 5 minut.
Dodać szpinak i czosnek i gotować jeszcze kilka minut.
Ułóż jedną trzecią chleba w wysmarowanym masłem 3-kwartałowym naczyniu do pieczenia.
Na wierzchu ułożyć jedną trzecią szpinaku.
Następnie po jednej trzeciej każdego sera.
Powtórzyć warstwę dwa razy, kończąc na serze.
Przygotuj krem łącząc jajka, pół na pół z musztardą Dijon, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Wylej równomiernie na wierzch warstw.
Potem przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę lub na noc.
Piecz przez około 75 minut, aż ciasto będzie napuszone, zwarte i złote na całej powierzchni.
Uwaga: Moim punktem wyjścia dla tego przepisu była ta popularna strata opublikowana w magazynie Gourmet. Zwiększyłam ilość szpinaku, wzmocniłam smak dodając czosnek i zwiększając ilość soli, a także zamieniłam mleko na pół na pół i zmniejszyłam temperaturę pieczenia z 350°F do 325°F, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Możesz też polubić
- Quiche szpinakowe
- Smakowity placek chlebowy z kiełbasą i cheddarem
- Frittata szpinakowa
- Quiche Lorraine
- Crustless Broccoli Quiche
.
Szpinak & Cheese Strata
Z szpinakiem, serem i chlebem zapieczonym w pikantnym kremie, ta przygotowana wcześniej strata jest idealna na przyjęcie.
Składniki
- 1 funtowa torba posiekanego mrożonego szpinaku, rozmrożony
- 3 łyżki stołowe niesolonego masła
- 1 duża żółta cebula, posiekana (około 2 filiżanki)
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 12 uncji (3/4 funta) włoskiego chleba kanapkowego, pokrojony w 1-calową kostkę (około 11 kromek lub 8 filiżanek)
- 6 uncji (1-1/2 filiżanki) grubo startego Gruyère
- 2 uncje (2/3 filiżanki) drobno startego Parmigiano-Reggiano
- 9 dużych jaj
- 2-3/4 filiżanki pół na pół
- 2,5 filiżanki półpołowa
- 2 łyżki stołowe musztardy Dijon
- 1-3/4 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Instrukcje
- Odcisnąć garść szpinaku, aby usunąć jak najwięcej płynu.
- Roztopić masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, aż zmięknie i stanie się półprzezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek i odsączony szpinak i gotuj jeszcze 2 minuty. Odstawić na bok.
- Nasmarować masłem naczynie do pieczenia o pojemności 3 kwarty (lub 9×13 cali). Rozłóż jedną trzecią kostek chleba w naczyniu i równomiernie pokryj jedną trzecią mieszanki szpinaku. (Spróbuj rozbić go tak bardzo, jak to możliwe, więc nie ma wielkich grudek szpinaku). Posypać jedną trzecią każdego sera. Powtórz układanie dwa razy, kończąc na serach.
- W dużej misce, ubij jajka. Dodać pół na pół, musztardę Dijon, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i ubijać, aż dobrze się połączą. Wylej równomiernie masę budyniową na warstwę. Przykryj warstwę plastikową folią i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę lub przez noc.
- Przygotuj piekarnik do 325°F. Upiecz ciasto, bez przykrycia, aż będzie napuszone, zwarte i złoto-brązowe na całej powierzchni, 70-75 minut. Odstaw na 10-15 minut przed podaniem.
- Uwaga: Czas pieczenia jest oparty na tym, że strata zostanie natychmiast przeniesiona z lodówki do piekarnika. Jeśli będzie siedzieć w temperaturze pokojowej przed pieczeniem, czas gotowania będzie o 10-15 minut krótszy.
Informacje żywieniowe
Powered by 
- Per serving (8 servings)
- Calories: 483
- Tłuszcz: 30g
- Tłuszcz nasycony: 16g
- Węglowodany: 30g
- Cukier: 4g
- Błonnik: 4g
- Białko: 25g
- Sód: 1117mg
- Cholesterol: 280mg
Ta strona jest napisana i wyprodukowana wyłącznie w celach informacyjnych. Nie jestem certyfikowanym dietetykiem, a dane żywieniowe na tej stronie nie zostały ocenione lub zatwierdzone przez dietetyka lub Food and Drug Administration. Informacje żywieniowe są oferowane jako uprzejmość i nie powinny być interpretowane jako gwarancja. Dane zostały obliczone za pomocą kalkulatora wartości odżywczych Edamam.com. Mimo że dokładam wszelkich starań, aby podawać dokładne informacje o wartościach odżywczych, dane te należy traktować wyłącznie jako szacunkowe. Różnorodne czynniki, takie jak rodzaj i marka zakupionych produktów, naturalne wahania cen świeżych produktów oraz sposób przetwarzania składników, mogą wpłynąć na zmianę wartości odżywczych w danym przepisie. Co więcej, różne kalkulatory internetowe podają różne wyniki w zależności od własnych źródeł danych żywieniowych i algorytmów. Aby uzyskać najdokładniejsze informacje o wartościach odżywczych w danym przepisie, należy obliczyć wartości odżywcze przy użyciu rzeczywistych składników użytych w przepisie, korzystając z preferowanego kalkulatora wartości odżywczych.
Zobacz więcej przepisów:
Recenzje & Komentarze
-
Czy można użyć innego chleba, powiedzmy chałki?
- – Barbara on March 22, 2021
- Reply
-
Z pewnością Chałka ładnie by się tu sprawdziła. Hope you enjoy!
- – Jenn on March 22, 2021
- Reply
-
Hi! To wygląda tak pysznie. Zastanawiałam się, czy kiedykolwiek próbowałaś go zamrozić po nocy spędzonej w lodówce? Myślałem, że to byłaby pyszna rzecz do posiadania w zamrażarce dla improwizowanego brunchu. Thanks!
- – Shana on March 13, 2021
- Reply
-
Tak, Shana, tak długo jak jest już upieczony, możesz go zamrozić. Mam nadzieję, że Ci się spodoba, jeśli go zrobisz!
- – Jenn on March 14, 2021
- Reply
-
Hi Jenn,
Czy masz zalecenia dotyczące ponownego odgrzewania tego przepisu po zamrożeniu? Thank you.- – Rita on March 7, 2021
- Reply
-
Hi Rita, Kiedy jesteś gotowa do podania, rozmroziłabym go w lodówce przez noc. Przed włożeniem do piekarnika, przykryj go szczelnie folią, a następnie ponownie podgrzej w temperaturze 325 stopni, aż będzie gorący w środku, prawdopodobnie około 40 minut.
- – Jenn on March 8, 2021
- Reply
-
Zrobiłam to wczoraj wieczorem, było sooo good. Gotowe w 65 minut. Dodałem trochę pokrojonej w kostkę szynki Boars Head Honey Ham. Dzięki za wspaniały przepis, Jenn.
Ally in NJ 🙂- – Ally O’Connor on March 1, 2021
- Reply
-
My friend and I hosted a baby shower for my petce last year, and we served this strata for our brunch meal. To był pierwszy raz, kiedy ją zrobiłam, ale mając za sobą pełny sukces z innymi Pani przepisami, wiedziałam, że mogę polegać na tym, że wyjdzie i będzie pyszna. Przekroczyło moje oczekiwania i wszyscy zachwycali się nim! Podawaliśmy go w towarzystwie sałatki ze świeżych owoców i mimoz, i wszystko było hitem. Od tego czasu zrobiłam go ponownie na specjalne okazje. To nie jest trudne, jest bardzo atrakcyjny w wyglądzie i ma pyszny smak. Jest to mile widziana zmiana od zwykłej zapiekanki śniadaniowej z kiełbasą/serem/chlebem/jajkami, którą robiłam przez lata. Jeszcze raz dziękuję, że dzieli się Pani swoimi pysznymi przepisami oraz fachową wiedzą i radami z tymi z nas, którzy skrycie żałują, że nie poszli w stronę sztuki kulinarnej!!! 🙂 🙂
- – Jean Cavender 30 stycznia 2021
- Reply
Dodaj recenzję lub pytanie
Ta strona używa Akismet w celu ograniczenia spamu. Dowiedz się, w jaki sposób przetwarzane są dane z Twojego komentarza.