Ornamental as well as practical, currants are an excellent choice for home gardens in northern states. Dzięki wysokiej wartości odżywczej i niskiej zawartości tłuszczu, nic dziwnego, że porzeczki są bardziej popularne niż kiedykolwiek. Chociaż są one zazwyczaj używane do wypieków, dżemów i galaretek ze względu na ich cierpki smak, niektóre rodzaje są wystarczająco słodkie, aby jeść je prosto z krzaka.
Czym są porzeczki?
Porzeczki są małymi jagodami, które zawierają dużo wartości odżywczych. Według USDA Nutrition Handbook, mają one więcej witaminy C, fosforu i potasu niż jakikolwiek inny owoc. Ponadto, pod względem zawartości żelaza i białka zajmują drugie miejsce po owocach czarnego bzu, a zawartość tłuszczu jest niższa niż w jakimkolwiek innym owocu z wyjątkiem nektarynek.
Porzeczki występują w kolorach czerwonym, różowym, białym i czarnym. Czerwone i różowe używane są głównie do dżemów i galaretek, ponieważ są dość cierpkie. Białe są najsłodsze i można je jeść z ręki. Suszone porzeczki stają się coraz bardziej popularne jako przekąska. Niektóre krzewy porzeczek są na tyle atrakcyjne, że można je sadzić na granicy krzewów i kwiatów.
Jak uprawiać porzeczki
Na niektórych obszarach istnieją ograniczenia w uprawie porzeczek, ponieważ są one podatne na rdzę wejmutkowo-porzeczkową, chorobę, która może zniszczyć drzewa i uprawy rolne. Lokalne szkółki i agencje rolnicze mogą pomóc w uzyskaniu informacji na temat ograniczeń obowiązujących w danym regionie. Te lokalne instytucje mogą również pomóc w wyborze odmiany, która najlepiej rośnie na danym obszarze. Zawsze pytaj o odmiany odporne na choroby.
Krzewy porzeczki mogą zapylać własne kwiaty, więc wystarczy posadzić tylko jedną odmianę, aby uzyskać owoce, choć większe owoce uzyskasz, sadząc dwie różne odmiany.
Pielęgnacja krzewów porzeczki
Krzewy porzeczki żyją 12-15 lat, więc warto poświęcić czas na odpowiednie przygotowanie gleby. Potrzebują dobrze zdrenowanej gleby z dużą ilością substancji organicznych o pH pomiędzy 5,5 a 7,0. Jeśli gleba jest gliniasta lub piaszczysta, przed sadzeniem należy wprowadzić dużo substancji organicznych lub przygotować podwyższoną grządkę.
Porzeczki dobrze rosną na słońcu lub w półcieniu, a w ciepłym klimacie cenią sobie popołudniowy cień. Krzewy porzeczki preferują chłodne warunki w strefach odporności roślin USDA od 3 do 5. Rośliny mogą zrzucać liście, gdy temperatura przez dłuższy czas przekracza 85 stopni Fahrenheita (29 C).
Porzeczki należy sadzić nieco głębiej niż rosły w pojemniku w szkółce i rozstawiać je w odległości od 1 do 1,5 m od siebie. Po posadzeniu porzeczki należy obficie podlać, a wokół roślin rozłożyć ściółkę organiczną o grubości od 5 do 10 cm. Ściółka pomaga utrzymać wilgotną i chłodną glebę oraz zapobiega rozwojowi chwastów. Co roku dodawaj dodatkową ściółkę, aby uzyskać odpowiednią głębokość.
Krzewy porzeczki należy regularnie podlewać, aby utrzymać wilgotną glebę od momentu rozpoczęcia wzrostu wiosną do czasu zbiorów. Rośliny, które nie otrzymują wystarczającej ilości wody wiosną i latem, mogą zachorować na pleśń.
Zbyt duża ilość azotu sprzyja również rozwojowi chorób. Raz w roku, wczesną wiosną, podawaj im tylko kilka łyżek stołowych nawozu 10-10-10. Nawóz należy podawać w odległości 30 cm od pnia krzewu.
Coroczne przycinanie krzewów porzeczki jest pomocne zarówno dla rośliny, ponieważ pozwala utrzymać jej formę, jak i zapewnia corocznie większe, zdrowsze zbiory.
Dzięki temu krzewy porzeczki będą miały lepsze samopoczucie.