Znamy rośliny strączkowe jako jadalne nasiona, które wyrastają z kwiatu i są zamknięte w strąku. Zaraz…czy to nie jest również opisywanie owocu? Czy to są te same rzeczy?
Krótka odpowiedź:
Botanicznie rzecz biorąc, rośliny strączkowe są owocami, choć wiele osób klasyfikuje je prawnie jako warzywa.
Długa odpowiedź:
Klasyfikując rośliny strączkowe, sprawy stają się nieco skomplikowane. Prowadząc badania do tego artykułu, zacząłem walić głową w biurko, ponieważ każdy ma inny pomysł na to, do czego należą te strączkowe odrosty.
Po pierwsze, zdefiniujmy roślinę strączkową. Roślina strączkowa to jadalne nasiona rośliny, która wyrasta z kwiatu i znajduje się w strąku. Strąk ma szew, który biegnie w dół strony, co czyni je łatwymi do otwarcia. Kilka popularnych roślin strączkowych to fasola, groch i orzeszki ziemne.
Po pierwsze, rośliny strączkowe są uprawiane z zapłodnionej komórki jajowej kwiatu. Wiesz, co jeszcze ma tę samą definicję?
Owoce.
Owoce są uprawiane z zapłodnionej zalążni kwiatu i zawierają nasiona rośliny, z której zostały wyhodowane. To brzmi bardzo podobnie do rośliny strączkowej. Strąk rośliny strączkowej jest zwykle nazywany owocem rośliny.
To brzmi jak otwarta i zamknięta sprawa, prawda?
Nie bardzo…
Podczas klasyfikacji żywności, często sprowadza się to do reguły natury vs. reguły człowieka. Napotkaliśmy ten sam problem podczas próby określenia, czy pomidor jest owocem i czy fasola jest owocem. Często botanika ma niewiele lub nic wspólnego z klasyfikacją żywności.
Czasami chodzi bardziej o to, jak żywność jest używana niż jak jest uprawiana. Na przykład rabarbar jest z prawnego punktu widzenia owocem. Z botanicznego punktu widzenia jest to warzywo. Fasola jest technicznie owocem, ale pod koniec XIX wieku Sąd Najwyższy USA prawnie uznał ją za warzywo ze względu na sposób przygotowania i spożywania. To samo stało się z pomidorami. Z botanicznego punktu widzenia są one owocem, bez dwóch zdań. Ale według rządu USA, są one prawnie warzywem.
Ponieważ fasola jest rośliną strączkową, a botanicznie owocem, to z naukowego punktu widzenia rośliny strączkowe są owocami. Ale mamy tendencję do strony z zasadą prawa tutaj na Czy to jest to jedzenie, więc jeśli fasola jest prawnie uważane za warzywa, to tak samo musimy uznać, że rośliny strączkowe są warzywami.
.