Wzmacniające poznanie karotenoidy
Czy spożywanie owoców i warzyw rzeczywiście sprawi, że będziesz mądrzejszy? Cóż, być może nie będziesz w stanie poprawić swoich wyników jedząc buraki i brokuły na noc przed egzaminem, ale w kilku artykułach naukowych stwierdzono związek pomiędzy spożyciem owoców i warzyw a zmniejszeniem spadku zdolności poznawczych u starszych osób dorosłych.12-15 Uważa się, że karotenoidy z owoców i warzyw mogą pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego w mózgu, którego wysoki poziom wiąże się ze spadkiem zdolności poznawczych spowodowanym starzeniem się.16
Czy może to być spowodowane zawartością karotenoidów w owocach i warzywach, sprawdzono ostatnio w badaniach klinicznych z wykorzystaniem suplementu diety zawierającego luteinę, zeaksantynę lub mezo-zeaksantynę. Na przykład, w rocznym badaniu klinicznym z udziałem 91 zdrowych osób dorosłych z niskim poziomem karotenoidów, grupa, która przyjmowała suplement diety zawierający 10 mg luteiny, 10 mg mezo-zeaksantyny i 2 mg zeaksantyny miała znaczącą poprawę pamięci i znaczącą redukcję błędów podczas standaryzowanego testu pamięci. W grupie placebo nie odnotowano znaczących zmian w wynikach pamięci ani w liczbie błędów.17 W drugim badaniu przeprowadzonym na 62 starszych osobach dorosłych, w grupie otrzymującej suplement diety zawierający 12 mg luteiny i zeaksantyny odnotowano poprawę funkcji poznawczych po roku suplementacji w porównaniu z grupą placebo.18 W trzecim badaniu klinicznym, przeprowadzonym na młodych, zdrowych osobach dorosłych, grupa otrzymująca suplement diety zawierający 12 mg luteiny i zeaksantyny przez 12 miesięcy wykazała poprawę w zakresie pamięci przestrzennej, zdolności rozumowania i uwagi złożonej w porównaniu z grupą placebo.19 Te zachęcające wyniki pokazują znaczenie diety bogatej w karotenoidy.
Zdrowie skóry
Zwrot używany powszechnie w świecie żywienia brzmi: „jesteś tym, co jesz” i odnosi się to szczególnie do karotenoidów. Ludzie, którzy spożywają dużo pokarmów bogatych w karotenoidy lub suplementów diety mogą doświadczyć nieszkodliwego stanu zwanego „karotenodermią”, w którym skóra nabiera pomarańczowego odcienia z powodu karotenoidów odkładających się w każdej warstwie skóry.20,21 Karotenoidy w subtelny sposób przyczyniają się do ogólnego koloru skóry, a pomiar koloru skóry odzwierciedla spożycie owoców i warzyw bogatych w karotenoidy.21
Karotenoidy alfa- i beta-karoten, likopen, luteina i zeaksantyna znajdują się w skórze.20 Ponieważ karotenoidy są przeciwutleniaczami, a ich jasne kolory wskazują, że absorbują światło, zostały one przebadane w celu określenia ich wpływu na zdrowie skóry. Ze względu na ich zdolność do pochłaniania światła o długości fali UVA i UVB, karotenoidy zostały przebadane pod kątem ich zdolności do zmniejszania oparzeń słonecznych. Różne karotenoidy, w tym beta-karoten, likopen, luteina i ich mieszanki, były w stanie zmniejszyć zaczerwienienie skóry po ekspozycji na światło UV.22-24 Ochrona przeciwsłoneczna zapewniana przez karotenoidy oferuje niewielką, ale stałą ochronę przed ekspozycją na słońce i może pomóc w ogólnej ochronie przed oparzeniami słonecznymi.23
Karotenoidy mogą również poprawić wygląd skóry. W jednym z badań klinicznych połączony miejscowy i doustny suplement diety zawierający luteinę i zeaksantynę poprawił nawilżenie i elastyczność skóry w porównaniu z grupą placebo.25 Izomery luteiny i zeaksantyny przyjmowane jako suplement diety w ramach badania kontrolowanego placebo z podwójnie ślepą próbą były w stanie poprawić koloryt skóry.24 W trzecim badaniu klinicznym, w którym stosowano suplementy zeaksantyny oddzielnie i z kremem do skóry, zeaksantyna była w stanie zmniejszyć liczbę zmarszczek i poprawić nawilżenie skóry.26
Kolorowe życie: dla zdrowia!
Widzieliśmy, że karotenoidy nie tylko sprawiają, że nasze posiłki są bardziej kolorowe, ale są również powiązane z pewnymi korzyściami zdrowotnymi. Karotenoidy są źródłem prowitaminy A, przyczyniają się do zdrowego koloru skóry, mogą wspomagać prawidłowe widzenie i istnieją pewne zaskakujące doniesienia o poprawie funkcji poznawczych po spożyciu niektórych karotenoidów. Upewnij się, że na Twoim talerzu znajduje się dużo owoców i warzyw bogatych w karotenoidy!