Status związku: To skomplikowane.
Nic nie pobije pęknięcia otwartego piwa w gorący letni dzień – chociaż, pukanie jednego z powrotem w zimny zimowy dzień jest całkiem świetne też. Ale biorąc pod uwagę reputację, jaką zyskuje alkohol jako zła substancja, która psuje zdrowie twoich jelit, twój delikatny przewód pokarmowy prawdopodobnie zastanawia się, gdzie twoje okazjonalne zimne spadają na spektrum.
Prawda jest taka, że trudno powiedzieć. „Czy umiarkowane spożycie alkoholu jest korzystne dla zdrowia jelit, czy też nie, jest bardzo kontrowersyjne” – mówi Will Bulsiewicz, M.D., certyfikowany przez zarząd gastroenterolog w Mount Pleasant, SC. „Obecnie nie mamy badań badających mikrobiom jelitowy w przypadku łagodnego lub umiarkowanego spożycia alkoholu.”
Oto, co eksperci wiedzą na temat piwa i roli, jaką może ono odgrywać dla zdrowia Twoich jelit:
Niektóre składniki odżywcze w piwie mogą pozytywnie wpływać na zdrowie jelit
„Piwo zawiera pewne ważne składniki odżywcze – mianowicie witaminy z grupy B i polifenole” – mówi Bulsiewicz. Twój układ trawienny opiera się na witaminach z grupy B, aby funkcjonować prawidłowo, używając ich do rozkładania i przekształcania składników odżywczych z twojego jedzenia – węglowodanów, białka i tłuszczu – w energię. Tymczasem uważa się, że polifenole zapewniają organizmowi korzyści przeciwzapalne, a nawet mogą mieć działanie podobne do prebiotyków, stymulując wzrost dobrych bakterii i spowalniając rozwój złych bakterii.
Kolejny potencjalny atut: badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis wykazało, że piwo zawiera rozpuszczalny błonnik, który jest najlepiej znany ze spowalniania trawienia i utrzymywania pociągu numer dwa w płynnym ruchu. Istnieją również dowody na to, że spożycie piwa może zwiększyć poziom jednego konkretnego szczepu bakterii o nazwie – czekajcie na to -acteroides thetaiotaomicron (phew.) Bakteria ta żuje mannany drożdżowe, złożone węglowodany znajdujące się w piwie i chlebie, mówi Bulsiewicz, i produkuje coś, co nazywa się krótkołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi, które pomagają promować zdrowe jelita.
Alkohol w piwie może przeciwdziałać potencjalnym korzyściom
„Chociaż jest to obszar ożywionej debaty, wiemy z całą pewnością, że nadmierne spożycie alkoholu powoduje poważne uszkodzenia bakterii jelitowych, zwane dysbiozą”, mówi Bulsiewicz. Dysbioza, lub zbyt duża ilość złych bakterii, jest związana z wieloma schorzeniami, takimi jak choroby autoimmunologiczne i neurologiczne, i uważa się, że jest czynnikiem przyczyniającym się do zespołu jelita drażliwego, mówi Niket Sonpal, M.D., adiunkt w Touro College of Osteopathic Medicine w Nowym Jorku.
Dlaczego? Alkohol działa drażniąco na przewód pokarmowy – między innymi może zmniejszać wchłanianie składników odżywczych, zwiększać tworzenie i transport toksyn oraz zwiększać wydzielanie kwasu żołądkowego (co może powodować refluks) – mówi Edwina Clark, R.D., szefowa działu żywienia i treści redakcyjnych w Raised Real. Uważa się również, że rozluźnia mięśnie okrężnicy, co w połączeniu z innymi czynnikami przyczynia się do zwiększonego ryzyka biegunki po wypiciu napoju.
RELATED: Reboot Your Microbiome With Our 3-Day Gut Health Makeover
Certain Types of Beer May Be Better for Gut Health
Because there are so many variables that go into the production of beer – from the type of yeast, wheat, and barley used to varying fermentation times-research on which beers might be better for your gut is limited at this time, says Sonpal. Jednak nie bez powodu uważa się, że piwa o wyższej zawartości polifenoli mogą być łatwiejsze dla jelit, ze względu na potencjalne korzyści prebiotyczne, których dostarczają: „Ogólna tendencja jest taka, że bardziej chmielowe, bardziej gorzkie piwa mają wyższe stężenie polifenoli”, mówi Bulsiewicz.
Dzieje się tak, ponieważ chmiel – rośliny używane do dodawania goryczy i smaku do piwa podczas procesu warzenia – napędza zarówno gorycz, jak i zawartość polifenoli. Aby dowiedzieć się, jak bardzo chmielowe jest Twoje piwo, sprawdź liczbę IBU na etykiecie, która oznacza International Bitterness Units (Międzynarodowe Jednostki Goryczki) – im wyższa liczba (w skali od 0 do 100), tym bardziej chmielowe piwo.
Clark zaleca również wybieranie piw o niższej zawartości alkoholu, aby zminimalizować potencjalne uszkodzenie jelit. I uwaga: piwa jasne niekoniecznie są lżejsze w alkoholu – wiele z nich ma prawie tyle samo alkoholu, co zwykłe piwo, według National Institutes of Health, więc upewnij się, że sprawdzasz etykietę.
W ostatecznym rozrachunku, Twoje jelita powiedzą Ci, jeśli nie są fanem Twojego ulubionego piwa
Jeśli picie piwa zaburza Twój mikrobiom, objawy będą naśladować wrażliwość pokarmową. Refluks po wypiciu piwa, wzdęcia, gazy, biegunka i zaparcia są kluczowymi wskaźnikami, że Twój układ pokarmowy jest rozregulowany, mówi Clark. Ponadto, ostatnie badania wykazały, że kac może być spowodowany ostrym uszkodzeniem mikrobioty jelitowej. „Jeśli spożycie piwa sprawia, że czujesz się jak na kacu, obawiałbym się, że doszło do uszkodzenia przyjaznych mieszkańców twoich jelit” – mówi Bulsiewicz.
Jedzenie większej ilości pokarmów przyjaznych dla jelit może pomóc zrównoważyć szalę
Czy walczysz z pełnym kacem, czy z niewielkim wzrostem gazów, po wypiciu piwa możesz skorzystać z jelitowego TLC, które może pomóc wyrównać rachunki. „Jedno z badań wykazało, że probiotyki mogą faktycznie pomóc w naprawieniu szkód wyrządzonych bakteriom jelitowym przez alkohol” – mówi Bulsiewicz. Fermentowana żywność (jak twaróg, jogurt, pikle), błonnik prebiotyczny (banany, jabłka, szparagi), witaminy z grupy B (jaja, ryby, pełnoziarniste pieczywo) i nawodnienie są również ważnymi składnikami strategii odbudowy jelit.
RELATED: What’s the Difference Between Probiotics and Prebiotics?
The Bottom Line
Piwo może nie być najlepsze dla zdrowia Twoich jelit, ale nie musi być też najgorsze. Takie rzeczy jak picie z umiarem (do jednego drinka dziennie dla kobiet i dwóch dla mężczyzn, przy czym jedno piwo to 12 uncji płynnych), obserwowanie objawów po wypiciu piwa i ustalenie przyjaznych dla jelit nawyków żywieniowych mogą przejść długą drogę w utrzymaniu szczęśliwego i zdrowego przewodu pokarmowego – bez pozbawiania go życia.
Wszystkie tematy w dziale Eating Smart
Zapisz się na codzienny biuletyn Cooking Light
Szybkie pomysły na obiad, wskazówki żywieniowe i świeże przepisy sezonowe.
Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą.