Jedzenie granatu lub picie jego soku wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi.
Nasiona granatu również mogą mieć wartość.
Składniki odżywcze
Wiele składników odżywczych w granatach pochodzi z pestek, ale same nasiona również dostarczają kilku składników odżywczych.
Badania wykazały, że są one szczególnie bogate w witaminę E i magnez (1, 2).
Błonnik
Pestki granatu są bogate w błonnik. Według jednego z badań, mąka zrobiona z tych nasion zawiera około 50% błonnika (3).
Głównymi rodzajami błonnika w nasionach granatu są celuloza i lignina (4). Zarówno celuloza, jak i lignina są nierozpuszczalne i przechodzą przez układ pokarmowy w niezmienionej postaci. Co ciekawe, są one głównymi składnikami drewna (5).
Nasiona są bezpieczne do spożycia dla większości ludzi, chociaż nadmierne spożycie może spowodować zablokowanie jelit w rzadkich przypadkach. Ryzyko to jest większe u osób z przewlekłymi zaparciami (6).
Antyoksydanty
Jak wszystkie składniki owoców, nasiona granatu zawierają antyoksydanty. Nie są one jednak tak bogate w przeciwutleniacze jak pestki (1).
Pestki zawierają różne kwasy fenolowe i polifenole, w tym flawonoidy, taniny i lignany (7, 8).
Unikalne kwasy tłuszczowe
Pestki granatu zawierają około 12-20% oleju z pestek. Olej ten składa się głównie z kwasu punikowego, wielonienasyconego tłuszczu (1, 9).
Badania na szczurach i myszach sugerują, że kwas puninowy może zmniejszać stan zapalny, poprawiać wrażliwość na insulinę i wspomagać utratę wagi (10, 11).
Pomimo, że te wstępne wyniki są obiecujące, potrzebne są badania na ludziach.