Bubble tea (znana również jako boba tea lub pearl milk tea) jest bardzo popularnym napojem pochodzącym z Tajwanu. Istnieją generalnie 2 główne odmiany bubble tea: napój na bazie herbaty, który jest mieszany z mlekiem i cukrem lub napój o smaku owocowym. Niezależnie od rodzaju bubble tea, na dnie napoju zawsze znajduje się zdrowa porcja czarnych, kruchych perełek tapioki (boba). Zazwyczaj do picia bubble tea używa się szerszej słomki, dzięki czemu z każdym łykiem herbaty delektujemy się również kilkoma perełkami tapioki. Są one bardzo uzależniające!
Jedynymi minusami kupowania bubble tea jest to, że zazwyczaj zawierają zbyt dużo cukru i często są robione na bazie sproszkowanej formuły. Dlatego właśnie dzielę się tą prostą Jasmine Green Bubble Tea. Jest bardzo łatwa do zrobienia i możesz dostosować moc herbaty i słodycz do swoich upodobań. Zielona herbata jaśminowa jest idealna do tego przepisu, ponieważ jest to herbata o bardzo silnym smaku i jasnym kolorze, która dobrze łączy się z mlekiem.
Jest kilka ważnych uwag dotyczących robienia tej herbaty bąbelkowej:
- Przed dodaniem mleka i lodu wymieszaj miód z herbatą. Bardzo trudno jest miodowi rozpuścić się w niskich temperaturach.
- Tradycyjnie bubble tea przyrządza się ze zwykłym mlekiem. Możesz użyć mleka migdałowego lub sojowego, jeśli chcesz uzyskać wersję bez nabiału.
- Zalecamy używanie szerokich słomek wielokrotnego użytku zamiast plastikowych. Lubimy te szklane lub ze stali nierdzewnej, które są wystarczająco szerokie dla boba.
Happy sipping!
- 3 do 4 torebek zielonej herbaty Numi Jasmine Green
- 3 filiżanki gorącej wody
- ½ filiżanki suszonych pereł tapioki
- 2 do 3 łyżek stołowych. miodu
- 4 do 6 łyżek stołowych mleka (do wyboru)
- lód
- szerokie słomki z tapioki
- Zaparzyć torebki z herbatą w 3 filiżankach gorącej wody. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak herbaty, użyj 4 torebek. Pozwól herbacie parzyć się w czasie przygotowywania innych składników.
- Doprowadź do wrzenia 5 do 6 szklanek wody w rondlu lub garnku. Dodaj perełki tapioki i gotuj zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu. Użyłam szybko gotujących się pereł tapioki, co oznaczało gotowanie ich przez 3 minuty, a następnie gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty. Inne marki mogą wymagać więcej czasu. Kiedy perły tapioki będą gotowe, powinny unosić się na powierzchni wody. Przenieś ugotowane perły do miski z lodowatą wodą. Przetestuj jedną z pereł, wgryzając się w nią. Powinny być miękkie i ciągnące się. Jeśli nadal są twarde w środku, oznacza to, że nie są w pełni ugotowane.
- Usuń torebki z herbatą i wymieszaj z 2 do 3 łyżkami miodu, w zależności od pożądanego poziomu słodkości. Jeśli herbata jest nadal bardzo gorąca, odstawić ją na kolejne 10-15 minut, aż osiągnie temperaturę zbliżoną do pokojowej.
- Przyjąć 2 szklanki i nabrać 3 do 4 łyżek stołowych perełek tapioki do szklanki. Wlać herbatę, zostawiając miejsce na mleko i lód. Dodaj 2 łyżki mleka do każdego napoju i wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać bardziej mleczną herbatę, dodaj kolejną łyżkę mleka do każdej filiżanki.
- Dopełnij kilkoma kostkami lodu i podawaj z szerokimi słomkami z tapioki.