Kawa snobów ma tendencję do patrzenia w dół na bezkofeinowych pijących. Ale jeśli masz problemy ze snem, polegasz na filiżance po filiżance kawy tylko po to, aby przetrwać dzień, lub po prostu nie czujesz się dobrze, zmniejszenie spożycia kofeiny może być dobrym pomysłem. Jeśli wprowadzasz zmiany lub przynajmniej je rozważasz, ale nie chcesz całkowicie pozbawiać się kawy, kawa bezkofeinowa może być dobrym kompromisem.
Mimo swojej nazwy, kawa bezkofeinowa nie jest w 100 procentach wolna od kofeiny (przykro mi!); jedno z badań wykazało, że większość kaw bezkofeinowych ma od 8 do 14 miligramów kofeiny. Dzieje się tak dlatego, że w przypadku kawy bezkofeinowej, większość (ale nie cała) kofeiny jest usuwana z ziaren kawy poprzez mycie w płynnym roztworze składającym się zazwyczaj z wody i dwutlenku węgla, chlorku metylenu, węgla aktywnego lub octanu etylu. Następnie ziarna mogą być palone i parzone w taki sam sposób, jak ziarna kawy w ich naturalnej postaci. Dla porównania, zwykła filiżanka kawy ma 95 miligramów kofeiny, matcha ma między 30 a 70 miligramów kofeiny, a filiżanka czarnej herbaty ma około 47 miligramów.
Jednak biorąc pod uwagę, że jest to w zasadzie nadal kawa, naturalne jest, że zastanawiasz się, jak kawa bezkofeinowa porównuje się do jej w pełni kofeinowego odpowiednika i czy kawa bezkofeinowa jest dla ciebie szkodliwa. Rob van Dam, ekspert w dziedzinie żywienia i epidemiologii, przedstawia proste fakty na temat wszystkiego, co musisz wiedzieć o kawie bezkofeinowej.
Chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących z picia kawy? Sprawdź ten odcinek You Versus Food poświęcony kawie:
Zalety zdrowotne kawy bezkofeinowej
Według dr van Dama, kawa bezkofeinowa ma wiele takich samych zalet zdrowotnych jak kawa bezkofeinowa. „Kawa bezkofeinowa zawiera polifenole, w tym kwas chlorogenowy i lignany”, mówi. Jest to korzystne dla organizmu, ponieważ polifenole pomagają organizmowi walczyć z uszkodzeniami spowodowanymi przez szkodliwe czynniki, takie jak promienie ultrafioletowe, promieniowanie i niektóre patogeny. To z kolei prowadzi do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka i inne choroby, w tym cukrzycę i choroby serca.
Dr van Dam podkreśla również, że podobnie jak zwykła kawa, kawa bezkofeinowa zawiera potas i magnez, dwa minerały, które przynoszą korzyści organizmowi na wiele różnych sposobów. Ciało dosłownie nie może funkcjonować bez potasu, który jest wykorzystywany do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mięśni i regulowania poziomu płynów w organizmie. A magnez może pomóc we wszystkim, od funkcji poznawczych po obniżenie poziomu kortyzolu.
„Kawa bezkofeinowa zawiera również witaminę B3 i jej prekursor trigonellinę” – mówi dr van Dam. Badania naukowe powiązały trigonellinę z działaniem uspokajającym, pomagającym zwalczać migreny, poprawiającym pamięć i przeciwnowotworowym – całkiem imponujące CV.
Czy kawa bezkofeinowa jest dla ciebie szkodliwa?
„Według mojej wiedzy nie ma dowodów na znaczące szkodliwe działanie kawy bezkofeinowej” – mówi dr van Dam. Chociaż w Internecie krążyły plotki, że kawa bezkofeinowa jest szkodliwa dla zdrowia serca, dr van Dam twierdzi, że nie zostało to potwierdzone w żadnych badaniach naukowych. „Łączna analiza wszystkich badań porównujących kawę bezkofeinową i kofeinową nie wykazała różnicy we wpływie na stężenie cholesterolu w surowicy” – mówi. W języku nienaukowym oznacza to, że zarówno kawa zwykła, jak i bezkofeinowa mają podobny wpływ na serce.
Większe znaczenie, jak twierdzi dr van Dam, ma metoda parzenia. „Kawa zawiera związek podnoszący poziom cholesterolu zwany diterpenem kafestolem, który jest obecny w kawie niefiltrowanej – takiej jak gotowana, Fresh Press, grecka lub turecka – ale nie w kawie filtrowanej przez papier, znanej jako kawa rozpuszczalna, ponieważ pozostaje on w filtrze podczas procesu parzenia kawy.”
Jeśli chodzi o ryzyko dla zdrowia, Dr. van Dam mówi, że nie ma żadnego, którego należy być świadomym, jeśli chodzi o kawę bezkofeinową.
Czy kawa bezkofeinowa jest zdrowsza od zwykłej?
Dobra, teraz najważniejsze pytanie: co jest zdrowsze, kawa bezkofeinowa czy zwykła? Niestety, dr van Dam twierdzi, że nie ma prostego werdyktu. „Nie ma prostej odpowiedzi, ponieważ zależy to od osoby pijącej” – mówi. „Na przykład, spożycie kofeiny podczas ciąży może zmniejszyć wzrost i zostało powiązane z wyższym ryzykiem utraty ciąży. A dla niektórych ludzi, wysoka kofeina może prowadzić do nieprzyjemnych objawów, takich jak niepokój i trudności z zasypianiem.” Ale z drugiej strony, ponownie podkreśla główne korzyści zdrowotne, jakie kawa również przynosi.
Ale ogólnie rzecz biorąc, zarówno kawa kofeinowa, jak i kawa bezkofeinowa są uważane za zdrowe napoje, więc możesz czuć się bezpiecznie eksperymentując z tym, co najlepiej pasuje do Twojego stylu życia wellness. Bez względu na to, którą z nich wybierzesz, będziesz czerpać z nich duże korzyści.
Kawa CBD może być również myląca. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym nowym, szumnie zapowiadanym trendzie. A tutaj dowiesz się, czy można pić kawę, kiedy jesteś chory.