Byłam naprawdę bardzo podekscytowana, kiedy zobaczyłam ten post na Judicial Peach innego dnia. Domowej roboty chai jest czymś, co chciałam zrobić od dłuższego czasu. Nigdy nie spodziewałam się, że będzie to tak łatwe i tak pyszne. Końcowy napój smakował tak samo dobrze jak to, na co wydasz 4 dolary w kawiarni i jest całkowicie konfigurowalny (chcesz mniej cukru? mleka sojowego? orgainic?)
Popełniłam jeden wielki błąd myśląc, że mam trochę kardamonu w mojej szafce. Okazało się, że nie, a sklep spożywczy w pobliżu mnie nie miał strąków kardamonu, więc musiałam zrobić to bez niego. Teraz, kardamon jest rodzajem podpisu przyprawy w chai, ale muszę powiedzieć, że napój był nadal freaking pyszne bez niego. Przepis i ceny poniżej nie zawierają brakującego kardamonu.
Koncentrat chai
Koszt zrobienia tego koncentratu może być dość zmienny. Przyprawy mają tendencję do bycia trochę na drogiej stronie, więc musisz kupować mądrze. Znalazłem małą torebkę lasek cynamonu (zdjęcie poniżej) w sekcji hispanic foods za jedyne $1.50. Będziesz płacić trzy razy tyle, jeśli kupisz go w słoiku z sekcji przypraw. Goździki też są dość drogie, ale na szczęście nie potrzebujesz ich zbyt wiele.
Herbata może również różnić się cenowo. Chai zazwyczaj jest robiony z czarnej herbaty, ale zdarzyło mi się mieć trochę Stash Black and Green Earl Grey, więc użyłam jej. Kwiatowy aromat bergamotki w earl grey dodał naprawdę miłego akcentu. Kupiłam pudełko organicznej herbaty Stash w sklepie Target za 2,29 USD (18 torebek). Herbata może być 10x tak droga, więc rozejrzyj się.
Drukuj Przepis Lista zakupów Ulubione
Koncentrat chai
Składniki
- 4 torebki czarnej herbaty (0$.51)
- 4 małe laski cynamonu ($1.50)
- 1 cal świeżego imbiru ($0.11)
- 10 całych goździków ($0.39)
- 1/2 tsp wanilii ($0.14)
- 1/2 szklanki cukru ($0.08)
Instrukcje
-
Wstawić cztery szklanki wody do średniego garnka. Dodać laski cynamonu, torebki herbaty, goździki i imbir (obrać i pokroić świeży imbir).
-
Doprowadzić garnek do wrzenia, nałożyć pokrywkę, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut, aby mieć pewność, że napar jest mocny.
-
Zdjąć garnek z ognia i ostrożnie odcedzić torebki z herbatą i przyprawy (Umieścić durszlak nad miską i wlać do środka). Używanie całych przypraw nie tylko dodaje więcej smaku, ale sprawia, że odcedzanie ich jest o wiele łatwiejsze.
-
Podczas gdy herbata korzenna jest jeszcze gorąca, wymieszać cukier i wanilię. Przechowuj koncentrat chai w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.
-
Aby przygotować napój, połącz jedną część koncentratu chai z jedną częścią mleka. Podgrzać i podawać!
Przypisy
Zobacz, jak obliczamy koszty przepisu tutaj.
Odżywianie
Wartości odżywcze są tylko szacunkowe. Zobacz nasze pełne zastrzeżenia dotyczące żywienia tutaj.
Sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako Amazon Associate zarabiam od kwalifikujących się zakupów.
Zdjęcia krok po kroku
To jest herbata, której użyłam, jest bardzo smaczna jak na herbatę „torebkową” (zazwyczaj wolę sypaną liściastą). Użycie herbaty aromatyzowanej może zmącić smak chai, więc wybierz zwykłą czarną herbatę, jeśli nie jesteś pewna. Na szczęście earl grey naprawdę dobrze komponuje się z przyprawami.
To są laski cynamonu, które znalazłam za naprawdę niską cenę. Jeśli Twój lokalny sklep spożywczy nie ma ich w przyzwoitej cenie, spróbuj sprawdzić etniczne targowiska.
Mój maleńki słoiczek goździków. Nie miałam czasu na zakupy, ale na szczęście przepis nie wymaga ich zbyt wiele.
Jeśli nigdy nie widziałeś goździków w całości, tak właśnie wyglądają!
Obierz i pokrój w plasterki jeden cal świeżego imbiru.
Wrzuć to wszystko do garnka z 4 szklankami wody (cukier i wanilię dodamy później).
Doprowadzić garnek do wrzenia, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Odcedzić przyprawy i torebki z herbatą.
Podczas gdy jest jeszcze gorące, wymieszaj cukier i wanilię.
Aby przygotować napój, połącz jedną część koncentratu chai z jedną częścią mleka (ja zrobiłam 8 uncji każdego z nich). Podgrzać i podawać!
Dodać odrobinę bitej śmietany, jeśli masz ochotę na coś wyjątkowego.