Wiele rzeczy wchodzi w skład czekolady, takich jak mleko, orzeszki ziemne, pszenica, soja i inne. Jedzenie czekolady może być ryzykowne w przypadku alergii pokarmowych. Alergie na kakao są możliwe, ale bardzo rzadkie. Zazwyczaj reakcje alergiczne po zjedzeniu czekolady mogą pochodzić od innych składników czekolady. Kakao to rzeczywiste ziarna, z których powstaje czekolada, a kakao to ziarna, które zostały zmielone na proszek z dodatkami takimi jak cukier, tłuszcz i emulgatory.
Podczas próby zdiagnozowania alergii na czekoladę, należy obserwować, co wywołuje reakcje. Wiele osób uważa, że ma alergię na czekoladę, podczas gdy w rzeczywistości mogą być uczuleni na mleko znajdujące się w środku.
Symptomy
-
Pokrzywka
-
Trudności w oddychaniu
-
Opuchnięty język, wargi, lub gardła
-
Zawracający kaszel
-
Nudności lub wymioty
-
Nudności lub wymioty
-
Skurcze żołądka
Możliwa jest również nietolerancja czekolady. Objawy to:
-
Dyskomfort lub ból brzucha
-
Wzdęcia
-
Gaz
-
Biegunka
-
Nudności i wymioty
-
Zgaga
-
Bóle głowy
-
Zmęczenie
Pokarmy, których należy unikać i ich substytuty
Należy unikać wszelkich pokarmów zawierających kakao. Obejmuje to masło kakaowe, proszek i likier kakaowy. Dżemy i marmolady mogą mieć w sobie kakao z powodu pektyn. Napoje bezalkoholowe i alkohol mogą zawierać świeży sok z miazgi kakaowej. Głównym substytutem czekolady jest karob, roślina strączkowa. Tworzy on moc podobną do kakao, która może być używana tak samo jak zwykła czekolada. Jest dobry do stosowania w wypiekach, napojach i batonach czekoladowych.
Myślisz, że Ty lub Twoje dziecko jesteście uczuleni na kakao? Skontaktuj się z lekarzem, aby wykonać test lub zamów test online.