Ten post został napisany przez Davida Gray’a, eksperta w dziedzinie refluksu i GERD oraz codziennego miłośnika kawy, który pisze na WipeoutReflux.com. W tym artykule zobaczysz, jak David rozwiązał problem zgagi związanej z kawą bez rzucania kawy.
Jako długoletni miłośnik kawy, byłem zdruzgotany słysząc, że kiedy rozwinął się u mnie refluks, muszę całkowicie przestać pić kawę.
To było jak poranny wyrok śmierci.
Mało tego, nie musiałam przestać cieszyć się kawą. Istniały inne rzeczy, których mogłem spróbować – i w końcu zadziałały.
Więc nie mów jeszcze, że to koniec.
Oto jak odkryłem sposób na cieszenie się kawą i pozbycie się refluksu.
Odcięłem kawę od refluksu na zimno… A potem oszukiwałem
Wiele osób mówiło mi, że muszę rzucić palenie, że nie ma innego sposobu. Więc posłuchałam i odstawiłam kawę do lusterka wstecznego (z dużą dozą goryczy).
Ale nadal miałam na nią ochotę.
Trwało to tylko miesiąc. Poddałam się, delektowałam się obfitym kubkiem kawy i natychmiast pożałowałam swojej decyzji.
Kwaśny refluks powrócił – z całą mocą.
Ale wiedziałam, że za bardzo kocham kawę, aby po prostu z niej zrezygnować. Musiał istnieć lepszy sposób. Na pewno było coś, co mogłam zrobić.
Więc zacząłem robić badania (czytaj: godziny, godziny i godziny badań). I zaczęło wyglądać na to, że odkryłem źródło mojego dyskomfortu: kofeina.
Albo tak mi się wydawało.
Próbowałem kawy bezkofeinowej, aby pomóc w zgadze… To nie zadziałało
Szybko odkryłem mięsień zwieracza dolnego przełyku (LES) znajdujący się tuż nad żołądkiem, który ma za zadanie utrzymywać kwasy w żołądku. Problem z kofeiną polega na tym, że powoduje ona, że mięsień ten rozluźnia się i pozostaje nieco otwarty. To właśnie powoduje refluks kwasowy u niektórych miłośników głębokiego L. Rozwiązanie wydawało się proste: pić kawę bezkofeinową. Więc zaparzyłem filiżankę, cieszyłem się nią i czekałem. I wtedy to się stało. 
Decaf nie wyciąć go. Musiało być jakieś inne przyczyny refluksu kwasowego, inne niż kofeina. Musiałem szukać dalej. Próbowałem różnych rodzajów ziaren, różnych mleczek i zabielaczy… Eksperymentowałem nawet z różnymi rodzajami wody! I w końcu znalazłem sztuczkę, która rozwiązała wszystkie problemy z rozstrojem żołądka i refluksem dla mnie. Właściwie, to były trzy.
Trick #1: Well, I Actually Still Drink Decaf Coffee
To może wydawać się głupie. Dlaczego miałbym się przejmować tym, że kawa jest bezkofeinowa, skoro wcześniej mi nie pomagała? Cóż, wolę wziąć opcję bez kofeiny, ponieważ powinna ona tylko pomóc w zapobieganiu refluksowi kwasu, ponieważ wiele osób zgłasza, że kofeina jest problemem. Wolę być po prostu bezpieczna niż żałować.
Trick #2: Parzenie kawy na zimno może zlikwidować ból brzucha
Uwierzcie lub nie, najlepszą opcją jest parzenie kawy na zimno – i naprawdę jest to jedyna opcja dla kogoś z poważniejszym refluksem jak ja. Powodem jest to, że parzenie na zimno faktycznie zmniejsza poziom kwasu w kawie o 67%. Jest to znacząca różnica dla kogoś z refluksem! Jest to zasadniczo inny proces, w którym używa się zimnej wody zamiast gorącej – a to powoduje pewne zmiany chemiczne, takie jak niższy poziom kwasu. Oznacza to, że możesz mieć dowolną kawę, którą chcesz z ulubionych palarni, lub możesz kupić gotowe butelki z zimnym naparem (nadal smakują wyśmienicie!). W przypadku cold brew chodzi o to, że możesz używać dowolnych ziaren.
Trick #3: Explore Low Acid Coffee Beans
Niestety, ta metoda nie jest niezawodna. Często oznacza ona próbowanie różnych kaw, aż znajdziesz taką, która Ci smakuje i którą możesz pić bez żadnych negatywnych skutków refluksu. Nie wszystkie „kawy o niskiej zawartości kwasów” są sobie równe, ponieważ jest prawie niemożliwe, aby w pełni kontrolować zawartość kwasów w ziarnach kawy (pochodzi ona z żywej rośliny, mimo wszystko).
Ja osobiście miałem szczęście z Volcanica Low Acid Decaf Coffee. Ta kawa jest oznaczona jako bezkwasowa (ale szczerze mówiąc, nie jestem pewien, jak dokładne jest to). Używają procesu palenia zwanego „Z-Roasting” – ma to na celu zapobieganie szkodliwym kwasom, które normalnie powstają podczas typowego procesu palenia.
Używają również szwajcarskiej metody dekofeinizacji wodnej. Jest to zdecydowanie najlepsza metoda dekofeinizacji, ponieważ nie wykorzystuje szkodliwych substancji chemicznych, które są powszechnie stosowane w technikach dekofeinizacji.
Trick #4: Wypróbuj alternatywę dla kawy, taką jak Four Sigmatic
Patrzcie na to… Okazuje się, że istnieje kawopodobny napar z grzybów, który jest bogaty w naturalną kofeinę, smakuje bardzo podobnie do kawy, ale nie powoduje mnóstwa problemów z brzuszkiem. Nie wspominając o tym, że jest gęsty od witamin i składników odżywczych.
Ludzie świrują na jego punkcie, a ja mam wielu przyjaciół, którzy przysięgają na niego. Jeśli próbowałeś już wszystkiego innego, ale nadal masz problemy z rozstrojem żołądka lub refluksem żołądkowym, to jest to prawdopodobnie najlepsza alternatywa dla kawy, która wciąż daje ci doznania podobne do kawy.
Przyjaciel skontaktował mnie z osobą odpowiedzialną za Four Sigmatic, więc możesz otrzymać 10% zniżki na pierwsze zamówienie, jeśli chcesz spróbować. Użyj: CBG10 przy kasie.
Trick Bonus: Woda alkaliczna
Moją ostatnią rekomendacją jest użycie wody alkalicznej do przygotowania kawy. Jeśli nie wiedziałeś, istnieje skala do pomiaru kwasowości i zasadowości zwana „pH”. Im wyższy numer pH, tym bardziej zasadowa jest woda, a im niższy numer, tym bardziej kwaśna jest woda.
Jeśli zrobisz swoją kawę z bardziej alkaliczną wodą, będzie to oznaczało, że jest ona mniej kwaśna (przez maleńką, maleńką ilość) i dlatego nieco mniej prawdopodobne jest, że spowoduje u Ciebie refluks kwasowy. Woda alkaliczna będzie cokolwiek ponad pH 7, choć idealnie chciałbyś jeden, który jest ponad pH 8. – Powodzenia tam z refluksem kwasu. Wiem, że to jest do bani. Wiem też, że będzie dobrze.
.