Pewnego razu, bycie wegetarianinem było całkiem czarne i białe. Nie jadłeś mięsa i to było to. Obecnie jednak istnieje 50 różnych odcieni wegetarianizmu.
„Obecnie kładzie się większy nacisk na diety oparte na roślinach, a wiele osób chce poznać różne stopnie tego”, mówi Jessica Cording, RD, autorka The Little Book of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Anxiety. „Dlatego widzimy więcej osób zainteresowanych różnymi rodzajami diet wegetariańskich w porównaniu z byciem po prostu weganinem lub wegetarianinem.”
Element elastyczności jest kluczowy. „Jest to kluczowy czynnik wpływający na to, jak zadowoleni ludzie będą się czuć” – mówi Cording. „Lubimy czuć się tak, jakbyśmy mieli wybór nad tym, co jemy”. Podjęcie diety, która jest tradycyjnie ograniczona, jak bycie wegetarianinem, i uczynienie jej własną „może pomóc ci poczuć, że nadal jesteś w stanie żyć szczęśliwym, zrównoważonym życiem, pozostając na planie żywieniowym, który wspiera twoje cele”, wyjaśnia Cording.
Oczywiście, chociaż, to może się mylić AF dla wszystkich innych.
Oto, co musisz wiedzieć o najpopularniejszych rodzajach wegetarianizmu, żebyś nie był zdezorientowany, gdy następnym razem na kolacji pojawi się fleksitarianin, pescatarianin lub inny rodzaj wegetarianina.
Fleksitarianin (a.k.a. Semi-Vegetarianin)
Cording nazywa tę wersję wegetarianizmu „najbezpieczniejszą”, ponieważ oferuje największą elastyczność. Dieta fleksitariańska jest oparta na roślinach, co oznacza, że pokarmy roślinne zajmują w niej centralne miejsce, ale pozwala dietetykom włączać mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego tu i ówdzie, kiedy najdzie ich ochota.
„To świetne rozwiązanie dla kogoś, kto dopiero zaczyna stosować dietę opartą na roślinach lub chce ograniczyć spożycie produktów zwierzęcych bez rezygnacji z nich” – mówi Cording. Może być również pomocna, jeśli jesteś bardzo zajęty i nie masz zbyt wiele czasu lub środków, aby planować posiłki z wyprzedzeniem.
Peskatarianie
Peskatarianie to ludzie, którzy wybierają dietę opartą głównie na roślinach, ale włączają do niej również owoce morza jako źródło białka (ponieważ nie jedzą mięsa). Wielu peskatarian spożywa również nabiał i jajka.
„Jest to dobre rozwiązanie dla kogoś, kto chce być przede wszystkim wegetarianinem, ale nadal uwielbia ryby lub chce korzystać z ich wartości odżywczych” – mówi Cording, który uważa, że pescatarianizm sprawia, że łatwiej jest pokryć zapotrzebowanie na składniki odżywcze niż tradycyjny wegetarianizm.
Peskatarianie muszą tylko uważać, aby ograniczyć spożycie ryb o dużej zawartości rtęci, takich jak miecznik i tuńczyk żółtopłetwy, mówi Cording. Zamiast tego FDA zaleca wybieranie co najmniej dwóch do trzech porcji owoców morza o niskiej zawartości rtęci, takich jak sardele, krewetki i łosoś, tygodniowo.
Laktoowowegetarianizm
Jedną z najbardziej popularnych (i tradycyjnych) form wegetarianizmu jest laktoowowegetarianizm. Laktowegetarianie unikają mięsa, ryb i drobiu, ale nadal jedzą produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak nabiał i jajka.
„Jest to odpowiednia forma dla kogoś, kto chce być przede wszystkim wegetarianinem, ale nie w pełni weganinem” – mówi Cording, który uważa, że laktoowowegetarianizm jest całkiem przystępny.
Jeśli jednak zauważysz, że czujesz się zmęczony lub nie jesteś najedzony po posiłkach, przyjrzyj się bliżej swojemu ogólnemu spożyciu, aby upewnić się, że otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze (takie jak białko!), których potrzebujesz, mówi Cording.
Laktoowowegetarianin
Jeden krok poza laktowegetarianizmem to laktowegetarianie, którzy stosują dietę opartą na roślinach i produktach mlecznych, ale unikają mięsa, owoców morza i jaj. Tak, to oznacza, że możesz mieć dużo mleka, sera, masła i lodów.
Mimo że wiele osób dobrze sobie radzi na diecie laktoowowegetariańskiej, Cording zaleca pilnowanie spożycia nabiału, aby upewnić się, że nie przesadzasz. W przeciwnym razie, możesz skończyć z nadęciem i zaparciami.
Wegetarianin owowegetariański
Wegetarianie owowegetariańscy nie jedzą mięsa, owoców morza ani nabiału, ale jedzą jajka i produkty zawierające jajka. Chociaż nie jest to tak popularne jak dieta laktowegetariańska lub nawet laktowegetariańska, ten styl odżywiania oferuje pewną elastyczność, mówi Cording.
Jeśli pójdziesz tą drogą, upewnij się, że twoje jajka są organiczne, aby zmniejszyć narażenie na antybiotyki i pestycydy, mówi.
Pollo Wegetarianin
Chociaż „pollo” oznacza kurczaka w języku hiszpańskim, pollo wegetarianie zazwyczaj włączają wiele form drobiu, takich jak indyk i kaczka, do swojej diety opartej na roślinach. Podczas gdy pollo wegetarianie unikają innych form mięsa, mogą, ale nie muszą, zdecydować się na włączenie owoców morza, jaj i nabiału do swojej diety.
„To jest naprawdę podobne do diety flexitarian”, mówi Cording. Po prostu staraj się jeść organicznego kurczaka, aby zmniejszyć narażenie na antybiotyki.
Wegańska
Najmniej elastyczną z diet wegetariańskich jest weganizm. „Cała dieta jest oparta na roślinach” – mówi Cording. Weganie nie jedzą żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, ryb, drobiu, nabiału i jaj.
Ponieważ diety wegańskie są zwykle bogate w błonnik i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych, mogą one wspomagać zdrowie serca, mówi Cording. Jednak diety wegańskie są dość restrykcyjne i wymagają więcej planowania niż inne formy wegetarianizmu. „Początkowo trudniej jest też odczuwać satysfakcję, zwłaszcza jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia produktów pochodzenia zwierzęcego” – mówi.
Jeśli planujesz przejść na weganizm, Cording zaleca zwrócenie szczególnej uwagi na to, aby zapewnić sobie wystarczającą ilość białka, żelaza, wapnia, kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy D.