Chinese Smashed Cucumber Salad
Hi guys, Życzę Wam wszystkim zdrowia i bezpiecznego życia!!!
Na pewno przeżywamy ciężki okres i jestem optymistką, że uda nam się przez to przejść. 💪🏽
Dzisiaj dzielę się przepisem na chińską sałatkę z ogórków. Prawdopodobnie miałeś to w swojej lokalnej chińskiej restauracji i zawsze zastanawiałeś się, jak zrobić tę prostą, ale pyszną sałatkę ogórkową w domu. Dzisiaj, podzielę się sekretem!
Przed skokiem do chińskiej sałatki ogórkowej przepis, sprawdź moje koreańskie przepisy na sałatkę ogórkową też!
Gdy jadłam tę sałatkę na Tajwanie, była tak orzeźwiająca, chrupiąca i stanowiła idealny dodatek do innych aromatycznych dań, które jadłam. Jest również łagodna, nie pikantna, więc naprawdę chciałam podzielić się z Wami przepisem, aby Wasze dzieci również mogły się nią cieszyć!
Najpierw zróbmy dressing. Super duper easy.
Whisk soy sauce, vinegar, sugar, salt and sesame oil until sugar has dissolved. Kiedy cukier i olej sezamowy całkowicie się połączą, konsystencja dressingu powinna być nieco gęstsza.
Sos sojowy, którego używam do większości moich chińskich przepisów to Superior Light Soy Sauce marki Pearl River Bridge.
Jest to świetnej jakości uniwersalny sos sojowy, zdecydowanie polecam mieć go w swojej spiżarni!
Wmieszaj drobno posiekany czosnek i szalotkę.
Przypadkowo dodałem za dużo szalotki. Nadal było super smaczne, ale jeśli chcesz zmniejszyć ilość szalotki, zrób to śmiało. 1 mała szalotka jest idealna do tego przepisu na mój gust, więc dostosuj do swojego smaku.
Ok, tutaj jest część zabawy z tym przepisem na sałatkę ogórkową! Rozbijanie ogórka!
Odetnij końce ogórków i rozbij je boczną (szeroką) częścią noża kilka razy, aż się rozpadną. Jeśli nie czujesz się komfortowo używając noża, możesz użyć wałka do ciasta, patelni lub płaskiej części tłuczka do mięsa.
Następnie pokrój je na kawałki o długości 1calowe kawałki. Usuń duże nasiona, jeśli są, aby uniknąć wodnistej sałatki.
Dodać ogórek do dressingu wymieszać wszystko razem.
Możesz je podawać od razu lub przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
Ciesz się!
Drukuj
Opis
Sałatka chińska z ogórkiem tłuczonym
Składniki
Skala1x2x3x
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki octu ryżowego
- 3 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 mała lub 1/2 średniej wielkości szalotka, drobno posiekana
- 2 lb ogórka perskiego
Instrukcje
- Wymieszać sos sojowy, ocet, cukier, sól i olej sezamowy, aż cukier się rozpuści i zgęstnieje. Wymieszaj z czosnkiem i szalotką.
- Odetnij końce ogórków i rozbij je boczną (szeroką) częścią noża kilka razy, aż się rozpadną. Jeśli nie czujesz się komfortowo używając noża, możesz użyć wałka do walcowania, patelni lub płaskiej części zmiękczacza do mięsa. Następnie pokrój je na kawałki o długości 1 cala. Usuń duże pestki, jeśli są, aby uniknąć wodnistej sałatki.
- Dodaj ogórka do dressingu i wymieszaj wszystko razem. Możesz podawać natychmiast lub trzymać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem. Smacznego!