Smaczny makaron mieszany z prawie wszystkimi warzywami w twojej lodówce, idealny do siorbania i zrobiony w mniej niż 20 minut? Warzywne chow mein jest tutaj, aby dostarczyć to wszystko.
Wszyscy potrzebujemy przepisów, które możemy wywołać w dniach, kiedy dzieci krzyczą na ciebie z kąpieli, wszyscy chcą wiedzieć, co jest na obiad (w tym ty…), a szczekanie psa doprowadza cię do szaleństwa. Przepisy, które sprawiają, że obiad pojawia się na stole w zaledwie kilka minut. Ten warzywny przepis na chow mein jest właśnie taki. A jego piękno polega na tym, że możesz dosłownie użyć dowolnych warzyw, które masz w lodówce. Często przygotowuję go, kiedy mam pół główki brokułów, kilka smutno wyglądających grzybów i kilka papryk leżących w pobliżu. Czasami dodaję kukurydzę, innym razem kilka sugar snaps lub mange tout, ale tak naprawdę wszystko zależy od tego, co mam pod ręką. Zawsze mam makaron w spiżarni na szybkie, gotowe posiłki i to chow mein jest teraz na pierwszym miejscu wśród naszych ulubionych, łatwych przepisów na kolację.
Co to jest chow mein?
Chow mein to smażony makaron z warzywami. Często dodaje się do nich kurczaka, wieprzowinę lub krewetki.
Jak zrobić chow mein
Rozgrzej duży wok na dużym ogniu. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego, a następnie dodaj grzyby, paprykę, imbir, czosnek i chili. Smażyć przez 5 minut, a następnie dodać brokuły, groszek cukrowy i kukurydzę. Smażyć przez kolejne 5 minut. Dodać posiekany szpinak wraz z sosem ostrygowym, sosem sojowym i olejem sezamowym. Gotować, aż szpinak zwiędnie, a następnie doprawić sokiem z cytryny lub limonki. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aby się połączył, a następnie podawaj. (Pełny przepis znajduje się w karcie poniżej.)
Przepisy na makaron:
- Przepis na łatwą zupę z kurczakiem
- Sałatka sojowo-miodowa z makaronem
- Sezamowe miseczki z kurczakiem
- Łatwe 20-minutowy stir fry z kurczaka
Łatwe warzywny chow mein
Składniki
- 3 wiosenne zielone cebulki, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 filiżanki pieczarek cienko pokrojonych
- 1 czerwona papryka de-nasiona i cienkie plasterki
- 1 żółta papryka de-nasiona i cienkie plasterki
- 2 szklanki brokułów przepołowionych wzdłuż
- 1 szklanka groszku cukrowego przepołowionego wzdłuż
- 10 sztuk kukurydzy przepołowionej wzdłuż
- 2 szklanki szpinaku
- 2-3 łyżki stołowe sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka olej sezamowy
- sok z 1/2 cytryny
- 300 g makaronu jajecznego w suchej wadze, ugotowany i ostudzony
- Świeże posiekane papryczki chilli do podania (opcjonalnie)
Instrukcje
-
W gorącym woku, dodać odrobinę oleju roślinnego, następnie dodać cebulę dymkę, czosnek, imbir, grzyby i paprykę i mieszając smażyć przez 5 minut.
-
Dodać brokuły, cukrowe gałązki i kukurydzę i smażyć przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą ugotowane, ale wciąż jędrne.
-
Dodaj szpinak, sos sojowy, ostrygowy i olej sezamowy, a następnie smaż przez kolejne 2 minuty, aby szpinak zwiotczał.
-
Dodać ugotowany makaron i wymieszać, doprawić sokiem z cytryny i soją, jeśli to konieczne i podawać.