DIY papryczki chipotle – jak zrobić papryczki chipotle w domu Baking Sense® DIY Papryczki Chipotle – Jak zrobić papryczki Chipotle w domu

Zrobić papryczki Chipotle w domu? Papryki się hoduje, a nie robi, prawda? Nie zawsze! Chipotle nie są rodzajem papryki, którą uprawia się w ogrodzie. Papryczki Chipotle są dojrzałymi, czerwonymi papryczkami jalapeno, które zostały uwędzone i wysuszone.

Jeśli masz garść papryczek jalapenos z ogrodu lub targu rolniczego, możesz zrobić papryczki Chipotle w domu.

Although peppers are a summer crop in my part of the world, the plants will keep producing into the early fall. W rzeczywistości, rośliny wydają się wypuszczać mnóstwo papryki, gdy pogoda zaczyna się ochładzać.

Wciąż dostajemy chili w naszych udziałach w farmie i zaoszczędziliśmy sporo gorących papryczek w ciągu ostatnich kilku tygodni. Zrobiłam już piklowane papryczki Jalapeno i galaretkę z papryczek Ghost Pepper. Kiszenie i galaretowanie (czy galaretowanie to czasownik?) to świetne sposoby na zachowanie sezonowych produktów.

Ponieważ już kisiłam i galaretowałam niektóre z moich ostrych papryczek, potrzebowałam innego sposobu na zachowanie pięknych czerwonych i dojrzałych papryczek jalapeno w mojej lodówce. Zdecydowałam się na konserwowanie ich poprzez wędzenie i suszenie, co zmieniło je w jeden z moich ulubionych składników, papryczki Chipotle.

Stwórz wędzarkę na swoim grillu, aby zamienić czerwone jalapenos w papryczki chipotle.

To jest najkrótszy przepis, jaki kiedykolwiek napisałem, ponieważ ma tylko jeden składnik, dojrzałe papryczki jalapeno. Cóż, jeśli liczyć „dym” jako składnik, to chyba ma dwa.

Nie musisz mieć specjalnego grilla do wędzenia, aby zrobić papryczki Chipotle w domu:

Mamy duży grill na węgiel drzewny z dołączoną skrzynką do wędzenia. Ale nawet z grillem węglowym w stylu kociołka lub grillem gazowym możesz stworzyć odpowiednie środowisko dla DIY papryczek Chipotle. Zobacz uwagi w przepisie, aby dowiedzieć się, jak zmienić dowolny grill w wędzarkę.

Przechowywałam moje DIY papryczki Chipotle w słoiku, aby utrzymać je w czystości i suchości, a także aby utrzymać zapach dymu z mojej szafki z przyprawami. Aby użyć ich w jakimkolwiek przepisie po prostu namocz je we wrzącej wodzie aby zmiękły lub dodaj je do zupy lub gulaszu.

Jak zrobić Chipotle Powder:

Zrobiłam Chipotle Powder z niektórych suszonych papryczek. Mam młynek do kawy, który używam tylko do mielenia przypraw, który zrobił ładny, drobny proszek z DIY papryczek Chipotle. A blender or small food processor would also work to create your own Chipotle Powder.

Następnym przepisem na mojej liście do zrobienia jest DIY Chipotles in Adobe Sauce.

Jeśli kochasz ten przepis tak bardzo jak ja, proszę rozważ nadanie mu 5 gwiazdek.