Tourtière to tradycyjny francuski kanadyjski placek mięsny. Tourtière, który jest również znany jako pie z mięsem jest tradycyjnie wykonane z mielonego mięsa, cebuli, przypraw i ziół pieczone w pie crust.
Moja francusko-kanadyjska babcia urodziła się w Quebec, Kanada. Później przeniosła się do Berlina, New Hampshire. Ona zawsze robiła ten pyszny mięsny placek na święta.
Powiedziała, że można go podawać z indykiem na Święto Dziękczynienia w miejsce farszu. Ale wiele razy wkładała farsz mięsny do domowej roboty ciasta na francuski placek mięsny. Przygotuj swój ketchup na ten pyszny przepis na ciasto z mięsem!
Dla więcej domowych przepisów na ciasto, sprawdź Łatwe Ciasto Wiśniowe, Najlepsze Ciasto Jabłkowe, Smażone Ciasto Jabłkowe, Ciasto Pekanowe i Łatwe Ciasto Dyniowe.
Jak zrobić Tourtière French Meat Pie:
Krok 1: W dużym garnku lub holenderskim piekarniku, na średnim ogniu. Gotuj cebulę i seler przez około 5 minut, aby lekko zmiękły. Mieszaj drewnianą łyżką, aby nie przypalić.
Krok 2: Dodaj mieszankę bulionu z kurczaka, mieloną wieprzowinę, mieloną wołowinę i przyprawę do drobiu. Gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie ugotowane, około 20 minut.
Krok 3: Dodaj sól do smaku. Powinna być potrzebna tylko szczypta soli. (pamiętaj, że bulion i bułka tarta mają już w sobie sól)
Krok 4: Ostudź całkowicie. Dodaj do nieupieczonych muszli do pieczenia. Albo domowej roboty ciasto lub kupione w sklepie. Na wierzchu z ciasta. Podwiń krawędzie i zepnij wokół całego ciasta. Użyj ostrego noża, aby wyciąć szczelinę na wierzchu każdego placka.
Krok 5: Posmaruj powierzchnię jajkiem. Piec w nagrzanym do 400 stopni piekarniku, aż skórka ładnie się zarumieni. Około 30 do 45 minutes.This minionego Święta Dziękczynienia udaliśmy się z powrotem do zagrody. Jestem w mojej chwale w domu w Connecticut na farmie. Zrobiłam domowej roboty ciasto i francuski placek mięsny mojej babci. Możesz użyć tego mięsnego farszu jako dodatku do świątecznego obiadu lub zrobić placki. Z tego przepisu powstają dwa 9-calowe placki lub około 15 lub tak 5-calowych. Zrobiłam te 5-calowe placki w jednorazowych aluminiowych foremkach do pieczenia i upiekłam je. Po ostygnięciu zapakowałam je w torby Ziploc do zamrażarki na szybkie obiady dla mojego taty.
Dla niektórych kreatywnych domowych prezentów świątecznych DIY, upewnij się i sprawdź Salt Dough Ornaments, Caramel Apples, Homemade Barbecue Sauce, Mixed Berry Jam i Raspberry Rhubarb Jam. Lub zrób Christmas cookie taca wypełniona Chewy Fudge Brownies, Grandma’s Molasses Cookies, Raspberry Oatmeal Bars, and rolled sugar cookies. Lub zrób te piękne domowe ciasteczka świąteczne zrobione z walcowanego ciasteczka cukrowego i udekorowane lukrem królewskim. Jednym z moich absolutnie ulubionych świątecznych deserów są kremowe ptysie z kremem z ciasta mojej babci.
Moja babcia miała swojego miejscowego rzeźnika, który podwójnie lub potrójnie zmielił mięso. Z niektórymi sklepami spożywczymi z wyższej półki, nie będą mieli problemu z robieniem tego dla Ciebie. Jestem szczęśliwy mieć dziedziczenia przepisy od oba strony mój rodzina i niektóre od innych rodzinnych gospodarstw. Czyż przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie nie są najlepsze?! Bądź pewny i wypróbuj Przepis na poncz mojej babci.
Czy zrobiłeś jeden z moich przepisów? Proszę poświęć chwilę, aby zostawić ocenę w postaci gwiazdki. Również, jeśli jesteś na Pintereście, proszę nie krępuj się zostawić tam komentarz i zdjęcie, jeśli je masz! Śledź A Farmgirl’s Kitchen na FACEBOOKU i PINTEREST i zapisz się na moją listę mailingową po WSZYSTKIE najnowsze przepisy!
Drukuj
Pierogi francuskie z mięsem
Składniki
Mięsny placek francuski
- ▢ 2 funty mielonej wieprzowiny
- ▢ 2 funty mielonej wołowiny (okrągła)
- ▢ ¾ filiżanki drobno pokrojonego w kostkę selera naciowego
- ▢ 1 żółta cebula, 1 żółta cebula pokrojona w drobną kostkę
- ▢ 5 szklanek gorącej wody
- ▢ 2 łyżeczki Better Than Bouillon z kurczaka
- ▢ 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- ▢ 2 szklanki przyprawionej bułki tartej
- ▢ ½ łyżeczki ziela angielskiego
- ▢ ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ▢ ¼ łyżeczki mielonych goździków
- ▢ sól i czarny pieprz do smaku
- ▢ 2 pie shells for 9-cali
iv
Instrukcje
Pierogi francuskie z mięsem
-
Rozpuścić kurczaka Better Than Bouillon w gorącej wodzie. Odstawić na bok.
-
W dużym garnku lub holenderskim piekarniku, na średnim ogniu. Gotuj cebulę i seler przez około 5 minut, aby lekko zmiękły. Mieszać drewnianą łyżką, aby nie przypalić.
-
Dodać mieszankę rosołową z kurczaka, mieloną wieprzowinę, mieloną wołowinę i przyprawę do drobiu. Gotować na średnim ogniu, aż mięso będzie ugotowane, około 20 minut.
-
Dodać bułkę tartą, ziele angielskie, goździki i czarny pieprz. Wymieszać do połączenia. Gotować kolejne 10 minut.
-
Dodać sól do smaku. Powinna być potrzebna tylko szczypta soli. (pamiętaj, że bulion i bułka tarta mają już w sobie sól)
-
Pozwól całkowicie ostygnąć. Dodaj do nie upieczonych keksówek. Albo domowej roboty, albo kupionej w sklepie. Przykryć ciastem. Zwiń krawędzie pod spód i zepnij wokół całego ciasta. Użyj ostrego noża, aby wyciąć szczelinę na wierzchu każdego ciasta.
-
Posmaruj ciasto jajkiem. Piec w nagrzanym do 400 stopni piekarniku, aż skórka ładnie się zarumieni. Około 30 do 45 minut.
-
Można zrobić dwa 9-calowe placki.
Przypisy
Pierogi mięsne:
Poproś swojego rzeźnika o podwójne lub potrójne zmielenie wieprzowiny i wołowiny. Do tego farszu mięsnego możesz dodać 1 lub 2 filiżanki puree ziemniaczanego lub małych, pokrojonych w kostkę gotowanych ziemniaków. Uwaga, mięso nie będzie się przyrumieniać! Po prostu ugotuje się ono w płynie. Ostudzić całkowicie przed dodaniem do nie upieczonej skorupy ciasta!
Składniki odżywcze
Ujawnienie: Jako Affiliate Marketer, zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Jeśli klikniesz link partnerski produktu na A Farmgirl’s Kitchen i dokonasz zakupu, mogę otrzymać prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie! Posiadam każdy produkt kuchenny, który polecam i uwielbiam jego działanie.