Korzyści zdrowotne
Tuńczyk jest doskonałym źródłem witaminy B12, witaminy niezbędnej do tworzenia DNA. Witamina B12 pomaga również w tworzeniu nowych czerwonych krwinek i zapobiega rozwojowi anemii.
Korzyści zdrowotne płynące z jedzenia tuńczyka obejmują również:
Niższe ryzyko chorób serca
Wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3 w rybach tuńczyka może pomóc w obniżeniu poziomu kwasów tłuszczowych omega-6 i cholesterolu LDL, które mogą gromadzić się wewnątrz tętnic serca. Badania wykazały, że spożywanie większej ilości omega-3 wiąże się ze zmniejszonym odsetkiem chorób układu krążenia, w tym zawałów serca.
Zapobiegaj problemom ze wzrokiem
Kwasy omega-3 zawarte w tuńczyku wydają się mieć również pozytywny wpływ na zdrowie oczu. W badaniu przeprowadzonym na 40 000 pracownic służby zdrowia, kobiety, które spożywały wiele porcji tuńczyka tygodniowo, miały aż o 68% niższe ryzyko rozwoju suchego oka. Uważa się również, że kwasy omega-3 przyczyniają się do ogólnego zdrowia siatkówki oka.
Zmniejszone ryzyko zachorowania na raka
Kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w tuńczyku spowalniają wzrost komórek nowotworowych i zmniejszają stan zapalny w organizmie. Jest to ważne, ponieważ wiele rodzajów raka jest skorelowanych z przewlekłym stanem zapalnym.
Wspomaganie utraty wagi
Tuńczyk jest chudym mięsem. Jest stosunkowo wysokobiałkowy, ale niskokaloryczny, co oznacza, że dłużej utrzymuje uczucie sytości i powstrzymuje przed zjedzeniem większej ilości pokarmu. W jednym z badań nastolatkowie, którzy regularnie jedli chude ryby, takie jak tuńczyk, przez kilka tygodni, stracili średnio dwa funty więcej wagi niż grupa kontrolna, która nie jadła ryb.