Vegetariańskie Burrito Bowls są łatwe do wykonania, zdrowe miski w stylu chipotle załadowane ryżem, czarną fasolą, pico de gallo, warzywami fajita, kukurydzą, sałatą i serem. Podawaj z guacamole i kwaśną śmietaną i ciesz się pysznym, zdrowym posiłkiem! Wegańskie, bezglutenowe i przyjazne dla przygotowujących posiłki!!!
Ostatnio uwielbiamy meksykańskie jedzenie, a wegetariańskie burrito bowls dostają całą miłość!!! Zamiast robić kopiowane miski chipotle, używam tej szybkiej wersji, aby naprawić nasze zachcianki na miski burrito.
To co kocham to fakt, że te miski są łatwe do zrobienia, doskonałe do przygotowania posiłku i bardzo konfigurowalne, co jest bardzo przydatne zwłaszcza z dziećmi!!! To również doskonała opcja na lunch w pudełku i smakują dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno!
Dzieci uwielbiają takie posiłki, gdzie mogą składać swoje własne miski i uwielbiam jak miski są wylizane do czysta!!!
Co to jest Burrito Bowl
Burrito to meksykańskie danie z kuchni Tex-Mex składające się z mącznej tortilli, która jest wypełniona różnymi dodatkami i zwinięta w cylindryczny kształt.
Burrito bowl jest zdekonstruowaną wersją burrito, gdzie zamiast tortilli z mąki, różne dodatki są ułożone na misce, ryżu, quinoa lub sałacie.
Zwykle warstwy składają się z białego lub brązowego ryżu zwieńczonego czarną fasolą lub fasolą pinto, a następnie opcji wegańskich, wegetariańskich lub mięsnych dodatków do wyboru.
Wreszcie wszystkie strony wchodzą jak różne salsy w tym pico de gallo i salsa kukurydziana, guacamole, kwaśna śmietana, ser i sałata. To jest super pyszne i zdrowe z taką ilością tekstury i smaków!!!
W dzisiejszym poście dzielę się szybkim i łatwym sposobem na zrobienie tych wegetariańskich misek w stylu chipotle w domu.
Czego będziesz potrzebować do zrobienia tych Veggie Burrito Bowls
Ryż -. Możesz użyć zwykłego, gotowanego na parze białego lub brązowego ryżu, ryżu z limonką kolendry lub ryżu meksykańskiego. Zastąp ryż quinoą lub nawet sałatą, aby uzyskać zdrowszy efekt.
Beans – We prefer no soak homemade Mexican black beans made in Instant Pot but you can also use canned beans and flavor them for quick fix. Zastąp ją fasolą Pinto lub jeśli nie możesz znaleźć żadnej z nich użyj czerwonej fasoli kidney.
Fajita Veggies – These are basically roasted peppers and onions flavored with Mexican seasoning. Sztuczka polega na tym, że zamiast piec na ogniu lub grillować paprykę i cebulę, bezpośrednio gotuj te warzywa na patelni na wysokim poziomie i zwęglaj je dla tego dymnego smaku.
Salsa – Aby zachować prostotę, wystarczy trzymać się jednej salsy, którą jest pico de gallo (nasza ulubiona), która jest niczym innym jak sałatką z cebuli i pomidorów. Można ją zastąpić kupioną w sklepie salsą, aby uzyskać szybką opcję.
Kukurydza – użyłam mrożonej gotowanej kukurydzy. Możesz też użyć świeżej lub mrożonej prażonej kukurydzy, która doda więcej smaku.
Guacamole – Uwielbiamy naszą miskę z guacamole, ale możesz również użyć crema lub jeśli się spieszysz po prostu dodać trochę pokrojonego w kostkę awokado. Mój ulubiony hack to zrobienie dodatkowego pico i dodanie go do puree z awokado, aby zrobić szybkie guacamole.
Nabiał – Ser i kwaśna śmietana. Pomiń ser i kwaśną śmietanę, aby zachować wegański charakter lub użyj wegańskiej alternatywy.
Inne – Poszatkowana sałata, chipsy tortilla, kolendra i kilka plasterków limonki do podania, jeśli wolisz coś chrupiącego.
Meal prep option
Ryż, czarna fasola i warzywa fajita mogą być zrobione kilka dni wcześniej i przechowywane w lodówce w szczelnym pojemniku. Można również poszatkować sałatę i ser z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
Jedyną rzeczą do zrobienia jest salsa i guac, które można zrobić tuż przed podaniem. Czyż to nie jest proste!!! Przygotuj posiłek w weekend i ciesz się pysznymi wegetariańskimi miseczkami chipotle w domu!!!
Jak zrobić Wegetariańskie Burrito Bowls
Wykonanie tych miseczek burrito jest naprawdę proste, przygotuj większość składników, a następnie zmontuj swoją miseczkę. Oto jak
Przygotuj ryż
Uwielbiam używać długoziarnistego ryżu basmati do tego przepisu. Ale każdy ryż, a nawet quinoa może się sprawdzić. Oto jak ja robię mój ryż.
Używam proporcji 1:1 wody i ryżu do zrobienia go w Instant Pot lub szybkowarze. Gotowanie na kuchence w garnku będzie wymagało więcej wody. Czas będzie się różnił w zależności od marki i jakości ryżu. Proszę zobaczyć szczegóły dla wszystkich metod w karcie przepisu.
Ryż z kolendrą i limonką (opcjonalnie) – Pozwól ryżowi ostygnąć & następnie wymieszaj wszystkie składniki razem, dobrze wymieszaj. Jeśli mieszasz z ciepłym ryżem, istnieje większa szansa, że ziarenka ryżu się rozpadną.
Zrób czarną fasolę
Zazwyczaj robię moją fasolę w domu używając mojego przepisu bez namaczania na domową meksykańską czarną fasolę, która jest zrobiona od podstaw przy użyciu kuchenki i Instant Pot. Dla szybkiej naprawy, użyj czarnej fasoli z puszki w przepisie na domową meksykańską czarną fasolę.
Zrób fajita veggies
Dodaj olej do patelni na dużym ogniu. Wrzucić paprykę i cebulę i smażyć przez 3-5 minut, mieszając. Chodzi o to, aby uzyskać charkot (bez przypalania), który można uzyskać podczas grillowania.
Gdy warzywa będą w połowie ugotowane, dodaj przyprawy i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia i podawać lub przechowywać.
Aby przechować, pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Zrób Pico de gallo
Skrój cebulę, pomidory, jalapeños (opcjonalnie, pomiń jeśli nie lubisz ostrego), kolendrę. Dodaj sól i hojny sok z limonki. Wymieszaj i pico jest gotowe!!!
Zrób guacamole
Ten łatwy dip z awokado jest nie tylko zdrowy, wegański, bezglutenowy, ale również niezwykle pyszny! Podwaja się jako sos i sprawia, że potrawa jest kremowa i bardziej aromatyczna.
Mam tutaj szczegółowy przepis na guacamole ze wszystkimi wskazówkami i trikami!!!
Złóż miskę
Umieść hojną porcję ryżu w misce do serwowania. Na wierzchu ułóż czarną fasolę, warzywa fajita, kukurydzę, pico, posiekaną sałatę rzymską, meksykański ser, guacamole, kwaśną śmietanę, chipsy tortilla (opcjonalnie) oraz trochę dodatkowej kolendry i limonki, wedle uznania. Enjoy!
More Mexican recipes to try
TACO PASTA
VEGETABLE QUESADILLA
TORTILLA ENCHILADA PIZZA
VEGETARIAN CRUNCHWRAP SUPREME
Hope you enjoy this Easy Vegetarian Burrito Bowl!!! Jeśli wypróbujesz ten przepis, proszę oceń go klikając w gwiazdki ⭐️ w karcie przepisu. Dziękuję ❤️ ! Możesz również śledzić mnie na Facebooku Instagramie, aby zobaczyć, co gotuje się w mojej kuchni!!!
Łatwe wegetariańskie Burrito Bowls
Shweta Arora
Składniki 1x2x3x
Ryż
- ▢ 1 szklanka ryżu białego lub użyć ryżu brązowego lub quinoa
- ▢ 1 szklanka wody
- ▢ ¼ łyżeczki soli, doprawić do smaku
- ▢ 1 łyżka oleju
- ▢ 1 limonka, opcjonalnie dla ryżu z limonką cilantro
- ▢ ¼ filiżanki kolendry drobno posiekanej, opcjonalnie dla ryżu Cilantro lime
Pico de Gallo (sałatka z pomidorów)
- ▢ 1 czerwona cebula drobno posiekana
- ▢ 2 pomidory roma 2 pomidory roma drobno posiekane
- ▢ 1 jalapeno drobno posiekane dostosować do smaku
- ▢ Sól i czarny pieprz do smaku
- ▢ ½ Sok z cytryny lub limonki dostosować do smaku
Warzywa do fajity
- ▢ 1 czerwona papryka
- ▢ 1 pomarańczowa papryka
- ▢ 1 czerwona cebula
- ▢ 1 łyżka suchego oregano
- ▢ 1 łyżka przyprawy Taco lub użyj kombinacji kminu w proszku i czerwonego chili w proszku.
- ▢ Sól i czarny pieprz dostosować do smaku
Do serwowania (w razie potrzeby)
- ▢ Czarna fasola meksykańska
- ▢ Guacamole
- ▢ rozdrobniona mieszanka serów meksykańskich lub dowolna do wyboru, lub użyj wegańskiej alternatywy
- ▢ kwaśna śmietana lub jogurt lub użyj wegańskiej alternatywy
- ▢ rozdrobniona sałata
- ▢ chipsy Tortilla opcjonalnie
- ▢ kolendra grubo posiekana
- ▢ limonka pokrojona w kostkę
Instrukcje
Do przygotowania zwykłego ryżu:
-
Dokładnie umyj ryż 3-4 razy, aż woda będzie czysta. Ryż można przygotować w Instant Pot lub na kuchence, używając tradycyjnego szybkowaru lub garnka do gotowania. Proporcje wody i czas gotowania będą się różnić w zależności od marki i jakości ryżu.
-
Instant Pot – Uruchom garnek w trybie Saute i gdy będzie gorący, dodaj olej, a następnie umyty i odsączony ryż, 1 szklankę wody i sól. Dobrze wymieszać. Zamknij Iid i naciśnij tryb gotowania ręcznego lub ciśnieniowego przez 5 minut. Następnie szybko zwolnij. Użyj widelca, aby spulchnić ryż.
-
Szybkowar – Rozgrzać szybkowar na średnim ogniu i gdy będzie gorący, dodać olej, a następnie umyty i odsączony ryż, 1 szklankę wody i sól. Dobrze wymieszać. Zamknąć pokrywę i gotować przez 1 gwizdek. Pozwól na naturalne uwolnienie. Następnie spulchnić widelcem.
-
Garnek do gotowania – Rozgrzej patelnię o grubym dnie na średnim ogniu, a gdy będzie gorąca dodaj olej, a następnie umyty i odsączony ryż, 2 do 2,5 szklanki wody i sól. Gotuj na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż woda zostanie wchłonięta. Sprawdzaj w międzyczasie, czy potrzeba więcej wody. Rozdrobnij widelcem i sprawdź, czy ryż jest ugotowany. Po ugotowaniu, wyłącz płomień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Następnie spulchnić widelcem.
Aby zrobić ryż z kolendrą i limonką
-
Odczekać, aż ryż ugotowany według jednej z powyższych metod ostygnie. Dodać drobno posiekaną kolendrę i sok z limonki, dobrze wymieszać.
Do zrobienia meksykańskiej czarnej fasoli
-
Zazwyczaj robię moją fasolę w domu używając mojego przepisu bez namaczania na domową meksykańską czarną fasolę, która jest zrobiona od podstaw przy użyciu kuchenki i Instant Pot.
-
Dla szybkiej naprawy, użyj czarnej fasoli z puszki w przepisie na domową meksykańską czarną fasolę.
Aby zrobić Fajita Veggies
-
Dodaj olej na patelnię na dużym ogniu. Wrzucić paprykę i cebulę i smażyć przez 3-5 minut, mieszając. Chodzi o to, aby uzyskać taką charyzmę (bez przypalania), którą można by uzyskać grillując je.
-
Gdy warzywa będą w połowie ugotowane, dodać przyprawy i wymieszać. Gotować jeszcze przez 2 minuty. Warzywa powinny być na wpół ugotowane i nadal zachowywać swój kształt. Zdejmij z ognia i podawaj lub przechowuj.
-
Aby przechowywać, pozwól im całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Do zrobienia Pico de gallo
-
Posiekaj cebulę, pomidory, jalapeños (opcjonalnie, pomiń jeśli nie lubisz ostrego/ostrego), kolendrę. Dodaj sól i hojną ilość soku z limonki (lub cytryny). Dobrze wymieszaj i pico jest gotowe!!!
Aby zrobić świeże domowe guacamole
-
Mam tutaj szczegółowy przepis na guacamole!!!
-
Dla szybkiego wykonania, użyj pokrojonego w kostkę awokado
Aby złożyć miskę
-
Umieść hojną porcję ryżu w misce do serwowania. Na wierzch dodać czarną fasolę, warzywa fajita, kukurydzę, pico, posiekaną sałatę rzymską, rozdrobniony ser meksykański, guacamole, kwaśną śmietanę, chipsy tortilla i trochę dodatkowej kolendry i limonki według uznania. Enjoy!
Przypisy
- Ryż, czarna fasola i warzywa fajita mogą być wykonane kilka dni wcześniej i przechowywane w lodówce w szczelnym pojemniku.
- Podobnie poszatkuj sałatę i ser i przechowuj w szczelnym pojemniku.
- Jedyną rzeczą do zrobienia jest salsa i guac, które mogą być zrobione tuż przed podaniem. Szybki hack!!!
- Użyj pico de gallo, łyżkę lub dwie do puree z awokado, aby zrobić szybkie guacamole!!!
- Przygotuj pico z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku, a następnie tuż przed podaniem zetrzyj awokado, dodaj pico, wymieszaj i podawaj!!!
- Przygotuj posiłek w weekend i ciesz się pyszną domową miską warzywną chipotle w domu!!!
Happy Cooking!!
Shweta