Czas przemyśleć, co trzymasz w kuchni – i nie chodzi tu tylko o dziwne resztki z lodówki. Nawet nieżywnościowe przedmioty, które zgromadziłeś z biegiem czasu mogą sprawić, że zachorujesz. Dowiedz się, co powinieneś dziś wyrzucić, aby Twoja kuchnia była bezpieczna i zdrowa. Dr Oz ujawnia, które artykuły kuchenne powinny odejść do lamusa i jakie alternatywy należy zastosować, aby uzupełnić zapasy. Odmień swoją spiżarnię już dziś.
Poznaj prawdę o tych powszechnych przedmiotach kuchennych:
Naczynia z melaminy
Większość mam ma w domu talerze i kubki, których ich dzieci używają do jedzenia na zewnątrz latem lub do łatwego sprzątania w czasie wakacji. Te naczynia są często wykonane z melaminy, która jest używana w zastawie stołowej dla dzieci, ponieważ jest lekka, niedroga i nietłukąca. To właśnie o tę ostatnią cechę powinieneś się martwić: Naczynia są odporne na stłuczenia dzięki dwóm substancjom chemicznym, które są łączone w ekstremalnie wysokiej temperaturze podczas procesu produkcyjnego. Produktem ubocznym tego procesu są „dodatkowe” cząsteczki melaminy. Gdy melamina zostanie podgrzana, czy to przez gorące jedzenie, czy przez mikrofalówkę, lub gdy wlejesz kwaśny płyn, taki jak sok pomarańczowy, do kubka z melaminy, te dodatkowe cząsteczki mogą wejść w reakcję i przedostać się do Twojego jedzenia.
Nowe badanie potwierdziło, że spożywanie gorących potraw z misek z melaminy powoduje przenikanie potencjalnie szkodliwych cząsteczek do Twojego organizmu. Więcej badań jest potrzebnych, aby określić wpływ na zdrowie małych dawek melaminy, ale wysokie poziomy mogą powodować problemy z nerkami i inne poważne problemy zdrowotne. Dr Oz zaleca ograniczenie narażenia na kontakt z melaminą.
Przestrzegaj poniższych wskazówek, gdy masz do czynienia z melaminą:
- Nigdy nie używaj melaminy w kuchence mikrofalowej.
- Nie używaj talerzy ani kubków z melaminy do gorących lub kwaśnych potraw i napojów.
- Wyrzuć produkty z melaminy dla małych dzieci, które są bardziej podatne na zagrożenia zdrowotne.
Zastąp naczynia plastikowe, silikonowe lub ze stali nierdzewnej
Zastąp naczynia z melaminy plastikowymi talerzami i miseczkami. Możesz łatwo znaleźć produkty, które są wolne od BPA, lekkie i świetnie nadają się do użytku na zewnątrz.
Dla dzieci, wypróbuj linię produktów silikonowych, które są bezpieczne, odporne na ciepło, łatwe do czyszczenia i nadają się do mycia w zmywarce. Możesz również znaleźć naczynia dla niemowląt ze stali nierdzewnej z wygodnymi silikonowymi słomkami i uchwytami.
Plastikowe pojemniki na wynos
Oprócz tego, że są wygodne i niedrogie, plastikowe naczynia to świetny sposób na zabranie jedzenia w podróż. Problem polega na tym, że niektóre plastiki zawierają BPA, niebezpieczną substancję chemiczną, która została powiązana z uszkodzeniami neurologicznymi, problemami z tarczycą, a nawet rakiem. Producenci stosują tę substancję chemiczną do produkcji tworzyw sztucznych, które są lekkie, wytrzymałe i odporne. Większość plastikowych przedmiotów, które są oznaczone numerem 7 dla celów recyklingu, zawiera BPA. Kiedy te pojemniki są podgrzewane w mikrofalówce lub zmywarce, powoli topią się i rozkładają, powodując przedostawanie się BPA do żywności.
Przestrzegaj wskazówek Dr Oz podczas używania tych pojemników:
- Nigdy nie wkładaj plastikowych pojemników do mikrofalówki lub zmywarki. Chociaż niektóre pojemniki są oznaczone jako „mikrofalowe”, oznacza to jedynie, że są odporne na topienie, a nie, że chemikalia nie przedostaną się do twojego obiadu.
- Poczekaj, aż resztki ostygną, zanim włożysz je do tych pojemników.
- Wyrzuć zniekształcone lub pęknięte pojemniki.
Przechowuj w szklanych lub plastikowych pojemnikach wolnych od BPA
Kup uniwersalne plastikowe pojemniki przeznaczone do mikrofalówki i przechowywania gorącego jedzenia – będą miały napis „BPA-free” i są warte inwestycji! Szklane pojemniki do przechowywania są również szeroko dostępne. Są one lekkie, posiadają plastikowe pokrywki wolne od BPA i są bezpieczne zarówno w mikrofalówce, jak i w piekarniku.
Pakowane produkty z uwodornionym olejem
Cukier, sól, tłuszcz – w pakowanej żywności czai się wielu przestępców. Najgorszym z nich wszystkich jest olej uwodorniony. Ten składnik przedłuża okres przydatności do spożycia żywności poprzez dodanie wodoru do oleju roślinnego. W naturalnym, płynnym stanie olej roślinny jest łatwo trawiony przez organizm, ale bardzo szybko psuje się w pakowanej żywności. Raz zmodyfikowany i utwardzony olej uwodorniony nigdy się nie psuje; ta substancja stanowi ogromne zagrożenie dla Twojego zdrowia.
Znany również jako tłuszcz trans, olej uwodorniony jest najgorszym rodzajem tłuszczu. Jedzenie zaledwie 1 grama tłuszczu trans dziennie może zwiększyć ryzyko chorób serca, cukrzycy, otyłości, a nawet niektórych nowotworów. Szokujące jest to, że wiele z Twoich ulubionych przetworzonych przekąsek zawiera tłuszcze trans, nawet jeśli nie są one wymienione na etykiecie. To wprowadzające w błąd opakowanie jest wynikiem luki w wytycznych FDA. Administracja pozwala producentom na zaokrąglanie w dół ilości składników, więc żywność, która zawiera mniej niż pół grama tłuszczów trans może być oznaczona jako zero gramów. To pozwala wielu producentom przemycić tłuszcze trans bez większości ludzi zdających sobie sprawę z tego, co jedzą. Już przy 3 porcjach tych produktów dziennie, przekroczysz swój limit tłuszczów trans. Dlatego właśnie należy unikać żywności, która na etykiecie zawiera słowa „uwodorniony” lub „częściowo uwodorniony”. Dr Oz zaleca wyrzucenie wszystkich tych produktów.
Zapewnij sobie zdrowe przekąski i maszynkę do robienia popcornu
Dużym winowajcą ukrytych tłuszczów trans są chipsy, krakersy i popcorn z mikrofalówki. Istnieje wiele zdrowych opcji, jeśli wiesz, jak unikać olejów uwodornionych i tłuszczów trans. Przeczytaj listę składników podczas wybierania przekąsek i rozważ zakup własnego urządzenia do robienia popcornu. Kosztuje od 20 do 40 dolarów, a to proste urządzenie pozwala na zrobienie własnego, zdrowego popcornu bez dodatków.
.