Pieczone Bułeczki Barbecue Pork Buns są bardzo powszechne w chińskim yum cha, jeśli nie jesteście z nim zaznajomieni ale stołowaliście się w chińskiej restauracji są szanse, że widzieliście to i zastanawialiście się co to jest ten błyszczący pieczony chleb z ziarnami sezamu na wierzchu, cóż to jest to. Jest on podobny do wariantu gotowanego na parze, ponieważ mają takie samo nadzienie, tylko różnią się metodą gotowania.
W ostatni weekend szukałam czegoś do zrobienia na przekąskę, kiedy przeszukiwałam zamrażarkę zobaczyłam resztki nadzienia do bułeczek wieprzowych z grilla na parze, które zrobiłam kilka dni temu, przygotowałam składniki tak jak we wcześniejszym poście, ale zapomniałam, że nie mam wystarczającej ilości mąki do pierogów, więc skończyłam z tym nadmiarem. Zamiast więc ją wyrzucić pomyślałam o ponownym jej wykorzystaniu, ale nie chcę ponownie przygotowywać grillowanych wieprzowych bułeczek na parze, więc zdecydowałam się na wersję pieczoną.
Pieczone wieprzowe bułeczki barbecue są bardzo powszechne w chińskim yum cha, jeśli nie jesteś z nim zaznajomiona, ale jadłaś w chińskiej restauracji, są szanse, że mogłaś je zobaczyć i zastanawiałaś się, co to jest to błyszczące pieczone pieczywo z ziarnami sezamu na wierzchu, cóż, to jest to. Jest on podobny do wariantu gotowanego na parze, ponieważ mają takie samo nadzienie, a jedynie różnią się metodą gotowania. Więc jeśli chcesz wypróbować ten jeden tutaj jest przepis, proszę również zwrócić uwagę, że nie mam dokładnych składników na nadzienie, ponieważ użyłam trochę resztek z grillowanej na parze bułeczki wieprzowej, którą zrobiłam, możesz użyć tego jako odniesienia, po prostu dostosuj ją na 6 do 8 porcji, zwróć również uwagę, że wariant pieczony zawiera więcej nadzienia niż wariant gotowany na parze.
Drukuj
Opis
Bąk wieprzowy pieczony Barbecue Pork Buns jest bardzo powszechny w chińskim yum cha, Jeśli nie jesteś z nim zaznajomiony, ale jadłeś posiłek w chińskiej restauracji, są szanse, że widziałeś je i zastanawiałeś się, co to jest ten błyszczący, pieczony chleb z ziarnami sezamu na wierzchu, cóż, to jest to. Jest on podobny do wariantu gotowanego na parze, ponieważ mają to samo nadzienie i różnią się tylko metodą gotowania.
Składniki
Buns
- 2 1/4 łyżki drożdży
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki mleka
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 2 szklanki zwykłej mąki + sporo do posypania
Glazura
- 1 jajko, ubite
- miód
- ziarna sezamu
Nadzienie
- Proszę postępować zgodnie ze składnikami i instrukcjami dotyczącymi nadzienia do bułeczek wieprzowych gotowanych na parze.
Instrukcje
- Zmieszaj razem ciepłą wodę i cukier, ciągle mieszając aż do rozpuszczenia
- Dodaj drożdże i mieszaj aż do rozpuszczenia.
- Wmieszaj olej i mleko.
- Dodaj mąkę, wymieszaj dokładnie, a następnie ugniataj na posypanej mąką desce, aż ciasto nie będzie się kleić do rąk, umieść w naoliwionej misce, przykryj szczelnie folią i pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej godzinę lub do podwojenia rozmiaru.
- Wyjmij z pojemnika i ponownie ugniataj na posypanej mąką desce przez około 3 minuty, podziel na 6-8 kulek.
- Spłaszcz każdą kulkę i umieść w niej 2 łyżki mieszanki mięsnej, zbierz wszystkie boki i zamknij. Umieść na dobrze wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia z uszczelką na dolnej stronie. Powtórz czynność z pozostałym ciastem.
- Odłóż wypełnione bułeczki na bok i pozwól im wyrosnąć przez 15-20 minut, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200C przez 12 minut.
- Wyjmij z piekarnika, posmaruj wierzch ubitymi jajkami, włóż z powrotem do piekarnika i piecz ponownie przez 3 minuty.
- Wyjmij z piekarnika, posmaruj wierzch miodem i posyp ziarnami sezamu. Piec ponownie przez 3 minuty.
- Wyjąć z piekarnika i ponownie posmarować miodem, a następnie piec przez 5 minut.