Te proste kluski ze słodkich ziemniaków stały się stałym elementem w naszym domu podczas każdego posiłku. Są świetne w połączeniu z jajecznicą z białego sera na śniadanie i są jednym z moich ulubionych obiadów, odgrzewanym z łyżką guacamole na wierzchu dla szybkiego i łatwego posiłku.
Serwuję je również na kolację na różne sposoby: możesz je podać z łatwym kurczakiem pieczonym w ziołach lub polędwiczką wieprzową w miodowej musztardzie, ale są również świetne jako dodatek do wszelkiego rodzaju przepisów na spiralę. Czasami, kiedy chcę dodać nieco więcej objętości do przepisu na makaron z cukinii, dodaję do niego pieczone na patelni słodkie ziemniaki. Powodem, dla którego tak dobrze jest je najpierw uprażyć, jest to, że przepisy na makaron z cukinii zazwyczaj wymagają ogromnej patelni, aby wystarczyło nawet dla 2 osób. Więc kiedy gotuję dla 4 osób, dobrze jest gotować kluski ze słodkich ziemniaków osobno w piekarniku, a następnie dodać je na końcu, aby wystarczyło dla wszystkich.
Te kluski są tak proste, jak przekręcenie ich przez spiralizer, co zajmuje tylko kilka minut, następnie skrapia się je oliwą z oliwek i posypuje solą morską. Potem pozostaje już tylko usiąść i patrzeć, jak pieką się w karmelowej perfekcji.
I… oto są z cudownie przyrumienionymi brzegami, czekając tylko, aby je pochłonąć!
Te naprawdę są tak proste, że są ledwie przepisem z zaledwie 3 składników, ale ta zwykła wersja jest tylko przystankiem dla wszelkiego rodzaju wariacji! Możesz zmieszać trochę chili w proszku, chipotle w proszku i kminku z solą morską, aby uzyskać wersję inspirowaną kuchnią meksykańską, która jest szczególnie dobra z wyżej wymienionym guacamole. Dodanie odrobiny posiekanego rozmarynu, szałwii lub tymianku to fantastyczna para smakowa z pieczonymi mięsami, a na koniec jeszcze jedna fajna rzecz do zrobienia – spirala z dużej słodkiej żółtej cebuli i pieczenie razem!
Drukuj
Składniki
Skala1x2x3x
- 2 1/2 funta słodkich ziemniaków lub batatów
- 2 łyżki oliwy z oliwek, lub olej z awokado
- sól morska
- opcjonalnie świeżo zmielony czarny pieprz
Instrukcje
- Przygotować piekarnik do 450ºF i wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- Dokładnie umyć słodkie ziemniaki i odciąć wszystkie złe miejsca. Odetnij oba końce i przekrój je na pół przez środek (dzięki temu łatwiej będzie je spiralizować, kiedy nie będą tak długie).
- Spiralizuj słodkie ziemniaki i umieść je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
- Spryskaj je oliwą z oliwek i posyp solą morską. Piecz je w piekarniku, aż zmiękną, około 10-15 minut.
- Podawaj natychmiast.