Deviled eggs will always remind me of my Grandma. Na każdej imprezie rodzinnej – szczególnie na naszej Wielkanocy – moja Babcia zawsze przynosiła gotowane jajka, ponieważ wiedziała, że są moim absolutnym faworytem!
Jest to takie proste i pyszne. Próbowałam zrobić kilka różnych wariacji, ale zdecydowałam, że nic nie jest lepsze od tradycyjnych gotowanych jajek!
Zacznij od jajek na twardo:
Na kuchence: Moim ulubionym sposobem na gotowanie jajek jest przykrycie jajek w garnku z zimną wodą i podgrzewanie ich aż do wrzenia. Następnie dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej do wody (jest to najlepszy trik pomagający jajkom obrać się naprawdę łatwo), przykryj je i zdejmij z ognia. Pozwól im siedzieć przez 12 minut w gorącej wodzie. To jest to!
W Instant Pot: Aby zrobić jajka na twardo w garnku instant, dodaj jedną filiżankę wody do garnka Instant Pot. Dodaj wkładkę z drucianym stojakiem i ułóż na niej jajka. Gotować jajka na wysokim ciśnieniu przez 5 minut, z 5 minut naturalnego uwolnienia. Wyjmij jajka i umieścić je w kąpieli wodnej z lodem na 5 minut.
W piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Umieść każde jajko w filiżance standardowej formy do muffinów. Piec przez 30 minut. Wyjmij jajka i umieść je w kąpieli wodnej z lodem na 10 minut.
Jak zrobić gotowane jajka:
1. Obierz i pokrój jajka na plasterki. Kiedy jajka są już ugotowane, usuń skorupki. Użyj noża, aby przekroić je na pół, wzdłuż.
2. Przygotuj nadzienie. Użyj małej łyżeczki, aby delikatnie usunąć żółtko z każdego jajka i dodaj je do miski do miksowania. Dodaj majonez (ja lubię używać zwykłego jogurtu greckiego i majonezu), relish, musztardę oraz sól i pieprz. Wymieszaj wszystko razem, aż będzie stosunkowo gładkie.
3. Spróbuj mieszanki. W tym momencie możesz naprawdę dostosować ją do swoich upodobań. Dodaj trochę więcej relishu, musztardy, majonezu lub jogurtu. Dodaj trochę więcej soli lub pieprzu, aż będzie smakować tak jak trzeba.
4. Nałóż łyżką do jajek. Dodaj hojną łyżkę mieszanki z powrotem do połówek jajek.
5. Odstaw do lodówki i podawaj. Jajka należy schłodzić w lodówce przed podaniem, aby były ładne i schłodzone. Ja również lubię posypać je papryką tuż przed podaniem.
Przygotowanie i przechowywanie:
Przygotowanie z wyprzedzeniem: Możesz przygotować gotowane jajka z wyprzedzeniem, przygotowując jajka na twardo, robiąc nadzienie i przechowując jajka i nadzienie osobno do 3-4 dni. Wypełnij jajka mieszanką tuż przed podaniem. Można również przygotować gotowane jajka w całości i przechowywać je do 3-4 dni w lodówce.
Do przechowywania: Umieść ugotowane jajka pod przykryciem, w lodówce na 3-4 dni.
.