Ale herbata sama w sobie nie ma prawie żadnych kalorii, popularnie dodawane składniki takie jak mleko i cukier mogą znacznie zwiększyć jej liczbę kalorii.
Oto kilka powszechnie spożywanych herbat – wraz z ich szacunkową liczbą kalorii.
Herbata zielona, czarna, oolong i biała
Te cztery herbaty pochodzą z rośliny Camellia sinensis, a ich główną cechą jest stopień, w jakim ich liście są fermentowane, jeśli w ogóle (1).
Herbata zielona jest niefermentowana, podczas gdy herbaty oolong i czarna są odpowiednio częściowo i w pełni fermentowane. Biała herbata jest uważana za odmianę herbaty zielonej, ponieważ jest minimalnie sfermentowana.
Przyrządzana wyłącznie z gorącą wodą ma zaledwie 2-3 kalorie na filiżankę o pojemności 240 ml (3, 8, 9).
Jednakże, jako że cukier i miód są najczęstszymi sposobami słodzenia tych herbat, posypanie ich 1 łyżeczką (4 gramy) cukru dodaje 16 kalorii do napoju, podczas gdy 1 łyżka (21 gramów) miodu dodaje 64 kalorie (11).
Herbatami ziołowymi
Herbatami ziołowymi są napary sporządzane przez parzenie ziół, suszonych owoców, liści, kwiatów lub pąków roślin innych niż Camellia sinensis.
Niektóre popularne herbaty ziołowe obejmują rumianek, miętę pieprzową, lawendę, rooibos i hibiskus, które są znane ze swoich właściwości leczniczych (12).
Jak w przypadku tradycyjnych herbat, ich zawartość kalorii jest uważana za nieistotną. Niektóre z nich, takie jak herbata z hibiskusa, nie zawierają nawet kalorii (13).
Jednakże, jeśli doda się do nich substancje słodzące lub nabiał, liczba kalorii wzrasta.
Herbata mleczna
Herbata mleczna jest przygotowywana w proporcji 1:1 między herbatą a mlekiem – zwykle mlekiem pełnym, aby uzyskać dodatkową kremową konsystencję. Zazwyczaj słodzi się ją cukrem lub miodem, a niektóre przepisy zawierają przyprawy, takie jak sól, cynamon i kardamon.
Choć najczęściej używana jest czarna herbata, do przygotowania herbaty z mlekiem można użyć dowolnego rodzaju herbaty.
Jeśli użyjesz 4 uncji (120 ml) pełnego mleka do 8-uncjowego (240 ml) napoju, będzie on zawierał 75 kalorii z samego mleka. Jednakże, możesz zmniejszyć tę liczbę do 42 kalorii poprzez przejście na mleko odtłuszczone (14, 15).
Pamiętaj o wyborze słodzika, ponieważ niektóre substytuty cukru mogą być użyte do słodzenia bez dodawania dodatkowych kalorii.
Tea latte
Tea latte jest odmianą herbaty mlecznej przygotowaną w stosunku 1:3 herbaty do mleka. Z tego względu większa zawartość mleka powoduje, że napój ten zawiera więcej kalorii.
Stał się on bardzo popularny w herbaciarniach i sieciach kawiarni, które mają tendencję do dodawania syropów smakowych. Dodatki te dodatkowo zwiększają zawartość kalorii w napoju.
Na przykład, 12-uncjowa (355 ml) London Fog Tea Latte w Starbucksie łączy herbatę Earl Grey z mlekiem o obniżonej zawartości tłuszczu i syropem waniliowym, co daje w sumie 140 kalorii (16).
Herbata bąbelkowa
Herbata bąbelkowa, znana również jako boba lub herbata z mlekiem perłowym, to tajwański napój z małymi, żującymi kulkami tapioki. Zazwyczaj przygotowuje się go z czarnej herbaty, słodzonego mleka skondensowanego, syropu lub miodu i perełek tapioki.
Słodzone mleko skondensowane to pełnotłuste mleko krowie, które zostało częściowo odparowane i posłodzone cukrem, w wyniku czego powstał gęsty, wysokokaloryczny produkt mleczny. Zaledwie 1 uncja (30 ml) zawiera 122 kalorie (17).
Ponieważ herbata boba zyskała na popularności, niektóre sklepy zaczęły dodawać do niej galaretkę, budyń jajeczny i sok owocowy (18).
Zawartość kalorii jest bardzo różna, ponieważ można dodawać składniki według własnego uznania. Mimo to szacuje się, że 16 uncji (480 ml) bubble tea zawiera 200-450 kalorii (18).
Mrożone i słodkie herbaty
Mrożone i słodkie herbaty są zimnymi wersjami czarnej herbaty, które zazwyczaj są aromatyzowane cytryną, brzoskwinią lub miętą. Ich główną różnicą jest zawartość cukru.
Mimo że obie są podstawowymi amerykańskimi napojami, słodka herbata jest bardziej powszechna w stanach południowych, podczas gdy niesłodzona herbata mrożona jest zwykle podawana na północy.
Jak sama nazwa wskazuje, słodka herbata jest słodzona cukrem, a jej kaloryczność zależy od ilości dodanego cukru. Natomiast niesłodzona herbata mrożona jest spożywana bez cukru, a zatem nie zawiera kalorii.
Pamiętajmy, że każda łyżeczka (4 gramy) cukru dodaje do herbaty 16 kalorii.
Niemniej jednak, niektóre popularne marki nie rozróżniają między herbatą mrożoną a słodką i mogą sprzedawać swoje herbaty mrożone słodzone. W takich przypadkach całkowita liczba kalorii znacznie wzrasta. Dlatego ważne jest, aby czytać etykietę i sprawdzać, czy nie dodano do niej cukru.
Na przykład 16-uncjowa (475 ml) herbata cytrynowa Snapple’a zawiera 150 kalorii, a taka sama porcja mrożonej herbaty AriZona o smaku cytrynowym ma 140 kalorii (19, 20).
Herbata tajska
Herbata tajska to inna wersja herbaty z mlekiem, popularna w Azji Południowo-Wschodniej.
Podawana na ciepło lub na zimno, miesza czarną herbatę, cukier i słodzone mleko skondensowane i jest uzupełniana mlekiem kokosowym lub pełnym.
Te ciężkie składniki sprawiają, że pojedyncza porcja 8 uncji (240 ml) ma 160 kalorii (21).
Herbata chai
Herbata chai jest również nazywana masala chai, co tłumaczy się jako „herbata z przyprawami.”
Ten aromatyczny mleczny napój jest zrobiony z czarnej herbaty, ciężkiej śmietany, cukru i mieszanki przypraw – zazwyczaj kardamonu, imbiru, cynamonu, pieprzu i goździków.
Ciężka śmietana jest szczególnie bogata w tłuszcz. Jej zawartość wynosi 100 kalorii na uncję (30 ml) (22).
Herbata chińska może być podawana na ciepło lub na zimno. W przeciwieństwie do zwykłej herbaty z mlekiem, którą najpierw parzy się w wodzie, chai parzy się bezpośrednio w mleku.
Podobnie jak przepisy na chai różnią się, tak i zawartość kalorii w tym napoju.
Dzięki temu, że chai może być podawana na zimno, może być podawana na ciepło lub na zimno.