Piping Tips 101 + Video

Naucz się jak używać piping tips z tym łatwym do zrozumienia przewodnikiem Piping Tips 101 i tutorialem dekorowania. Rozkładam na czynniki pierwsze wszystkie skomplikowane informacje, abyś mógł nauczyć się dekorować ciasta i babeczki jak profesjonalista. To jest moje 5 łatwych do zastosowania wskazówek pipetowania.

Naucz się jak używać Piping Tips

Tutaj jest krótka i bardzo szczera historia. Nigdy nie czułam się super utalentowana w dekorowaniu ciast i babeczek, ponieważ jest to niezwykle onieśmielające. Czy czujesz się tak samo? Znudzona moim zwykłym wyglądem lukru, zaczęłam bawić się różnymi końcówkami do dekorowania. Kiedy zaczęłam używać nowych końcówek, moja pewność siebie wzrosła. I, jak się okazuje, byłam mile zaskoczona tym, jak ŁATWO było/jest tworzyć pięknie udekorowane słodycze.

Kilka lat temu, śmiałabym się, gdyby ktoś poprosił mnie o przygotowanie talerza babeczek w ten sposób:

Ale po prostu rzuciłam się w to i miałam przy tym dużo zabawy. And so can you can!

Piping Tips 101 Video Tutorial

5 Basic & Beautiful Piping Tips

Piping tips might seem intimidating, so let’s break everything down in this simple piping tips 101 course. Potrzeba trochę praktyki, trochę wskazówek wizualnych i naprawdę niezawodny przepis na lukier, taki jak mój mocny kremowy krem waniliowy. Ja preferuję 5 poniższych końcówek do dekorowania. Każda z nich tworzy zupełnie inny wygląd, dlatego jest to wspaniała kolekcja startowa. (A te końcówki nie rozbiją banku – każda z nich jest całkiem niedroga.)

1. Wilton 1M
2. Wilton 8B
3. Ateco 849
4. Wilton 12 small round
5. Ateco 808 large round

Jedna uwaga: Tworzę DWA wyglądy za pomocą końcówki Wilton 1M. Jest to końcówka, której używam i polecam do dwukolorowych róż z lukru, ale jest to również końcówka, której używam do tworzenia wirów wyglądających jak soft-serve, jak pokazano w powyższym tutorialu wideo.

Wilton 1M – Róża

Wilton 1M to klasyczna końcówka do dekoracji, a róża z kremu maślanego jest podstawową dekoracją. Zacznij od środka i wykonaj płaski zawijas. Możesz zobaczyć tę piękną dekorację róży na tym 6-calowym torcie urodzinowym. Możesz również stworzyć dwukolorowe róże z lukru. Są one przepiękne, a zabawa z różnymi kolorami jest świetną zabawą. A żeby jeszcze bardziej udowodnić wszechstronność Wiltona 1M, możesz użyć go również do zrobienia babeczek z hortensją!

• Podobne końcówki do dekoracji: Ateco 849 i Wilton 2D mogą dać taki sam efekt. W rzeczywistości, każda końcówka do dekoracji oznaczona jako „gwiazdkowa” może stworzyć różę z kremu maślanego. Niektóre końcówki są szersze, aby tworzyć większe róże, a niektóre są węższe, aby tworzyć mniejsze róże. Czy to ma sens?

Wilton 1M – Tall Swirl

Wilton 1M może również stworzyć dekorację przypominającą lody soft serve. Zacznij od środka i powoli przesuwaj się dookoła, budując wysoki wir na sobie. Końcówka Ateco 849 (również wymieniona poniżej) jest nieco szersza, ale daje podobny efekt. Użyłam Wilton 1M do wykonania wysokich wirów na tych czekoladowych babeczkach.

Wilton 8B

Wilton 8B jest jednym z moich najbardziejulubionych. Jest bardzo łatwy w użyciu, ale tworzy piękne zdobienia. Możesz zobaczyć, że użyłam go na tych babeczkach z białą czekoladą z truskawkami i na tych babeczkach z chai latte. Zacznij od środka i kieruj się ku górze.

4. Ateco 849

Ateco 849 to szeroka końcówka do dekoracji. Możesz zrobić różę lub zawijas, tak jak w przypadku końcówki Wilton 1M powyżej. (Ponieważ ta końcówka jest szersza, róża i wir będą szersze/większe. Możesz zobaczyć szerszy wysoki wir używając Ateco 849 na tych żółtych babeczkach i tych babeczkach z masłem orzechowym). Możesz też stworzyć super łatwą falbankę, jak pokazano na następnym zdjęciu. Taką falbankę możesz też zobaczyć na moich babeczkach funfetti i babeczkach pistacjowych! Po prostu wciśnij końcówkę w środek i podnieś do góry wypychając lukier.

Wilton 12

Wilton 12 to mała, okrągła końcówka. Ponieważ nie ma żadnych szczegółowych krawędzi, uwielbiam używać tej końcówki do jedwabistych/cienkich/kremowych lukrów, takich jak solony karmel czy kremowy lukier serowy. Możesz zobaczyć jej przykład na moich cytrynowych babeczkach z jeżynowym lukrem serowym. Po prostu wciśnij końcówkę w środek i podnieś do góry wypychając lukier.

Ateco 808

Ateco 808 to również okrągła końcówka, ale jest znacznie większa niż Wilton 12. Jej dekoracja wygląda jak wielka puszysta chmura! Możesz zobaczyć jej przykład na tych babeczkach z ciasteczkowego ciasta. Zacznij od środka i kieruj się ku górze.

Inne potrzebne narzędzia

Jeśli używasz lukru, potrzebujesz również worków do dekoracji. Oto moje preferencje:

• 16-calowe jednorazowe woreczki do dekoracji (lubię też to opakowanie 100 sztuk)
• 16-calowe wielorazowe woreczki do dekoracji 2 pack – warto mieć 2

Wybierz wielorazowe lub jednorazowe, w zależności od tego, co wolisz. Worki do pipet wielokrotnego użytku są bardzo łatwe do czyszczenia. Niezależnie od tego, których używasz, polecam rozmiar 16 cali. To świetny rozmiar niezależnie od tego czy dodajesz dużo dekoracji z lukru czy nawet niewiele.

Jak napełnić worki do dekoracji

Może być dość trudno napełnić worek do dekoracji kremowym lukrem bez robienia bałaganu! Moja sztuczka polega na użyciu dużego kubka. Załóż na worek do dekoracji końcówkę do dekoracji, a następnie umieść go w dużym kubku, zawijając górną część worka do dekoracji wokół krawędzi kubka. Zobacz, jak to robię w moim video o Dwukolorowym Lukrze Różanym.

Teraz, kiedy jesteś już całkowicie wyposażona w ten przewodnik 101 końcówek do lukrowania, idź zrobić lukrowanie JAK BOSKI! (Ateco 849 użyty poniżej!) ♥ ♥♥

Te końcówki do pipetowania doskonale nadają się do innych lukrów, takich jak szwajcarski krem bezowy, krem czekoladowy, a nawet mój przepis na mocną bitą śmietanę.

Drukuj