Torções de massa folhada ou tranças de massa folhada? Não importa como se lhes chame, uma coisa é certa: A sobremesa não fica muito mais fácil ou mais impressionante do que esta receita de torções de massa folhada de chocolate!
Estamos a falar de quatro ingredientes e alguns truques rápidos para o levar de massa folhada embalada a uma tentadora guloseima digna de um lugar na exposição de sobremesas da sua padaria local.
Desdobrar simplesmente a massa folhada e recobri-la generosamente com a sua pasta de avelã de chocolate à escolha. Depois enrole-a firmemente num tronco e corte-a longitudinalmente para expor camada após camada de massa coberta de chocolate.
Então só falta torcer os pedaços para formar uma trança e beliscá-los com segurança nas extremidades. Repetir-se-á então o processo de recheio, enrolamento e trançado com a segunda folha de massa folhada. Afinal de contas, porquê fazer uma torção gigante quando se pode fazer duas? #idontsharedessert
p>Transfira as suas torções para uma folha de pastelaria forrada com papel de pergaminho ou um Silpat, que é o meu caminho quando se trata de pastelaria. Os Silpats oferecem todos os poderes antiaderentes do papel de pergaminho mas podem ser reutilizados vezes sem conta.
Termine a sua criação com uma rápida lavagem dos ovos para garantir bordos castanhos dourados à volta e depois deixe chover com uma chuva de açúcar lixado para adicionar pizzaz e crocante. O resultado são duas torções extra-grandes de massa folhada carregadas com chocolate e prontas para cortar e servir com um copo de leite frio.
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Torcidos de massa folhada de chocolate
Ingredientes
Instruções
Aqueça previamente o forno a 350°F e forre uma folha de cozedura com papel pergaminho ou um Silpat.
Dobrar uma folha de massa folhada sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Usando um rolo de massa, enrolar ligeiramente a massa para selar quaisquer dobras.
Espalhar 1/2 chávena de avelã de chocolate sobre a massa, deixando uma borda de 1 polegada em redor de todas as bordas. Começando na extremidade mais comprida, enrolar firmemente a massa num toro. Corte o toro ao meio no sentido do comprimento e depois torça cuidadosamente as duas peças para formar uma trança, apertando as extremidades para manter a trança no lugar.
Repetir o recheio, enrolar e trançar com a segunda folha de massa folhada e a avelã de chocolate restante espalhada e depois organizar as torções na folha de pastelaria.
Numa tigela pequena, bata o ovo e depois pincele-o sobre as torções. Polvilhar as torções com o açúcar lixa cristal (opcional) e cozê-las durante 25 a 30 minutos ou até ficarem douradas e cozidas.
p>Retirar as torções do forno e deixá-las arrefecer durante pelo menos 10 minutos na assadeira antes de fatiar e servir.
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