Jest to szybki i łatwy sposób na przygotowanie mieszanych owoców morza w kremowym sosie czosnkowo-winnym, aka „mariscos al ajillo” w języku hiszpańskim. Przepis wymaga połączenia krewetek, kalmarów i przegrzebków, a także wszelkich innych owoców morza, które można dodać lub zastąpić.
En Español
Owoce morza gotowane są w zapierającym dech w piersiach sosie z masła, czosnku, białej cebuli, białego wina i śmietany. Podaje się je z posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego akcentu świeżości.
Skocz do przepisu
To danie z owoców morza w sosie czosnkowym może być podawane jako przystawka lub aperitif. Jest po prostu wyśmienite samo w sobie, podane z grubymi kromkami rustykalnego chleba lub bagietki. Chleb jest doskonałym nośnikiem, który wchłonie ten niesamowity sos. Inną opcją jest podanie go jako części dania głównego. Polecam podanie go w stylu latynoskim z ryżem, smażonymi zielonymi platanami i sałatką. Byłby to również bardzo smaczny sos do spaghetti lub makaronu. Dla specjalnego posiłku można go również podać jako sos do grillowanej ryby.
W tym przepisie użyłem trzech rodzajów owoców morza: krewetek, kalmarów i przegrzebków. Czuj się swobodnie, aby zastąpić lub dodać dodatkowe owoce morza w oparciu o swoje preferencje lub co masz dostępne. Na przykład, ty możesz robić to z małżami, małżami, krabem, and/or ośmiornicą. Jeśli używasz kraba i ośmiornicy, polecam dodanie ich już ugotowanych; i wmieszanie ich do sosu, gdy reszta owoców morza jest już ugotowana.
Zalecam mieć wszystkie składniki wyczyszczone i przygotowane z wyprzedzeniem, jak również wszelkie dania boczne lub przybrania. Ta potrawa z owoców morza zajmuje bardzo mało czasu, a dzięki temu można się nią cieszyć natychmiast.
Mieszane owoce morza w kremowym sosie czosnkowo-winnym {Mariscos al ajillo}
Składniki
- ½ funta surowych krewetek obranych i pozbawionych skórek
- ½ funta kalmarów pokrojonych w plastry
- ½ funta przegrzebków zatokowych
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki drobno posiekanej białej cebuli
- 6 ząbków czosnku zmiażdżonych lub zmielonych
- ¼ szklanki białego wina
- ½ szklanki ciężkiej śmietany
- Sól i pieprz do smaku
- Siekana natka pietruszki
iv
iv
Pomysły na podanie:
- Patacones/tostones lub smażone zielone plantany
- Ryż (styl łaciński)
- Pomidor i cebula curtido sałatka z boku
- Chleb
Instrukcje
-
Odcedzić owoce morza z posypką solną.
-
Roztopić masło na średnim ogniu na dużej patelni.
-
Dodać cebulę i czosnek, smażyć przez około dwie minuty.
-
Dodać krewetki i gotować przez 1 minutę.
-
Dodać białe wino, dobrze wymieszać i gotować na dużym ogniu przez 1 minutę.
-
Dodać śmietanę i gotować, aż krewetki będą prawie gotowe.
-
Dodaj kalmary i przegrzebki, gotuj przez około 2 minuty lub do momentu, aż będą gotowe i natychmiast zdejmij z ognia.
-
Posmakuj i dodaj sól, jeśli to konieczne. Dodać mielony czarny pieprz do smaku.
-
Wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
-
Mieszane owoce morza w sosie czosnkowym podawać natychmiast. Można je podawać jako przystawkę z pieczywem. Może być również podawany jako danie główne z ryżem, smażonymi zielonymi plantanami, sałatką, itp.
