Aby było jasne, ten zestaw naczyń nie jest przede wszystkim wykonany z tytanu.
Każdy garnek i patelnia w tym zestawie T-fal jest wykonany z twardego anodyzowanego aluminium. Tytan wchodzi w grę w zaawansowanej powłoce nieprzywierającej, która pokrywa powierzchnię każdego elementu. Tytan pomaga stworzyć niezwykle wytrzymałą, śliską powierzchnię, która pozwala Twoim potrawom ślizgać się z łatwością.
Szczególna powłoka nieprzywierająca z domieszką tytanu użyta w tym zestawie ma mieć dłuższą żywotność niż niektóre inne powłoki nieprzywierające, co oznacza, że możesz używać tego zestawu przez dłuższy czas, zanim będziesz musiał go wymienić. Metalowe naczynia można myć w zmywarce, więc można używać metalowej szpatułki od czasu do czasu i czyścić ten zestaw z niezwykłą łatwością.
Jeśli chodzi o wydajność gotowania, ten zestaw jest całkiem niezły. To nie będzie się nagrzewać lub ochłodzić się tak szybko, jak zestaw naczyń miedzianych, oczywiście, ale twarde anodowane aluminium jest nadal fantastyczne, jeśli chodzi o dystrybucję ciepła. Garnki, w tym patelnie są dość lekkie, a silikonowe uchwyty mogą być wygodnie używane bez żadnej ochrony termicznej.
Powłoka nieprzywierająca działa wspaniale. Bez problemu usmażysz jajka na twardo bez użycia jakiegokolwiek tłuszczu. Wydaje się również bardzo trwała, choć jej rzeczywista żywotność w Twojej kuchni będzie zależała od sposobu użytkowania.
Zazwyczaj należy oczekiwać, że powłoki nieprzywierające mają funkcjonalną żywotność od dwóch do pięciu lat. Ten zestaw powinien wygodnie wytrzymać co najmniej tak długo przy odrobinie troski.
Wspomniałem wcześniej o szklanych pokrywach, ale warto zauważyć ponownie, że ten zestaw jest wyposażony w dobrze dopasowane wentylowane pokrywy wykonane z przezroczystego szkła. Jest to oczywiście standard w dzisiejszych czasach, ale nadal miło jest wiedzieć, że ten zestaw naczyń pozwoli Ci obserwować Twoje potrawy, utrzymując ciepło i parę uwięzioną pod pokrywą.
Nie jest to dokładnie minus, ale technologia „thermo-spot”, która jest tak wyraźnie przedstawiona w marketingu T-fal, nie robi zbyt wiele. Wstępne podgrzewanie tytanowych patelni z powłoką nieprzywierającą jest dobrym pomysłem, ale punkt nie jest szczególnie pomocny w określeniu, kiedy patelnia jest wstępnie rozgrzana. Prawdopodobnie przekonasz się, że plamka zaczyna wskazywać na temperaturę, która jest o wiele za wysoka, aby była użyteczna. O wiele łatwiej jest po prostu użyć kropli wody lub nawet termometru na podczerwień, aby zmierzyć temperaturę patelni.
Są dwa uzasadnione negatywy związane z tym zestawem.
Po pierwsze, nie jest on kompatybilny z kuchenkami indukcyjnymi. Jeśli planujesz używać fantazyjny zakres indukcji, na pewno chcesz dostać inny zestaw naczyń.
Po drugie, to tylko piekarnik bezpieczny do 400 stopni. Jest to prawdopodobnie spowodowane silikonowe uchwyty. Prawdopodobnie nie chcesz rzucać swoich garnków & patelni w piekarniku bardzo często, ale to ogranicza twoją zdolność do wyszukiwania mięsa, a następnie rzucić go pod brojlerem, na przykład, i to jest znak, że trzeba będzie być dość ostrożnym z wykorzystaniem wysokiej temperatury na zakres.
Jako ostateczny pozytywny komentarz, wiele wersji tego zestawu pochodzi z wkładem do gotowania na parze. Uważam, że wkłady do gotowania na parze są niezwykle przydatnym narzędziem do gotowania różnych potraw. To może być (mały) ból, aby znaleźć jeden, który pasuje do garnka, jednak, więc włączenie tego narzędzia z tym zestawem naczyń jest mile widziane. To nie jest wielka sprawa, oczywiście, ale może pomóc Ci wybrać ten zestaw naczyń w porównaniu do porównywalnej cenowo alternatywy.
T-Fal robi ten zestaw w różnych rozmiarach. Zestaw 17 elementów:
- 8″ patelnia
- 10.25″ patelnia
- 11.5″ patelnia z pasującą pokrywą
- 10.Rondel kwadratowy 25″
- 1-kwarcowy rondel z pasującą pokrywą
- 2-kwarcowy rondel z pasującą pokrywą
- 3-kwarcowy rondel z pasującą pokrywą
- 3.5-quart deep saute pan
- 5-quart dutch oven with matching lid
- 3-quart steamer insert
- One Egg Wonder
Overall, ten zestaw naczyń z czystego tytanu oferuje całkiem sporo, zwłaszcza biorąc pod uwagę rozsądną cenę. Ma fantastyczną dyfuzję ciepła, nieprzywierająca powłoka jest cudownie skuteczna, a zestaw jest objęty dożywotnią gwarancją. Myślę, że jest to prawdopodobnie najlepszy zestaw naczyń tytanowych dostępny w tej chwili. Czego tu nie kochać?
Black + Decker 83355 Titanium Nonstick Interior Cookware
Ten zestaw jest porównywalny do zestawu T-Fal na większość sposobów. Wykonany jest z podobnych materiałów (aluminiowy rdzeń z nowoczesną tytanową powłoką nieprzywierającą), ma szklane pokrywy i gumowane uchwyty, a także oferuje niewiarygodną dyfuzję ciepła jak na swoją cenę.
Są jednak dwie duże różnice.
Ten zestaw Black and Decker NIE nadaje się do mycia w zmywarce, podczas gdy zestaw T-Fal tak, a ten zestaw Black and Decker jest dostępny w trzech różnych kolorach. Wszystkie są dość stonowane (masz wybór między granitem, miedzią i łupkiem), ale miło jest mieć trochę wyboru, jeśli chodzi o naczynia.
Zanim położę się na ten zestaw zbyt mocno, powinienem zauważyć, że zawiera on kilka naprawdę ładnych naczyń. Jak powiedziałem wcześniej, dystrybucja ciepła, że ta oferta aluminiowe naczynia jest dość dobry. Nieprzywierająca powłoka jest podobnie doskonała do zapobiegania żywności z przyklejania. Jeśli ten zestaw jest na sprzedaż lub po prostu wolisz markę Black + Decker niż T-Fal, powinieneś absolutnie wybrać ten zestaw.
To powiedziawszy, nie jest on pozbawiony wad. Po pierwsze, (i najbardziej niepokojące), Black + Decker nie zapewnia temperatury bezpieczeństwa w piekarniku. Jest prawdopodobne, że ten zestaw naczyń jest piekarnik bezpieczny do mniej więcej tego samego 400 F jak zestaw T-Fal, ale nie mogę powiedzieć na pewno. Oznacza to, że powinieneś być szczególnie ostrożny, gdy gotujesz na wysokim ogniu i powinieneś unikać używania tego zestawu w piekarniku, jeśli to możliwe.
Po drugie, ten zestaw zawiera dwa silikonowe przybory w pudełku. Byłoby to pozytywne, gdyby były to „dodatkowe” kawałki. Zamiast tego, liczą się one przeciwko „14”, gdy Black + Decker mówi „14-częściowy zestaw”. Innymi słowy, dostajesz 7 garnków z patelniami, 5 pokrywek i dwa przybory w tym zestawie. Dla kontrastu, 17-częściowy zestaw T-Fal ma 10 garnków z patelniami, 6 pokrywek, zero przyborów kuchennych i wkładkę do gotowania na parze. Należy pamiętać o faktycznym składzie każdego zestawu naczyń, a nie tylko o liczbie sztuk podczas ich porównywania.
Black + Decker twierdzi, że ten zestaw ma specjalne ergonomiczne uchwyty. W praktyce, myślę, że jest to dość mało prawdopodobne, że zauważysz różnicę między tymi i innymi gumowanymi uchwytami. To nie jest zła rzecz, zwłaszcza, że uchwyty na tych patelni tytanu pozostają bezpieczne w dotyku, nawet po gotowaniu przez chwilę na dość wysokim ogniu. Oznacza to tylko, że prawdopodobnie nie należy cenić ich „ergonomicznej” konstrukcji bardzo wysoko przy wyborze jakościowego zestawu naczyń tytanowych.
Jednym z ostatnich pozytywów jest to, że ten zestaw jest chroniony ograniczoną gwarancją na cały okres użytkowania, podobnie jak zestaw T-Fal. Nie wiadomo dokładnie, jak długo będzie działać ten zestaw naczyń w Twojej kuchni, ale z pewnością bardzo miło jest wiedzieć, że Black + Decker stoi za ich wykonaniem i zastąpi wadliwy zestaw kilka tygodni lub miesięcy w dół linii.
Dostępne są zarówno jako pojedyncze sztuki, jak i w zestawie.
Zestaw 14-częściowy:
- 8″ patelnia
- 1″ patelnia
- 1-kwarcowy rondel z pokrywką
- 2-kwarcowy rondel z pokrywką
- 3-quart saucepan with lid
- 5-quart dutch oven with lid
- 10″ deep saute pan with lid
- 2 nylonowe narzędzia
Ogółem, ten zestaw stanowi doskonałą alternatywę dla zestawu T-Fal powyżej. Jest to świetna opcja, jeśli jest na sprzedaż, wolisz Black + Decker marki do T-Fal lub po prostu wolisz estetykę. Ponieważ ten zestaw Black + Decker jest dostępny w trzech kolorach, o wiele łatwiej dopasować go do istniejących elementów lub wystroju kuchni.
Scanpan CTQ Nonstick Skillet
Pomimo bycia całkiem poważną patelnią dla całkiem poważnego kucharza, ta aluminiowa patelnia z powłoką nieprzywierającą jest wystarczająco przystępna dla zwykłej kuchni. Jest kompatybilna z indukcją, można ją piec w piekarniku do 500 stopni Celsjusza, można ją myć w zmywarce i używać metalowych narzędzi.
Najlepsza ze wszystkich, nieprzywierająca powłoka jest specjalną mieszanką ceramiczno-tytanową, która posiada unikalne właściwości kulinarne i zaskakującą odporność na zarysowania.
Teflonowe powłoki nieprzywierające mają ciekawą wadę. Na zewnętrznej powierzchni ze stali nierdzewnej, kiedy gotujesz niektóre potrawy na wyższym ogniu, tworzy się aromatyczny osad zwany fondem. Na wszystkim, co przypomina teflon, trudno jest wytworzyć fond, ponieważ nic się nie przykleja. Oznacza to, że trudno jest odtłuścić teflonową patelnię lub nawet usmażyć mięso w ten sam sposób.
Ceramiczna i tytanowa powłoka nieprzywierająca zastosowana w naczyniach Scanpan jest nieco inna. Choć nadal jest całkowicie nieprzywierająca, nie jest zbyt trudno pozwolić, aby na patelni zgromadziło się trochę aromatycznych pozostałości.
Pozwala to na przygotowanie pysznych sosów na patelni po zakończeniu gotowania mięsa do perfekcji. Wszystko, co musisz zrobić, to wlać trochę wina lub innego płynu i dodać wszelkie dodatkowe aromaty, które chcesz, aby Twój sos miał!
Ogółem, sposób, w jaki ta patelnia obsługuje podczas gotowania, jest dość imponujący. Ma doskonałą dystrybucję ciepła, nieprzywierająca powłoka jest bardziej niż wystarczająco skuteczna i ma odpowiednią wagę, aby czuć się solidnie w rękach. Uchwyt na patelni jest wykonany z metalu, więc robi się trochę gorący po tym jak patelnia jest na ogniu przez jakiś czas, ale można to naprawić dość łatwo używając uchwytu do garnka.
Jeśli jesteś poważniejszym kucharzem i chcesz tytanową patelnię z powłoką nieprzywierającą, Scanpan jest zdecydowanie dobrym wyborem. Fakt, że można ją myć w zmywarce i piec w piekarniku sprawia, że jest to całkiem dobry wybór również do każdej innej kuchni. Jest trwała i łatwa w czyszczeniu.
Cóż więcej można chcieć?
T-Fal Hard Anodized Titanium Non-Stick Jumbo Cooker
Ten T-Fal jumbo cooker jest bardzo podobny do tych, które znajdziesz w zestawie T-Fal powyżej. Jestem wielkim fanem tego zestawu, oczywiście, więc ten jumbo cooker dostaje podobnie pozytywną rekomendację ode mnie. Moja ulubiona cecha musi być czynnikiem formy tej patelni. Jest duża, płaska i głęboka, więc można jej używać do każdego zadania w kuchni, od gotowania makaronu po smażenie jajek.
Pierwsze, podstawy. Ta patelnia może pomieścić do 5 kwarty płynu i jest dostarczana z dopasowaną szklaną pokrywą. Wykonana jest z twardego anodyzowanego aluminium, które bardzo dobrze przewodzi ciepło. Wnętrze posiada tytanową powłokę nieprzywierającą, która nie zawiera PFOA i jest niezwykle skuteczna w zapobieganiu przywieraniu potraw. Patelnia posiada miękkie uchwyty, które pozostają chłodne podczas gotowania. Niestety, nie jest kompatybilna z indukcją i można ją piec w piekarniku do 350 stopni Celsjusza.
Jest kilka różnic pomiędzy tym naczyniem a naczyniami, które można znaleźć w pełnym zestawie. Najważniejsze, że nie nadaje się do mycia w zmywarce. Biorąc pod uwagę, jak łatwo jest oczyścić nieprzywierającą patelnię, to prawdopodobnie nie jest wielka sprawa, ale warto zauważyć, że nie należy rzucać tej patelni w zmywarce. Jest również nieco mniej odporna na działanie piekarnika. Jest to prawdopodobnie objaw tego, że uchwyty na tym garnku są wykonane z nieco innego materiału.
Jeśli nie jesteś zbytnio zainteresowany kompatybilnością z indukcją lub bezpieczeństwem w piekarniku, myślę, że jest to najlepszy sposób na dodanie odrobiny tytanu do swoich domowych naczyń. Zamiast tytanu garnek lub patelnia tytanu, można uzyskać jeden kawałek, który zarządza być zarówno w tym samym czasie. Głębokie boki, dobrze dopasowana pokrywa oraz duża, płaska i doskonała powierzchnia nieprzywierająca sprawiają, że nadaje się do prawie każdego przepisu.
Wniosek
Powłoki nieprzywierające z domieszką tytanu oferują unikalną mieszankę wytrzymałości, trwałości i skuteczności. Chociaż nie są jedyną opcją, jeśli chodzi o odporne na zarysowania powłoki nieprzywierające, są całkiem przystępne cenowo i skuteczne.
Tytanowe i ceramiczne naczynia kuchenne wymienione powyżej reprezentują jedne z najlepszych ofert na rynku. Zarówno zestawy, jak i pojedyncze patelnie mają świetną dystrybucję ciepła, a jednocześnie są wystarczająco wytrzymałe, aby wytrzymać regularne użytkowanie w kuchni. Nie będziesz się mylił z żadnym z nich.
Inny typ naczyń kuchennych: https://onthegas.org/cookware/best-copper-cookware-pots-and-pans-reviews