| Szybkie fakty dotyczące miodu spadziowego | |
|---|---|
| Nazwa: | Spadziowy |
| Nazwa naukowa: | Cucumis melo |
| Origin | Originated in Africa |
| Kolory | Zielone za młodu przechodzące w białe, a później żółte, gdy dojrzeją |
| Kształty | Polimorficzne, okrągłe, owalne do podłużnych, elipsoidalne lub w kształcie piłki nożnej, (8)-15-30 cm długości |
| Kolory miąższu | Biały, bladozielonkawy, żółty lub pomarańczowy. |
| Smak | Słodki i soczysty |
| Kalorie | 61 Kcal./kubek |
| Główne składniki odżywcze | Witamina C (34.00%) Węglowodany (11.88%) Witamina B6 (11.54%) Potas (8.26%) Witamina B9 (8.00%) |
| Korzyści zdrowotne | Zapewnia nawodnienie, Sprzyja utracie wagi, Ogranicza nadciśnienie, Odżywia skórę, Poprawia ogólny stan zdrowia oczu, Wzmacnia układ odpornościowy, Leczy zapalenie wątroby, Zapobiega i leczy cukrzycę, Zalecany dla kobiet w ciąży, Chroni przed czyrakami |
| Więcej faktów o spadzi | |
Cucumis melo znany również jako melon spadziowy należy do rodziny kurdybankowatych i jest krewnym ogórka i kabaczka. Uważa się, że pochodzi z Afryki. Melon miodowy występuje w hieroglifach egipskich już od 2400 r. p.n.e. i był ceniony jako produkt spożywczy. Uprawiany później przez Rzymian, miód spadziowy trafił do Europy w okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego. Nie zyskały one jednak popularności, dopóki nie stały się modne na francuskim dworze królewskim w XV wieku. Kolumb zabrał nasiona melona spadziowego ze sobą do Ameryki, podobnie jak hiszpańscy odkrywcy zasiedlający Kalifornię. Obecnie większość amerykańskiej spadzi uprawiana jest w Kalifornii. Oprócz Honeydew znany jest również jako Melon amerykański, Melon pachnący, Melon orientalny słodki i Melon zimowy. Są to jedne z popularnych odmian melonów, które są dostępne przez cały rok. Gęsty, soczysty, słodki miąższ spadzi jest często spożywany na deser i powszechnie spotykany w supermarketach na całym świecie. Melony miodowe są doskonałym źródłem witaminy C i dobrym źródłem potasu.
Roślina
Spadziowy jest jednorocznym, powłóczystym, płożącym się lub rzadko pnącym ziołem, które najlepiej rośnie w pełnym słońcu lub słońcu rozproszonym i zwykle preferuje dobrze zdrenowaną, ciemną, ciepłą glebę o dużej zawartości materii organicznej. Melony mogą być uprawiane na cięższych glebach, jeśli dobrze odsączone, w którym to przypadku podniesione łóżka może być korzystne. Łodygi są kanciaste i owłosione, czasami stają się okrągłe i błyszczące. Liście są podowalne do odwrotniejajowatych, płytko 5-7-klapowe, płatki są stożkowate, obie powierzchnie pokryte miękkimi włoskami; wielkość zmienna, 8-15 cm długości i szerokości, mniejsze u form dzikich. Kwiaty są zwykle andro-monoecious; męskie kwiaty fascicled, doskonałe lub żeńskie kwiaty samotne. Kwiaty męskie z wiliowatym, kampanulowanym kielichem z 5 subulistymi płatkami, 5 klapowymi subkampanulistymi żółtymi korolami i 3 wolnymi pręcikami. Kwiaty obupłciowe są podobne, z jajowatą lub cylindryczną zalążnią, krótką, prostą szypułką i 3-5 obtartymi słupkami.
Owoce
Spadziowe należą do rodziny melonowatych, znane są również jako melony spadziowe. Melony są zazwyczaj polimorficzne, okrągłe, owalne do podłużnych, elipsoidalne lub w kształcie piłki nożnej, (8)-15-30 cm długości i ważą około 1,5-3,6 kg. Za młodu są zielone, a po całkowitym dojrzeniu stają się białe, a później żółte. Melony mają gładką skórkę, a ich miąższ jest biały, bladozielonkawy, żółty lub pomarańczowy. Zwykle owoce są słodkie i soczyste w smaku, dzięki czemu świetnie nadają się do deserów. Nasiona są jajowate do elipsoidalnych, kremowobiałe do brązowych. Szczyt sezonu na te owoce przypada na okres od lipca do września. Słodki soczysty miąższ melona spadziowego jest jedną z największych letnich przyjemności.
Historia
Uważa się, że melony spadziowe (Cucumis melo) pochodzą z Afryki, gdzie występują ich dzikie odmiany, jednak dokładne rozmieszczenie tych dzikich melonów jest niejasne z powodu częstych ucieczek roślin z upraw.
Melony zostały udomowione we wschodniej części basenu Morza Śródziemnego, na Bliskim Wschodzie i w Azji Zachodniej ponad 4000 lat temu i są prawdopodobnie najlepszymi melonami na świecie. Ważne centra różnorodności genetycznej uprawianego melona powstały w Iranie, Uzbekistanie, Afganistanie, Chinach i Indiach. Dla całej grupy inodorus, Pitrat i wsp. podali pochodzenie z Turcji i Bliskiego Wschodu. Później Kolumb zabrał nasiona melona spadziowego ze sobą do Ameryki, podobnie jak hiszpańscy odkrywcy zasiedlający Kalifornię. Dziś większość amerykańskich owoców spadzi uprawiana jest w Kalifornii.
Wartość odżywcza
Oprócz słodkiego i soczystego smaku, spadzi jest dobrym źródłem składników odżywczych, witamin i minerałów. Spożycie 170 gramów spadzi dostarcza 30,6 mg witaminy C, 15,45 g węglowodanów, 0,15 mg witaminy B6, 388 mg potasu, 32 µg witaminy B9, 0,065 mg witaminy B1, 0,264 mg witaminy B5. Ponadto wiele aminokwasów 0,008 g Tryptofanu, 0,022 g Treoniny, 0,022 g Izoleucyny, 0,027 g Leucyny, 0,031 g Lizyny znajduje się również w 170 gramach spadzi.
Melon spadziowy
Honeydew-melon-flower-pąk 
Liście miodowego melona 
melon-roślina
nasiona
Honeydew-melon-farma
Zalety zdrowotne spadzi
Melon miodowy jest owocem nawilżającym, który ma wspaniałe korzyści odżywcze i lecznicze. Spadziowy melon jest bogaty w witaminy C i B-complex oraz minerały takie jak miedź i krzem. Zawiera również wysoko zmineralizowaną wodę destylowaną, która ma zdolność do głębokiego nawodnienia, odmłodzenia, oczyszczenia i alkalizacji całego organizmu. Poniżej przedstawiamy niektóre z popularnych korzyści zdrowotnych płynących z miodunki:
1. Zapewnia nawilżenie
Sok z melona spadziowego jest uważany za jeden z wybitnych środków nawilżających, który ma zdolność do przechowywania wody w swoim miąższu i oferuje ważne minerały dla organizmu, kiedy ciało ich potrzebuje. Spożywanie 1 szklanki tego orzeźwiającego soku dostarcza organizmowi magnezu, cynku, żelaza i potasu, dlatego jest on bardzo lubiany jako świetna alternatywa dla wody mineralnej. Ten zachwycający sok zawiera 90% wody, która utrzymuje Cię z dala od odwodnienia przez dłuższy czas.
2. promuje utratę wagi
Melon miodowy zawiera ogromną ilość błonnika, który pomaga regulować trawienie, jak również obniżyć ogólny poziom cholesterolu w organizmie. Usprawnione trawienie oznacza, że przyjmowane pokarmy są trawione prawidłowo i szybko, co prowadzi do regularnych wypróżnień. Zmniejsza to szanse na problemy związane z trawieniem, takie jak zaparcia i tym podobne. Oprócz zawartości błonnika, melon spadziowy jest również niskokaloryczny. Jest to bardzo pożądane dla tych, którzy są bardzo chętni do utrzymania ich ciała w formie. Spożywanie tego owocu przyniesie Twojemu ciału wiele dobrego, ponieważ dzięki zarządzaniu wagą unikniesz wielu poważniejszych chorób i schorzeń, takich jak wysokie ciśnienie krwi, dolegliwości serca, czy najgorszy rak.
3. Curbs Hypertension
Hypertension to termin używany do opisania wysokiego ciśnienia krwi. Badania dowiodły, że spożywanie lub picie ekstraktu z tego owocu jest wspaniałe dla tych, którzy mają nadciśnienie. To dzięki wyższej zawartości potasu, który zapobiega podwyższeniu ciśnienia krwi i jego skutkom.
4. Odżywia skórę
Witamina C zawarta w melonie spadziowym reguluje i zwiększa produkcję i wzrost kolagenu w organizmie. Kolagen odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowej, jasnej i młodej skóry, ponieważ jest to rodzaj białka, które pomaga w naprawie i odżywieniu tkanek skóry i naczyń krwionośnych. Kolagen upiększa skórę na poziomie komórkowym. Jeśli chcesz mieć piękną skórę od wewnątrz, lepiej jedz dużo melona miodowego.
5. Poprawia ogólne zdrowie oczu
Luteina i zeaksantyna to dwa ważne fitoskładniki obecne w melonie spadziowym, które są niezbędne dla lepszego funkcjonowania oczu. Te fitoskładniki pomagają poprawić ogólny stan zdrowia oczu, co skutkuje lepszym widzeniem i zmniejszeniem szans na wystąpienie zaburzeń związanych z oczami, takich jak zaćma, ARMD lub zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem, ślepota związana z wiekiem i tym podobne.
6. wzmacnia układ odpornościowy
Melon miodowy dostarcza organizmowi witaminę C, która odgrywa ważną rolę dla silniejszego układu odpornościowego. Jeśli twój układ odpornościowy jest wystarczająco silny, organizm będzie w stanie zwalczać nieregularne gromadzenie się bakterii, nadmiar tłuszczu i choroby na własną rękę. Nie będziesz musiał się martwić, że łatwo zachorujesz. Badania wykazały, że owoc ten wypełnia do 34% zapotrzebowania organizmu na witaminę C.
7. Dbanie o zapalenie wątroby
Spadziowy jest głównym składnikiem, który jest popularny w świecie medycyny chińskiej w leczeniu zapalenia wątroby. Filipińczycy również używali jej jako głównego składnika w leczeniu tych, którzy borykają się z problemem krwawienia miesiączkowego, a w Indiach jest używana w leczeniu obrzęków i ospy wietrznej.
8. Zapobiega i leczy cukrzycę
Spadziowy zawiera właściwości, które pomagają regulować produkcję insuliny w organizmie. Cukrzyca jest efektem wysokiego poziomu cukru we krwi z powodu nieodpowiedniej produkcji insuliny w organizmie lub niezdolności organizmu do reagowania na insulinę lub obu tych czynników. Poza składnikami stymulującymi wydzielanie insuliny, melon spadziowy ma również bardzo niską zawartość glukozy, pomimo swojego słodkiego smaku. Owoc ten z pewnością zadowoli tych, którzy lubią spożywać słodkie potrawy i napoje. Oprócz tego, że zaspokaja on ich apetyt na słodycze, to dodatkowo obniża poziom glukozy, co zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę. Dotyczy to również osób, które wcześniej chorowały na cukrzycę.
9. Zalecane dla kobiet w ciąży
Podczas ciąży organizm potrzebuje wyższego poziomu witamin i minerałów. Jest to okres, w którym organizm powinien otrzymywać jak najwięcej składników odżywczych, ponieważ odporność jest słabsza niż zwykle. Ciało powinno otrzymywać jak najwięcej składników odżywczych, bardziej niż kiedykolwiek. Melon spadziowy dostarcza organizmowi wielu składników odżywczych, szczególnie w okresie ciąży. Jest bogaty w potas, który utrzymuje zdrowy stan serca. Posiada również witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy. Jeśli chcesz być zdrowa, aby urodzić zdrowe dziecko, zaleca się spożywanie melona miodowego tak często, jak to możliwe.
10. Chroni przed czyrakami
Badania pokazują, że spadź składa się z karotenoidów, jednej z substancji spożywczych, które mogą zapobiegać czyrakom. Spadziowe mleko, które może zaoferować ochronę, a nie gotować siedem razy lepiej niż to, które zawiera karoten jest niska.
Jak jeść
- Wszystkie melony z grupy Inodorous są powszechnie i szeroko spożywane, gdy są dojrzałe jako świeże owoce deserowe.
- Je się je na świeżo, w postaci napoju orzeźwiającego, sałatki owocowej z lub bez winegretu, melonowego sherbertu, lodów lub smoothie.
- Melony spadziowe są zazwyczaj używane z prosciutto owiniętymi kulkami melona spadziowego.
- Melony można kroić na połówki, ćwiartki, kliny, kostki lub nabierać na kulki za pomocą meloniarki.
- Większość melonów skorzysta z wyciśnięcia soku z cytryny lub limonki, aby wzmocnić smak i podawać w temperaturze pokojowej.
- Dojrzałe melony są również gotowane lub marynowane.
- W Turkmenistanie, melony spadziowe są przetwarzane na suszony tradycyjny produkt znany jako „kavun kaki „.
- Nasiona są suszone, prażone i spożywane.
Inne fakty
- Odrzucone melony są używane jako pasza dla bydła, aby uchronić je przed odwodnieniem podczas okresów suszy.
Jak przechowywać spadź
– Przechowywać w temperaturze pokojowej do momentu osiągnięcia dojrzałości, następnie przechowywać w lodówce.
– Aby zamrozić:
(1) Przekroić melona na pół i usunąć nasiona oraz skórę.
(2) Slice or even cube melon, or perhaps cut into balls.
(3) Placed in protected air-tight storage containers or even heavy-duty freezer bags.W związku z tym, że nie jest to w żadnym wypadku powód do zmartwień, nie można zapominać o tym, że nie jest to w żadnym wypadku powód do zmartwień. Ich smak jest bardziej satysfakcjonujący w porównaniu do wielu innych melonów, które mają smak podobny do miodu. Honeydew są spożywane samodzielnie lub nawet w połączeniu z niektórych innych melonów, jak również owoców, ich ostrej konsystencji, jak również dość słodki smak grając naprzeciwko bardziej syropowaty słodki smak niektórych innych owoców czasu letniego. W związku z tym, że nie ma co się zastanawiać nad tym, czy w ogóle jest to możliwe, czy też nie:
– Zmniejsz melon wzdłuż.
– Wyeliminuj nasiona, a także włókna, które łączą je z miąższem.
– Pokrój melon bezpośrednio w kostkę, zdejmując skórę.
– Zachowaj pozostałą część melona w lodówce, chronioną wraz z plastikową folią materiałową
– Sałatka:
Melony spadziowe naprawdę są odmładzającym, jak również dość słodkim kontrastem dla słonych mięs. Wykorzystaj je razem z prosciutto lub nawet krewetkami w sałatce.
– Śniadanie:
Krój klina po prostu skropionego wewnątrz miodem, jogurtem, a także rozbitymi orzechami.
https://cals.arizona.edu/fps/sites/cals.arizona.edu.fps/files/cotw/Honeydew.pdf
http://ic.steadyhealth.com/health-benefits-of-honeydew-melon
http://www.101healthyrecipes.com/health-benefits-of-fruit/honeydew-melon-fruit-facts-health-benefits-101.php
http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Cucumis+melo+inodorus
http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Cucumis+melo+inodorus
http://davesgarden.com/guides/pf/go/204260/
http://www.fruitvs.com/en/scientific-classification-of-honeydew/model-58-5