Banananowe ciasto bundt cake to mój ULUBIONY sposób na zjedzenie ciasta bananowego – zwłaszcza, że ma kremowy serowy lukier. Ten przepis jest miękki i wilgotny z mnóstwem bananowego smaku.
Jeśli szukasz sposobu na wykorzystanie tych przejrzałych bananów, powinieneś skorzystać z TEGO przepisu!
Pin it now to save for later
Pin Recipe
Może nie lubię jeść bananów, ale na pewno uwielbiam bananowe przepisy, jak chleb bananowy i ciasto bananowe. I szczerze mówiąc, ostatnio? Z mojej analizy wynika, że wy też je uwielbiacie!
Wszyscy to robiliśmy: kupiliśmy 5 bananów z zamiarem zjedzenia ich na śniadanie, a potem mija tydzień i wszystkie są brązowo nakrapiane. Te banany to czyste złoto!
Kiedy byłam dzieckiem, moja mama nazywała je „zmęczonymi bananami” i tak je nadal nazywam. Uwielbiam „przypadkowo” przesadzać z zakupami bananów, żeby mieć pretekst do zrobienia ciasta bananowego.
To mój ulubiony przepis na ciasto bananowe – jest gęste jak ciasto francuskie, a jednocześnie wilgotne i puszyste, jak ciasto bananowe powinno być. MUSISZ go wypróbować!
Używanie przejrzałych bananów
Zawsze zamrażam moje przejrzałe banany, więc mogę robić ciasta i chleby. Czy wiesz, że możesz to zrobić?
Zamrażam je w skórkach, a następnie pozwalam im się rozmrozić (na talerzu) na blacie. Stają się mokre i lepkie, ale nadal świetnie sprawdzają się w przepisach.
Dojrzałe banany są słodsze i bardziej miękkie niż te jasnożółte, co czyni je doskonałym dodatkiem do przepisów.
Składniki do Ciasta Bundt
To jest twój typowy przepis na ciasto, z normalnymi składnikami do ciast:
- Mąka, soda oczyszczona i sól
- Masło, cukier, jajka
- Wanilia, Sól
- Kwaśna śmietana
- Banany
Pomówmy o niektórych składnikach:
Uwielbiam połączenie brązowego i granulowanego cukru w tym przepisie. Brązowy cukier sprawia, że wszystko jest bardziej wilgotne, a ja uwielbiam smak, jaki dodaje do przepisu.
Jak zawsze, dobry przepis na ciasto zaczyna się od dużej ilości masła! W tym przepisie użyłam masła niesolonego, ale jeśli chcesz zastąpić je solonym, po prostu zmniejsz ilość soli do ½ łyżeczki. Upewnij się, że masło zmięknie przed użyciem.
Cztery banany zostają utarte i dodają mnóstwo bananowego smaku do ciasta, ale również utrzymują je miłe i wilgotne. Cztery banany oznaczają, że nie potrzebujemy tylu jajek, więc mamy tylko 2 duże jajka.
Najważniejszymi składnikami, moim zdaniem, są soda oczyszczona i śmietana. Soda oczyszczona jest zaczynem; pomaga ciastu wyrosnąć i być przyjemnie wilgotnym. Zamiast mleka używamy kwaśnej śmietany. Kwas w kwaśnej śmietanie pomaga aktywować sodę oczyszczoną, powodując, że wchodzi ona w potrzebną reakcję chemiczną.
Możesz zastąpić jogurt grecki kwaśną śmietaną, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Przygotowanie foremki do pieczenia
To ciasto piecze się w foremce. Nie musi być wymyślna, wystarczy podstawowa 10- lub 12-kubkowa patelnia bundt do pieczenia.
Aby przygotować patelnię, musisz upewnić się, że ją natłuścisz i oprószysz mąką, LUB możesz użyć nieprzywierającego sprayu do gotowania, tak długo jak używasz rodzaju, który zawiera mąkę.
Ważne wskazówki dotyczące robienia Ciasta Bananowego
Zrobienie tego ciasta jest łatwe, ale są pewne wskazówki dotyczące pieczenia ciast, których powinieneś przestrzegać:
- Upewnij się, że masło i cukier są dobrze ubite.Upewnij się, że prawidłowo odmierzasz mąkę.
- Upewnij się, że jajka i śmietana osiągną temperaturę pokojową, aby uzyskać jak najlepsze rezultaty.
- Ponieważ ciasto używa sody oczyszczonej jako zaczynu, upewnij się, że upieczesz je zaraz po włożeniu do naczynia. Reakcja chemiczna rozpocznie się natychmiast, a jeśli poczekasz, ciasto nie urośnie prawidłowo.
- Zawsze pozwalam ciastu ostygnąć około 15-20 minut na patelni, a następnie przenoszę je na talerz do całkowitego ostygnięcia. Uważam, że to pomaga ciastu łatwiej wyjść z formy.
Lukrowanie śmietankowe
Zaadaptowałam mój przepis na lukrowanie śmietankowe, aby zrobić łatwą i prawie płynną polewę śmietankową do tego ciasta. Bananowe ciasto bundt z polewą to konieczność!
Po prostu zmiksuj zmiękczony serek śmietankowy ze zmiękczonym masłem, następnie dodaj cukier puder, wanilię i szczyptę soli. Lukier będzie cienki i łatwy do rozsmarowania. Rozprowadź go na cieście, a jeśli chcesz, dodaj posiekane orzechy.
Bananowy tort to łatwy przepis na ciasto, w którym możesz wykorzystać przejrzałe banany. Kremowy serowy lukier sprawia, że jest jeszcze lepsze!
Inne przepisy z bananami:
- Chleb czekoladowo-banananowy
- Muffiny bananowe
- Pancakes z bananami
- Deser Bananowe Marzenie
- Tort bananowy z karmelowym ganache
Czy korzystałeś z tego przepisu?
Tag @crazyforcrust na Instagramie lub opatrz go hasztagiem #crazyforcrust
Tort Bananowy Bundt Cake Przepis
Zapisz przepis Zostaw recenzję Drukuj przepis
Składniki
Dla ciasta francuskiego:
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 szklanki mąki uniwersalnejmąki (odmierzonej prawidłowo)
- 1 filiżanka niesolonego masła zmiękczonego
- 4 przejrzałe banany
- 1/4 filiżanki granulowanego cukru
- 1 szklanka brązowego cukru
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 filiżanka kwaśnej śmietany
iv
Dla lukru:
- 3 łyżki stołowe niesolonego masła zmiękczonego
- 3 uncje serka śmietankowego zmiękczonego
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Pekany lub orzechy włoskie, posiekane, do podania (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350°F. Wysmaruj masłem i oprósz mąką 12-sto kubkową blachę lub spryskaj ją nieprzywierającym sprayem do gotowania i oprósz mąką.
-
Wymieszaj razem mąkę, sól i sodę oczyszczoną w średniej misce.
-
Banany rozgnieść widelcem.
-
Przy użyciu miksera elektrycznego, kremować masło i oba cukry, aż będą lekkie i puszyste. Wmieszać rozgniecione banany i wanilię. Dodać jajka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
-
Wmieszać kwaśną śmietanę i mieszankę mąki. Ubijać, aż masa się połączy.
-
Wlać ciasto do przygotowanej formy. Piec przez około 50-60 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
-
Po upieczeniu, schłodzić ciasto w formie przez 20 minut, następnie wyjąć na talerz. Ostudzić przed polaniem lukrem.
-
Przygotować lukier: Zmiksować masło i serek śmietankowy. Wymieszać z cukrem pudrem, solą i wanilią. Rozsmarować na cieście. Opcjonalnie: posypać posiekanymi orzechami pekan lub włoskimi.
-
Tort przechowywać w lodówce luźno przykryty. Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Zachowa trwałość do 3 dni.
Recipe Video
Informacje żywieniowe
Informacje żywieniowe nie gwarantowane za dokładność
Zapisz przepis
Kliknij tutaj, aby poznać łatwe sposoby na wykorzystanie przejrzałych bananów
Ten Bananowy Bundt Cake to łatwe ciasto bananowe zrobione od podstaw. Tak wilgotne, pełne bananowego smaku i zwieńczone kremowym lukrem serowym. Każdy je pokocha!