Bean zawiera wyszczuplające talię połączenie białka i błonnika, potasu, który utrzymuje ciśnienie krwi w ryzach, oraz wzmacniającego odporność cynku, wśród innych licznych składników odżywczych. Ale jeśli cierpisz z powodu wzdęć i gazów po scarfing dół smażonej fasoli lub domowej roboty chili, legume’s mnogość korzyści może nie być warte dyskomfortu, który następuje. Hej, nie bez powodu nazywa się je owocami muzycznymi! Ale przejdźmy do sedna – dlaczego fasola sprawia, że puszczasz bąki?
Dlaczego fasola sprawia, że puszczasz bąki
Aby rozwiać to odwieczne pytanie, skonsultowaliśmy się z Amy Shapiro, MS, RD, CDN, która mówi: „Fasola sprawia, że niektórzy ludzie puszczają bąki, ponieważ zawiera cząsteczki cukru zwane oligosacharydami.” Niektórzy ludzie nie mają wystarczającej ilości enzymów alfa-galaktozydazy, aby je rozłożyć, co może powodować gazy i wzdęcia. Podczas trawienia, fasola przechodzi z jelita cienkiego do jelita grubego, gdzie bakterie jelitowe próbują rozbić te problematyczne cząsteczki cukru. „W procesie tym powstaje dwutlenek węgla, który powoduje powstawanie gazów” – mówi Shapiro.
Jak uniknąć dyskomfortu trawiennego
„Na szczęście istnieją sposoby na zmniejszenie skutków ubocznych” – uspokaja Marisa Moore, RD z Atlanty. Zanim odłożysz widelec, skorzystaj z tej zatwierdzonej przez eksperta porady: „Zacznij powoli. Jeśli przejdziesz od zupełnego braku fasoli do dwóch do trzech filiżanek dziennie, Twój organizm może nie poradzić sobie z łatwością z dodatkowym błonnikiem. Moczenie lub kiełkowanie i dokładne gotowanie fasoli może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia gazów i wzdęć. A jeszcze lepsza wiadomość jest taka, że te niestrawne cukry służą jako pokarm dla bakterii jelitowych, więc spożywanie większej ilości nasion roślin strączkowych może pomóc w promowaniu bardziej zróżnicowanej i zdrowej mikrobioty jelitowej.”
Potrzebujesz kolejnego powodu, aby sięgnąć po fasolę? Rośliny strączkowe są tylko jednym z 25 najlepszych węglowodanów, które odkryją Twój Abs.