Czosnek jest jedną z tych rzeczy, których po prostu nie mogę mieć dość. Używam go w mojej kuchni prawie każdego dnia, pieczony czosnek, smażony z warzywami, a nawet marynowany czosnek są powszechne w naszym domu. Mimo, że większość przepisów zaleca użycie tylko 1 lub 2 ząbków, to i tak udaje nam się zużyć około dwóch lub trzech główek czosnku tygodniowo!
Nieważne ile kupię w cotygodniowym sklepie, nigdy nie mam dość, to skłoniło mnie do myślenia…ile ząbków znajduje się w główce czosnku?
Kiedy kupujesz czosnek w supermarkecie, kupujesz główkę czosnku. Inaczej zwaną główką czosnku. Jeśli wiesz, ile segmentów znajduje się w główce czosnku, będziesz wiedział, ile główek (lub cebulek) będziesz potrzebował, aby przetrwać do następnych tygodniowych zakupów.
Przy przygotowywaniu czosnku musisz obrać suchą skorupę z każdego pojedynczego kawałka. Każdy z tych pojedynczych segmentów nazywany jest ząbkiem czosnku.
Należy pamiętać, że nie wszystkie główki czosnku są zbudowane tak samo. Liczba ząbków w główce czosnku może zależeć od wielu czynników. Należą do nich warunki uprawy czosnku i odmiana czosnku, której używasz.
Generalna zasada mówi, że przeciętna główka czosnku kupiona w sklepie może zawierać od ośmiu do jedenastu ząbków. Mniej popularne odmiany mogą zawierać nawet trzydzieści ząbków czosnku na główkę! Teraz to brzmi jak mój rodzaj czosnku.
Jak dużo czosnku to za dużo?
Jeśli nie gotowałeś z czosnkiem wcześniej to możliwe jest, że zmieszasz główkę i ząbek czosnku, ale natychmiast rozpoznasz błąd, ponieważ smak czosnku całkowicie obezwładni danie. If like me Garlic is your thing then that’s all well and good but, you should be careful if you have dinner guests because they won’t be able to taste anything other than Garlic which might ruin the dining experience for them.
Here are couple of tips to help you to avoid using too much Garlic…
After dicing up a clove of Garlic it may not look as though you have much to work with but you should proceed with caution. Te małe cząstki mogą naprawdę wywołać cios, używaj ich oszczędnie. Większość kucharzy amatorów popełnia błąd dodając zbyt wiele czosnku do swoich potraw i dla tych, którzy nie podzielają mojego czosnkowego podniebienia, może on być naprawdę obezwładniający.
Why not try just adding half a clove of Garlic at a time as some species of Garlic are stronger than others. Wierzcie lub nie, ale czosnek uprawiany w Chinach i czosnek importowany zazwyczaj ma o wiele mniej smaku niż czosnek uprawiany na własnym podwórku.
W podsumowaniu, trudno jest dokładnie określić ile ząbków znajduje się w główce czosnku, ponieważ jest tak wiele zmiennych. Każda główka czosnku jest inna, nawet identyczne odmiany czosnku mogą mieć różną liczbę ząbków. Najprawdopodobniej jednak czosnek, który uprawiamy w ogrodzie lub kupujemy w lokalnym sklepie, ma średnio od 8 do 11 ząbków na główkę.