Ten aromatyczny przepis na Chińską Zupę Makaronową Wołową to pyszna, i zdrową zupą, która stanowi idealny, rozgrzewający posiłek.
Azjatycka zupa, która jest pełna bogatych, głębokich smaków
Uwielbiam zupy z makaronem! Zazwyczaj są one szybkie i łatwe do przyrządzenia na szybki posiłek jak moja Szybka i Łatwa Chińska Zupa Makaronowa, ale cudowną rzeczą w tej zupie jest to, że jest to zupa wolno gotowana, która tworzy piękną, delikatną wołowinę i pełny bulion, który jest pełen smaku!
Ta zupa jest oparta na zupie autorstwa Gok Wan. Gok jest dobrze znany w Wielkiej Brytanii i kiedy tam mieszkałam, miał program telewizyjny o chińskim gotowaniu, który zmienił sposób, w jaki gotuję chińskie jedzenie. Po prostu uwielbiam autentyczne smaki i niesamowitą prostotę jego potraw. Mam obie jego książki kucharskie (można je znaleźć tutaj na Amazon.com i tutaj w Wielkiej Brytanii) (Jako Amazon Associate, mała prowizja jest wykonana z kwalifikujących się zakupów)…. I have yet to make a bad Gok meal.
Why This Recipe Works:
- Aromatyczne składniki jak czosnek, imbir, cynamon i anyż gwiazdkowy tworzą głęboko aromatyczny rosół.
- Wolne gotowanie wołowiny tworzy delikatne mięso, którego nie da się pobić.
Jaka wołowina jest najlepsza do powolnego gotowania
Kiedy przychodzi do kupowania mięsa do duszenia, prawdopodobnie myślisz, że wołowina to wołowina, prawda? Ale idealny gulasz nie jest przyrządzany z chudych, droższych kawałków mięsa. Najlepiej wybrać tańsze, twardsze kawałki, które miękną podczas gotowania.
Uwielbiam duszoną wołowinę & i uwielbiam azjatyckie jedzenie, więc kiedy zobaczyłam zupę Gok’a, po prostu musiałam jej spróbować. Jest tak pełna smaku i tak zdrowa, że mogłabym ją jeść codziennie. Jest naprawdę łatwa do zrobienia, a przepis wymaga pachnących i prostych składników.
Jak zrobić chińską zupę z makaronem wołowym
Zacznij od przygotowania składników. To tylko ułatwi gotowanie.
Zacznij od zrumienienia mięsa z czosnkiem, świeżym imbirem i zieloną cebulką.
Dodaj odrobinę wytrawnej sherry.
Następnie, zalej bulionem wołowym i dodaj:
Gwiazdkę anyżu, jeśli jesteś w USA, możesz ją kupić tutaj na Amazon.(Jako Amazon Associate, niewielka prowizja jest pobierana od kwalifikujących się zakupów).
Pięciornik chiński (również dostępny w Amazon tutaj)(Jako Amazon Associate, niewielka prowizja jest pobierana od kwalifikujących się zakupów).
i laskę cynamonu
Pozwól gotować na wolnym ogniu przez 1 – 2 godziny doprawiając sosem sojowym, sosem rybnym, sosem ostrygowym i odrobiną wody w razie potrzeby. Dodaj chińskie warzywa i podawaj z chińskim makaronem.
To takie proste! Podawaj i ciesz się każdym ostatnim kęsem.
JUST A HEADS UP – THE AMAZON LINKS ABOVE ARE AFFILIATE LINKS, WHICH MEANS I MAKE A SMALL COMMISSION IF YOU MAKE A PURCHASE.
Wskazówki kucharza:
- Nie pomijaj przyrumienienia wołowiny. To właśnie tam zupa zaczyna budować swój głęboki, bogaty smak.
- Nie skracaj czasu gotowania. Pośpieszne gotowanie spowoduje, że wołowina będzie twarda i ciągnąca się.
- Chcesz opcję Low Carb? Dodaj dodatkową wołowinę i ciesz się pięknymi smakami bez makaronu.
Stay Updated
Otrzymuj nowe przepisy & pomysły na obiad prosto do swojej skrzynki odbiorczej!
Zróbmy Chińską Zupę Makaronową z Wołowiną
Udostępnij
Składniki
- ▢ 2 łyżki stołowe olej roślinny
- ▢ 2 ząbki czosnku obrane i zmiażdżone
- ▢ 1 calowy kawałek świeżego imbiru obrany i pokrojony w plasterki, plus więcej do podania
- ▢ 4 zielone cebulki pokrojone w krążki
- ▢ ½ lb duszonej wołowiny pokrojonej w kostkę
- ▢ 1 anyż gwiazdkowaty
- ▢ ½ łyżeczki chińskiej przyprawy w proszkuprzyprawy w proszku
- ▢ 1 laska cynamonu
- ▢ 4 szklanki wywaru wołowego
- ▢ 1 łyżka wytrawnej sherry
- ▢ 1 łyżka stołowa jasnego sosu sojowego
- ▢ 2 łyżki stołowe niskosodowego ciemnego sosu sojowego
- ▢ 1 łyżka stołowa sosu rybnego
- ▢ 1 łyżka stołowa sosu ostrygowego
- ▢ 8 uncji chińskiego makaronu do wyboru
- ▢ 6 liści kapusty pekińskiej poszatkowanej
- ▢ 6 liści Bok choy/Pak choi
Metryczne
Instrukcje
-
Olej podgrzać w rondlu na dużym ogniu. Dodać imbir, czosnek, zieloną cebulę oraz wołowinę i zrumienić ze wszystkich stron.
-
Dodać sherry i doprawić odrobiną soli i pieprzu i pozostawić na minutę do zagotowania.
-
Przykryć wywarem wołowym.
-
Dodaj anyż gwiazdkowaty, pięciornik w proszku i cynamon, a następnie doprowadź do wrzenia.
-
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez jedną do dwóch godzin, aż mięso będzie miękkie. Jeśli podczas gotowania poziom płynu się obniży, dodaj odrobinę wody, aby przywrócić go do pierwotnego poziomu.
-
Gdy wołowina będzie już miękka, wyrzuć całe przyprawy oraz kawałki imbiru i czosnku, a następnie odłóż mięso na bok.
-
Podgrzać płyn, dodając ciemny & jasny sos sojowy, sos rybny i sos ostrygowy. Spróbować, jeśli smak jest zbyt intensywny, dodać więcej wody.
-
Przygotować rondel z wodą do wrzenia i ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu (uważając, aby nie był zbyt miękki).
-
W czasie gdy makaron się gotuje, Dodaj kapustę pekińską & Bok choy do zupy & Gotuj aż zmięknie, ale nie będzie miękka (1-3 minuty w zależności od tego jak lubisz).
-
Odcedź makaron &rozdziel go pomiędzy miski do serwowania.
-
Podziel wołowinę pomiędzy miski i zalej gorącą zupą.
-
Posypać pokrojoną zieloną cebulką i podawać.
Wskazówki + uwagi
- Nie pomijaj zrumienienia wołowiny. To właśnie tam zupa zaczyna budować swój głęboki, bogaty smak.
- Nie skracaj czasu gotowania. Pośpiech w gotowaniu spowoduje, że wołowina będzie twarda i gryząca.
Informacje żywieniowe:
