Jak zrobić płatki czerwonej papryki w domu

Pokruszone płatki czerwonej papryki mogą dodać trochę pikanterii do twoich potraw i działają dobrze z każdym rodzajem kuchni. Najczęściej używane jako dodatek do pizzy, płatki czerwonej papryki dają kopa tym, którzy wolą swoje jedzenie z odrobiną dodatkowego smaku. Meksykańskie jedzenie jest również dość dobrze znane z użycia ostrej papryki, więc jeśli ostry sos nie jest w twoim stylu, dodanie płatków czerwonej papryki może być tym, czego potrzebujesz, aby dodać odrobinę smaku do domowych burritos lub quesadillas.

Choć płatki czerwonej papryki są powszechnie sprzedawane w sklepach spożywczych, możesz rozważyć zrobienie własnych domowych płatków czerwonej papryki. Z domowej roboty płatkami czerwonej papryki, masz możliwość zrobienia ostrych płatków papryki, które pasują do twojej tolerancji ciepła. Płatki papryki nie muszą być ściśle czerwone. Możesz użyć dowolnej suszonej papryki do tej przyprawy, takiej jak jalapeños lub habaneros (jeśli się odważysz!). Tego typu płatki są trudniejsze do znalezienia w sklepach, dlatego sugerujemy zrobienie ich w domu.

Następujący artykuł z WikiHow opisuje, jak zrobić płatki czerwonej papryki w domu. Wszystko, czego potrzebujesz, aby zakończyć tę przygodę kulinarną, to odpowiednia ilość wybranej ostrej papryki, arkusze papieru do pieczenia i gruby młynek. Bring on the heat!

Czy nie jesteś pewien, co zrobić z nadgorliwą rośliną papryki na podwórku, czy próbujesz wymyślić kreatywny prezent, robienie domowych płatków z czerwonej papryki jest zarówno zabawne, jak i ostatecznie pyszne.

Wybieranie papryki

1. Zastanów się, który rodzaj papryki będzie odpowiedni do twoich płatków z czerwonej papryki. Z całą rodziną papryk, które możesz wybrać, oprzyj swoją decyzję na tym, jak ostrą paprykę możesz znieść. Ostrość papryki mierzy się za pomocą jednostek Scoville’a – im wyższa jednostka Scoville’a, tym ostrzejsza papryka. Na przykład, słodka papryka ma zero jednostek Scoville’a, podczas gdy potężna papryka Habanero ma od 100.000 do 350.000 jednostek. Najgorętszą papryką na skali jest Trinidad Scorpion Butch z 1,463,700.

• Oceń swoje ogólne potrzeby. Jeśli tworzysz zmiażdżony pieprz do użytku domowego i lubisz je gorące, idź do najgorętszego pieprzu, jaki możesz znaleźć. Jednakże, jeśli dajesz płatki przyjaciołom, możesz chcieć iść z czymś nieco łagodniejszym.
• Sprawdź pieprz przed wykonaniem partii zmiażdżonych płatków. Co może być uważane za gorące dla niektórych może nie być dla innych. Lub może nie lubisz smak niektórych peppers.

1. Rozważ, jak duża partia chcesz zrobić. Ogólnie rzecz biorąc, 71 papryczek Serrano może zrobić jedną filiżankę pokruszonych płatków czerwonej papryki.

Tworzenie płatków papryki

1. Podgrzej piekarnik do 170 stopni lub do niskiego ustawienia. Chociaż najłatwiejszym sposobem jest suszenie papryki w piekarniku, możesz również wysuszyć ją na słońcu, zwłaszcza jeśli mieszkasz w suchym klimacie.
2. Używając noża, ostrożnie odetnij łodygi papryki. Następnie pokrój paprykę w plastry, po prostu dzieląc ją na pół. Nie usuwaj nasion.
3. Ułóż papryki na nieposmarowanych tłuszczem blachach. Umieść papryki obok siebie i unikaj zbijania papryk razem (w przeciwnym razie nie wyschną prawidłowo).
4. Piec w piekarniku przez około sześć godzin. Aby mieć pewność, że dajesz im wystarczająco dużo czasu na wyschnięcie, ustaw minutnik. Gdy minie sześć godzin, wyłącz piekarnik i pozwól, aby suszone papryki pozostały w piekarniku przez noc, aby nadal się suszyły i odwadniały.
5. Następnego dnia umieść suszone papryki w robocie kuchennym lub zmiażdż je ręcznie. Zgnieć paprykę ręcznie, jeśli masz rękawiczki i zgniatasz paprykę, gdy jest w plastikowej torbie. W przeciwnym razie, trzymaj się robota kuchennego.
6. Kiedy suszone papryki zostaną dokładnie zmiażdżone, ostrożnie przesyp je do szczelnego pojemnika. Podawaj pokruszoną paprykę.

Wskazówki

• Dodaj etykietę do butelki, aby zidentyfikować paprykę.
• Otwórz okna lub spróbuj zwiększyć wentylację podczas gotowania papryki.

Ostrzeżenia

• Nigdy nie dotykaj twarzy ani oczu podczas pracy z papryką, ponieważ resztki soku z papryki mogą spowodować ekstremalny ból w kontakcie.
• Czerwona papryka.
• Kruche ciasto(s).
• Gruby młynek, taki jak robot kuchenny, blender lub młynek do przypraw. Im drobniej zmielisz paprykę, tym ostrzejszy/bardziej wyrazisty będzie jej smak.

Rzeczy, których będziesz potrzebował

• Czerwona papryka.
• Kruche ciasto.
• Młynek do grubego mielenia, taki jak robot kuchenny, blender lub młynek do przypraw. Im drobniej zmielisz swoją paprykę, tym gorętszy/bardziej potężny będzie jej smak.

Przygotowywanie domowych płatków papryki jest świetnym zajęciem, jeśli masz nadmiar ostrej papryki z ogrodu, ponieważ wykorzystuje tak wiele papryczek. Należy rozważyć dodanie płatków do potraw z makaronu, zup azjatyckich, chili lub sałatek.

Należy pamiętać, że gorące papryki mogą podrażniać oczy i skórę, dlatego należy zawsze nosić rękawiczki podczas robienia płatków. Należy również pamiętać o otwarciu okien podczas gotowania papryki, aby ciepło z papryki nie podrażniało osób przebywających w domu.

Jeśli jesteś miłośnikiem wszystkiego co pikantne, trafiłeś we właściwe miejsce. Definiujemy meksykańskie jedzenie jako bardziej „smakowite” niż „ostre”, ale mamy też wiele świeżych ostrych papryczek, które możemy dodać do waszych potraw, aby dostosować je do waszych upodobań. Wycieczka do Mexicali Fresh Mex Grill może być właśnie tym, czego potrzebujesz, aby zaspokoić swój głód pikanterii. Mamy dwie lokalizacje w Massachusetts w Spencer i Holden, a także nowy oddział w Ware w najbliższej przyszłości.

Jakie są Twoje ulubione rzeczy, które możesz dodać do potraw z płatkami czerwonej papryki?