Łatwy wegański przepis na chlebek naan bez drożdży, bez jogurtu i tylko z 4 składników! Najlepszy przepis na szybki chlebek na patelni, który może służyć jako dodatek do indyjskiego curry lub zupy!
Jak zrobić łatwy chlebek naan bez drożdży?
Większość przepisów na chlebek naan wymaga drożdży. Podczas gdy drożdże są świetnym składnikiem do zrobienia puszystego chleba naan, istnieje inna opcja zrobienia tego indyjskiego chleba bez drożdży lub jogurtu greckiego. The składniki ty potrzebować ten naan chleby są:
- All-purpose mąka – klasyczna pszenna mąka lub biała orkiszowa mąka pracuje the best w ten przepis. Przepis nie będzie działał z mąką migdałową lub kokosową.
- Jogurt bez nabiału lub mleko bez nabiału w temperaturze pokojowej połączone z mlekiem bez nabiału o wysokiej zawartości tłuszczu, takim jak mleko kokosowe lub sojowe w puszce
- Proszek do pieczenia – lub połowa ilości sody oczyszczonej, pomaga to podnieść chlebek naan bez drożdży.
- Sól – opcjonalnie.
Zrób ciasto
Nie potrzebujesz wymyślnych narzędzi, aby zrobić ten przepis. Jeśli posiadasz mikser, możesz użyć go z przystawką hakową.
Jednakże najprostszym sposobem na zrobienie ciasta na chleb naan jest najpierw połączenie wszystkich suchych składników w dużej misce.
Następnie dodaj jogurt bez zawartości nabiału – lub połączenie letniego mleka i octu – i połącz ciasto, aż się połączy. Na koniec, wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej, aż będzie miękkie i elastyczne.
Odpocznij ciasto
Ważne jest, aby odpocząć ciasto przez 30 minut w ciepłym miejscu. Po prostu umieść kulę ciasta w misie miksera, przykrywając ją ręcznikiem.
Rozwałkuj ciasto
Podziel ciasto na 6 równych kawałków. Zwiń każdy kawałek w małą kulkę, jedna kulka to jeden chlebek naan. Najpierw oprószyć mąką powierzchnię roboczą, następnie położyć kulkę ciasta na powierzchni, posypać ją mąką. Następnie rozwałkuj na kształt owalu używając wałka lub po prostu rozprowadź rękoma.
Upiecz chlebek naan
Ten przepis na chlebek naan okazał się idealnie upieczony na nieprzywierającej patelni lub żeliwnej patelni, bez oleju! Jest to bardzo ważne, abyś nie dodawał oleju, bo inaczej usmażysz chleb.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnio-wysokim ogniu, a następnie smaż naan przez 2-3 minuty z jednej strony.
Na koniec, odwróć naan i smaż z drugiej strony przez 1-2 minuty lub do momentu, aż będzie chrupiący, a na jego powierzchni pojawi się ciemna, czarna plama.
Należy pamiętać, że jeśli patelnia jest bardzo gorąca, naan będzie się puchł jak na zdjęciu poniżej, zapewniając najlepszą teksturę chleba.
Sugestia podania
Upieczony chleb naan jest zawsze lepszy na ciepło, posmarowany masłem czosnkowym. Aby zrobić szybkie i łatwe wegańskie masło czosnkowe, rozpuść wegańskie masło w małej miseczce, a następnie połącz świeży zmiażdżony czosnek i sól.
Możesz również posmarować chleb olejem kokosowym lub oliwą z oliwek, aby uzyskać zdrowszą opcję.
Czy chleb naan jest zdrowy?
Chleb naan jest zrobiony z bardzo łatwych składników, wszystkie są naturalne, prawdziwe składniki i dlatego chleb naan nie jest dla ciebie zły. Często to, co nie jest zdrowe, to indyjskie curry, które jest podawane z naan.
W rzeczywistości indyjskie curry może zawierać dużo niezdrowego tłuszczu i dlatego lepiej jest zrobić własne. Dla zdrowej strony tego chlebka naan, polecam wypróbować mój wegański przepis na curry z masłem tofu.
Jak przyprawić chlebek naan?
Ten łatwy przepis na chlebek naan nie ma smaku drożdży i dlatego możesz znaleźć ten indyjski przepis na chlebek nijaki w smaku. Aby zwiększyć smak chleba naan, możesz dodać jeden lub dwa z poniższych składników do ciasta:
- Czosnek – możesz dodać 2 świeże, rozgniecione ząbki czosnku lub 1/4 łyżeczki czosnku w proszku do ciasta. Jest to najlepszy sposób na stworzenie smacznego wegańskiego czosnkowego chleba naan.
- Nasiona kozieradki – jest to najbardziej aromatyczna indyjska przyprawa, którą możesz dodać do swojego ciasta. Dodaj 1 łyżeczkę nasion kozieradki lub 1/4 łyżeczki proszku z kozieradki.
- Drożdże odżywcze – dodaj 1 łyżkę stołową do ciasta, aby uzyskać serowy smak.
- Wegański ser – tak, możesz użyć tego przepisu, aby zrobić wegański serowy chlebek naan. Najpierw rozwałkuj ciasto na okrąg, a następnie dodaj starty wegański ser na środek i zbierz boki ciasta, aby je skleić i otoczyć ser. Naciśnij, aby uwolnić powietrze, które utknęło w cieście, a następnie delikatnie zwiń, aby spłaszczyć.
Więcej przepisów na wegański chleb
Jeśli uwielbiasz super łatwy przepis na wegański chleb, mam mnóstwo innych do wypróbowania:
Sprawdź ten przepis
Sprawdź ten przepis
Wykonałeś ten przepis na chlebek naan? Zostaw mi komentarz lub recenzję poniżej, uwielbiam czytać twoje opinie na temat moich przepisów! Możesz również dołączyć do mnie na Instagramie i podzielić się zdjęciem swojego przepisu w swojej historii tagując @theconsciousplantkitchen
Twój przyjaciel, Carine
Przepis na chlebek naan
Składniki
- ▢ 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej – czerpana, pakowana, (+ 1/3 szklanki do regulacji kleistości i wałkowania)
- ▢ 1 szklanka jogurtu bez zawartości nabiału – np. jogurt sojowy jak jogurt sojowy **patrz uwaga dla przepisu bez jogurtu
- ▢ 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Opcjonalne
- ▢ 1/2 łyżeczki Soli morskiej
Instrukcje
-
Zanim zaczniesz, pamiętaj, że jest to naan bez drożdży i bez oleju. Oznacza to, że tekstura nie będzie tak miękka i puszysta jak w klasycznym przepisie. Jest to o wiele bardziej gęsty i chrupiący chleb, który jest pyszną wegańską opcją naan do curry
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, zrób studnię w środku mąki i wymieszaj z jogurtem.
-
Mieszaj za pomocą szpatułki, a następnie włóż ręce do ciasta i ugniataj przez kilka sekund, aż ciasto będzie połączone i lekko klejące. W razie potrzeby dodaj 1-4 dodatkowe łyżki mąki, aż ciasto będzie miękkie, nie klejące się i będzie można uformować z niego kulę.
-
Przywróć kulę ciasta do miski, przykryć miskę ręcznikiem i odstawić w temperaturze pokojowej na około 15-30 minut
-
Posypać powierzchnię roboczą mąką, następnie umieścić kulę ciasta na powierzchni, posypać kulę większą ilością mąki i wyrabiać ciasto przez 30 sekund, aż będzie gładkie.
-
Osuszyć blat stołu większą ilością mąki, pociąć kulę ciasta na 4 porcje, każdą porcję rozwałkować na kulki, a następnie rozwałkować za pomocą wałka na okrągły/owalny kształt o grubości 1/4″ / 0,6 cm.
-
Rozgrzej nieprzywierający rondel na średnio-wysokim ogniu przez 1 minutę, nie dodawaj oleju.
-
Gdy będzie gorący, dodaj rozwałkowane ciasto i smaż przez 3 minuty z jednej strony, następnie odwróć i smaż przez dodatkowe 1-2 minuty z drugiej strony.
-
Powtarzaj te kroki, aż wszystkie chlebki naan będą ugotowane.
-
Posmaruj każdy ugotowany chlebek wegańskim masłem lub olejem kokosowym.
Przypisy
Share on Facebook Pin Recipe
Nutrition
