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Natuurondernemer
    Agosto 8, 2020 by admin

    Vegan Mushroom Burger

    Vegan Mushroom Burger
    Agosto 8, 2020 by admin
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    Mushroom Burger

    Este hambúrguer de cogumelos é super delicioso, fácil de fazer, e muito saudável. E o melhor é que se mantém muito bem unido e é super firme! É um verdadeiro apaziguador de multidões!

    um hambúrguer de cogumelos com tomate, alface, e cebola vermelha numa bandeja azul com papel pergaminho e cunhas de batata na lateral

    Se já segue o meu blogue há algum tempo, provavelmente sabe que sou um grande fã de hambúrgueres! Embora as palavras “saudável” e “hambúrguer” sejam raramente utilizadas na mesma frase, não têm necessariamente de ser contrárias. Os hambúrgueres vegetarianos podem na realidade ser super saudáveis!

    O meu novo hambúrguer vegetariano favorito é este hambúrguer vegano de cogumelos com grão-de-bico, aveia, e muita salsa fresca. É super delicioso e incrivelmente saudável!

    O que é preciso para estes hambúrgueres de cogumelos:

    Deverá ser capaz de encontrar todos os ingredientes para estes hambúrgueres em qualquer mercearia normal. Não há ingredientes chiques ou difíceis de encontrar!

    P>Você precisa:

    • grão de bico em conserva
    • cogumelos de botão
    • sementes de linho moídas
    • uma cebola
    • alho
    • p>p>pão de trigo inteiro migalhas

    • aveia enrolada
    • salsa fresca
    • molho de soja
    • paprika em pó
    • orégãos secos e manjericão
    • sal, pimenta preta, e flocos de pimenta vermelha

    Como sempre, pode encontrar a lista completa de ingredientes com as instruções de receitas numa caixa de receitas separada e imprimível no final deste post.

    cogumelos, uma cebola, uma pequena tigela de aveia enrolada e migalhas de pão integral, e um ramo de salsa numa tábua de cortar mármore

    cogumelos, uma cebola, uma pequena tigela de aveia enrolada e migalhas de pão integral, e um molho de salsa numa tábua de cortar mármore

    Como fazer hambúrgueres de cogumelos:

    A receita dos hambúrgueres de cogumelos é muito fácil! No total, são necessários cerca de 15 a 20 minutos de tempo de preparação activa. Os hambúrgueres precisam então de mais 30 minutos de tempo de cozedura no forno.

    uma colagem de quatro fotografias passo-a-passo que mostram a preparação de hambúrgueres de cogumelos

    uma colagem de quatro fotografias passo-a-passo que mostram a preparação de hambúrgueres de cogumelos

    STEP 1: Combine as sementes de linho moídas com a água e coloque-as de lado para embeber. Numa tigela grande, triturar o grão de bico com um garfo, deixando algum grão de bico intacto para textura.

    STEP 2: Colocar 1/2 chávena de aveia enrolada num misturador ou processador de alimentos e moê-lo num pó fino de farinha, pulsando várias vezes.

    uma colagem de quatro fotografias passo-a-passo que mostram a preparação de hambúrgueres de cogumelos

    uma colagem de quatro fotografias passo-a-passo que mostram a preparação de hambúrgueres de cogumelos

    STEP 3: Numa panela pequena, aquecer um pouco de óleo e saltear as cebolas e o alho durante cerca de 3 minutos. Juntamente com os restantes ingredientes, adicioná-los ao grão de bico e misturá-los bem.

    mixtura para hambúrgueres de cogumelos numa tigela branca com uma colher numa bancada de mármore

    mixtura para hambúrgueres de cogumelos numa tigela branca com uma colher numa bancada de mármore

    dois mãos formando uma massa de hambúrguer com cogumelos sobre uma tigela branca com mais da mistura de hambúrgueres

    dois mãos formando uma massa de hambúrguer com cogumelos sobre uma tigela branca com mais da mistura de hambúrgueres

    STEP 4: Formar quatro grandes hambúrgueres em massa. Pode também formar quatro mais pequenas, se quiser.

    duas pastilhas de hambúrguer de cogumelos não cozidos num tabuleiro com papel vegetal

    duas pastilhas de hambúrguer de cogumelos não cozidos num tabuleiro com papel vegetal

    STEP 5: Forrar um tabuleiro com papel de pergaminho e colocar as pastilhas de hambúrguer em cima. Cozer durante 30 minutos a 350 °F. Vire-os após os primeiros 15 minutos.

    uma pilha de três hambúrgueres de cogumelos numa tábua de madeira com cogumelos e salsa ao fundo

    uma pilha de três hambúrgueres de cogumelos numa tábua de madeira com cogumelos e salsa ao fundo

    STEP 6: Cortar os pãezinhos inteiros em metades e cobrir ambas as metades com o tomate de girassol espalhado. Em alternativa, é claro que também se pode usar ketchup, mostarda, ou qualquer outro molho de hambúrguer. Servir os hambúrgueres de cogumelos com tomate, alface, e cebola vermelha.

    Nota de receita:

    • Servi estes hambúrgueres de cogumelos veganos em pão de trigo integral com alface, tomate, cebola vermelha, e um tomate de girassol para barrar. No entanto, os hambúrgueres também serão óptimos com ketchup e mostarda ou qualquer outro molho de hambúrguer. Poderá também provar a minha maionese de sriracha vegana.
    • li>Fritava a maior parte dos meus hambúrgueres vegetarianos, mas agora tenho tendência para os fazer no forno. Isto também funciona muito bem para estes hambúrgueres de cogumelos vegetarianos. Ficam realmente crocantes e assim pode-se poupar muito óleo e calorias desnecessárias. E também é muito mais fácil.

    • Os hambúrgueres congelam muito bem. É melhor congelá-los antes de os fritar ou assar. Basta colocá-los numa assadeira no congelador e congelá-los durante cerca de uma hora. Depois, colocar os hambúrgueres em sacos de congelação. Pode congelá-las até 2 meses.
    • Para fazer o hambúrguer sem glúten, substituir as migalhas de pão integral por migalhas de pão sem glúten e certificar-se de utilizar aveia certificada sem glúten. Em vez do molho de soja, pode usar tamari.

    Porquê estes hambúrgueres são os melhores hambúrgueres vegetarianos:

    Ao fazer hambúrgueres vegetarianos, tem muitas vezes o problema de os hambúrgueres serem realmente deliciosos mas não se aguentarem muito bem. Ou ficam bem juntos, mas a textura não parece estar bem.

    Ou são demasiado macios ou demasiado friáveis. Experimentei toneladas de receitas de hambúrgueres vegetarianos nos últimos anos e acho que os hambúrgueres vegetarianos com grão de bico são de longe os melhores.

    São realmente firmes e têm uma óptima textura.

    Eu diria que juntamente com os hambúrgueres de grão de bico com lentilhas são os meus favoritos absolutos! Veja o meu hambúrguer de lentilhas com maionese de manjericão, se quiser experimentar.

    close-up de um hambúrguer de cogumelos vegan numa bandeja azul com batatas fritas de lado

    Como tornar os hambúrgueres de cogumelos realmente firmes:

    A combinação de aveia enrolada e sementes de linho moídas também funciona muito bem para hambúrgueres veganos. Para este hambúrguer de cogumelos veganos, usei grão-de-bico cozido, sementes de linho, aveia enrolada, pão ralado de trigo integral, e uma cenoura ralada.

    E, claro, cogumelos! Para tornar estes hambúrgueres vegetarianos ainda mais firmes, moí metade da aveia enrolada em farinha de aveia.

    Ajuda realmente com a textura destes hambúrgueres vegetarianos. Basta usar o seu liquidificador ou processador de alimentos e pulsar a aveia durante alguns segundos.

    Devo fritar ou assar estes hambúrgueres de cogumelos?

    Temos normalmente hambúrgueres fritos em frigideira, mas ultimamente comecei a fazê-los no forno. Isto também funciona muito bem para estes hambúrgueres de cogumelos vegetarianos.

    Ficaram muito crocantes e assim pode-se poupar muito óleo e calorias desnecessárias.

    Plus, na verdade é muito mais fácil simplesmente pô-los no forno e esperar até estarem prontos para comer, certo? Cozi-as durante 30 minutos e virei-as após os primeiros 15 minutos. Por isso é tudo muito fácil.

    dois hambúrgueres de cogumelos numa bancada preta com batatas fritas e cogumelos de botão na lateral

    Como servir estes hambúrgueres de cogumelos:

    Servi estes hambúrgueres de cogumelos veganos em pão de trigo integral com alface, tomate, cebola vermelha, e um tomate de girassol para barrar. O creme foi comprado na loja, por isso não tenho uma receita exacta para ele.

    Mas se não encontrar algo semelhante, os hambúrgueres também serão óptimos com ketchup e mostarda ou qualquer outro molho de hambúrguer.

    Outras receitas de hambúrgueres veganos de que possa gostar:

    • Crispy Cauliflower Burger
    • Monstro Verde Burger
    • Vegan Black Bean Burgers
    • Hambúrgueres de Hambúrgueres de Feijão Preto
    • Hambúrgueres de Almôndegas Chickpea Quinoa Burgers

    • Vegan Lentil Burgers with Basil Mayonnaise
    • 35 Veggie Burgers Everyone Will Love

    Espero que gostem deste hambúrguer de cogumelos vegan tanto como nós gostamos por aqui.

    Se o experimentarem, adoraria saber o que pensam sobre ele. Deixe-me apenas um comentário e uma classificação por estrelas abaixo. Os seus comentários fazem realmente o meu dia!

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    p>Sina

    Vegan Mushroom Burger

    Este hambúrguer de cogumelos veganos é feito com grão-de-bico, aveia, e cogumelos picados. É super delicioso, incrivelmente saudável, e fácil de fazer!
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    Curso: Curso principal
    Cozinha: Americano

    Tempo de preparação: 15 mins
    Tempo de cozedura: 5 mins
    Tempo Total: 50 mins

    Porções: 6 hambúrgueres
    Calorias: 304kcal
    Autor: Sina

    Equipamento

    • tabuleiro para cozer
    • parchment papel
    • uma tigela grande

    Ingredientes

    Para os hambúrgueres:

    • ▢ 3 colheres de sopa de sementes de linho moídas
    • ▢ 5 colheres de sopa de água
    • ▢ 1 1/2 chávena de chávena de grão de bico enlatado, drenado
    • ▢ 1 cebola, picada
    • ▢ 1 dente de alho, picado
    • ▢ 1/2 chávena de pão de trigo integral migalhas
    • ▢ 1/2 chávena de aveia laminada, moído a farinha de aveia
    • ▢ 6 cogumelos, cortados em pequenos pedaços
    • ▢ 1 chávena de salsa fresca, picado
    • ▢ 1 colher de chá de molho de soja
    • ▢ 1 colher de sopa de páprica em pó
    • ▢ 1 colher de sopa de orégãos
    • ▢ 1 colher de sopa de manjericão
    • ▢ 1/2 copo de aveia enrolada
    • ▢ sal, a gosto
    • ▢ pimenta preta, a gosto
    • ▢ flocos de pimenta vermelha, a gosto

    Para o hambúrguer:

    • ▢ 4 pães de trigo integral
    • ▢ 2 tomates
    • ▢ 1 cebola vermelha, cortar em anéis
    • ▢ 4 colheres de sopa de tomate de girassol para barrar Pode também usar ketchup, mostarda, ou qualquer outro molho de hambúrguer em vez disso.
    • ▢ alface

    Instruções

  • Combinar as sementes de linho moídas com a água e deixar de lado para mergulhar. Numa tigela grande, triturar o grão de bico com um garfo, deixando algum grão de bico intacto para textura.
  • Coloque 1/2 chávena de aveia enrolada num misturador ou processador de alimentos e moa-a num pó fino de farinha, pulsando várias vezes.
  • Numa panela pequena, aqueça um pouco de óleo e salteie as cebolas e o alho durante cerca de 3 minutos. Juntamente com os restantes ingredientes, adicioná-los ao grão de bico e misturá-los bem. Formar quatro hambúrgueres grandes (ou 6 mais pequenos).
  • Line um tabuleiro com papel pergaminho e coloque os hambúrgueres em cima. Cozer durante 30 minutos a 350 °F. Vira-os após os primeiros 15 minutos.
  • Cortar os pãezinhos de trigo integral em metades e cobrir ambas as metades com o tomate de girassol espalhado. Em alternativa, é claro que também se pode usar ketchup, mostarda, ou qualquer outro molho de hambúrguer. Servir os hambúrgueres de cogumelos com tomate, alface, e cebola vermelha.
  • Notas

    • Esta receita faz quatro hambúrgueres grandes ou seis hambúrgueres mais pequenos.
    • servi estes hambúrgueres de cogumelos veganos em pão de trigo integral com alface, tomate, cebola vermelha, e um tomate de girassol para barrar. No entanto, os hambúrgueres também serão óptimos com ketchup e mostarda ou qualquer outro molho de hambúrgueres. Poderá também provar a minha maionese de sriracha vegana.
    • li>Fritava a maior parte dos meus hambúrgueres vegetarianos, mas agora tenho tendência para os fazer no forno. Isto também funciona muito bem para estes hambúrgueres de cogumelos vegetarianos. Ficam realmente crocantes e assim pode-se poupar muito óleo e calorias desnecessárias. E também é muito mais fácil.

    • Os hambúrgueres congelam muito bem. É melhor congelá-los antes de os fritar ou assar. Basta colocá-los numa assadeira no congelador e congelá-los durante cerca de uma hora. Depois, colocar os hambúrgueres em sacos de congelação. Pode congelá-las até 2 meses.
    • Para fazer o hambúrguer sem glúten, substituir as migalhas de pão integral por migalhas de pão sem glúten e certificar-se de utilizar aveia certificada sem glúten. Em vez do molho de soja, pode usar tamari.

    Nutrição

    Calorias: 304kcal | Carbohidratos: 55g | Proteína: 12g | Gordura: 5g | Gordura Saturada: 1g | Gordura Polinsaturada: 3g | Gordura Monoinsaturada: 1g | Sódio: 649mg | Potássio: 519mg | Fibra: 11g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 1650IU | Vitamina C: 42,9mg | Cálcio: 80mg | Ferro: 4,7mg
    Experimente esta receita?Menção @_veganheaven_ ou tag #veganheaven!
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