Pizza nie jest najzdrowszym jedzeniem
Pizza jest niezdrowa, to śmieciowe jedzenie, pełne kalorii i tłuszczu. Wiem, ile tłuszczu jest w serze. Wiem, ile węglowodanów ma jeden kawałek. Jeden zwykły kawałek pizzy ma około 300 kalorii. Dzisiaj poszłam na lunch do naszej ulubionej pizzerii z moją szwagierką i jej czteromiesięcznym dzieckiem i rozmawiałyśmy o tym, jak bardzo starała się oprzeć pizzy podczas ciąży. Przez chwilę byłam zdezorientowana i zapytałam, dlaczego pizza jest poza limitem, ale zrozumiałam, gdy wyjaśniła, że nie chodzi o składniki w samej pizzy. Zamiast tego, była to jedna z tych potraw, których konsekwentnie pożądała, ale którym się opierała ze względu na wysoką liczbę kalorii. Odetchnęłam z ulgą, wiedząc, że pewnego dnia nie będę w stanie przejść całych dziewięciu miesięcy bez pizzy. Więc, zrelaksuj się – pizza jest bezpieczna podczas ciąży, tak długo jak jesz właściwy rodzaj.
Pizza i ser mogą być niebezpieczne w ciąży
Pizza jest często schładzana z wyprzedzeniem i pozostaje na ladzie w temperaturze pokojowej przez długi czas. To pozwala potencjalnie szkodliwym bakteriom rozwijać się w niej i na niej. Oczywiście, duża ilość pizzy każdego dnia spowoduje, że przybierzesz na wadze znacznie więcej niż potrzebujesz. Jednak niektóre bardziej wyszukane rodzaje pizzy są w rzeczywistości zakazane. Badania wykazują, że miękkie sery są potencjalnie niebezpieczne w czasie ciąży, ponieważ, podobnie jak wędliny, mogą zawierać Listerię, która została powiązana z poważnymi powikłaniami ciąży. Listeria nie jest zabijana przez zamrażanie, a ginie w temperaturze powyżej 165ºF. Mikrofalowanie również nie zabija Listerii. Chociaż nie wszystkie miękkie sery zawierają listerię, unikanie ich zapewni, że nie będziesz ich spożywał. Aby pozbyć się listerii, żywność musi być podgrzana do temperatury powyżej 165ºF, a jeśli pizza była w typowym piecu do pizzy, a ser bulgocze, możesz być stosunkowo pewny, że temperatura jest znacznie wyższa niż 212ºF i zabiła Listerię.
Istnieją również problemy z mrożoną pizzą, która została wycofana, ponieważ znaleziono w niej szkodliwe bakterie.
To samo dotyczy większości zakazanych pokarmów w czasie ciąży. Szanse są niewielkie, ale ryzyko duże. O wiele łatwiej jest unikać miękkich serów przez dziewięć miesięcy niż dbać o poważną wadę zdrowotną, którą dziecko ma do końca życia. Kozi ser, Brie, Camembert, Gorgonzola, ser pleśniowy i Roquefort powinny być unikane do czasu, aż dziecko się urodzi.
Jeśli chodzi o zwykłą pizzę, Ty i Twoje dziecko jesteście całkowicie bezpieczni. Tak długo, jak jesz ją z umiarem, aby nie przytyć zbyt wiele, poddaj się tym słonym pragnieniom i udaj się do swojej ulubionej pizzerii. Upewnij się jednak, że unikasz wymyślnej pizzy. Jeśli chcesz zamówić „białą” pizzę, zapytaj, jakie rodzaje sera wchodzą w skład mieszanki. Ser Mozzarella jest w porządku, więc proszę bardzo. Uważaj na sery produkowane z surowego mleka.
Źródło: K.A. Jackson et al: Pregnancy-Associated Listeria. Cambridge Journals Online Volume 138 Issue 10 October 2010.
.