Podczas dorastania w Meksyku jedną z rzeczy, które najbardziej pamiętam z dzieciństwa, było chodzenie na wieś i sprawdzanie, co możemy znaleźć, rzeżucha wodna była zawsze rośliną, która rosła tam dziko, mój tata uwielbiał jeść ją z brzegów strumyków.
Z powodu tych wszystkich doświadczeń, które miałam jako dziecko, naprawdę myślę, że miałam bardzo organicznie jedzące dzieciństwo, nawet o tym nie wiedząc. Mój tata uprawiał wiele rzeczy w naszym ogrodzie, mieliśmy figi, zapotes, limonki, granaty, kaktusy, awokado, oliwki, zioła i wszystkie te drzewa były organiczne, nigdy nie używał żadnych chemikaliów w swoich roślinach. Kiedyś jedliśmy dużo warzyw i dużo dobrego jedzenia, jedzenia, którego dzieci w dzisiejszych czasach nie zjedzą.
W każdym razie, postanowiłam złożyć hołd mojemu tacie tworząc prostą sałatkę, która podsumowuje rzeczy, które uwielbiał jeść, szczególnie warzywa, więc wyszła mi ta niesamowita sałatka z rukwi wodnej. Jest to mój przepis, więc mam nadzieję, że go wypróbujecie!
Zasila 2
Przygotowanie 15 min
Składniki
- Torba organicznej rukwi wodnej
- 1/2 organicznego ogórka pokrojonego w plasterki
- 10 rzodkiewek pokrojonych w okrągłe plasterki
- 1 organiczne awokado pokrojone w plasterki
- 1/2 czerwonej cebuli julienne
- 1 organiczne czerwone chili de-nasiona i drobno posiekane
- 25 gr świeżego sera feta
- Sok z limonki
- Sól do smaku
- Pieprz szczypta
Metoda
Włóż wszystkie składniki do dużej miski sałatkowej.
Wymieszaj je bardzo dobrze i dodaj sól do smaku oraz szczyptę pieprzu.
Wyciśnij sok z limonki.
Podawaj rozrzucając jeszcze trochę świeżego sera feta i czerwonego chilli.
Listo!
Provecho!