Skip your local Thai Noodles when you’re craving Thai Peanut Noodles with Chicken and make it at home instead! Molho tailandês de amendoim e macarrão não podia ser mais simples de fazer!
Easy Peanut Noodles with Thai Peanut Sauce
Resisti a colocar aqui demasiadas receitas de inspiração asiática por causa de um pequeno segredo: Eu não faço apimentado. Parece que muitas receitas asiáticas favoritas têm um bom pontapé de calor para elas, e eu não sou um grande fã disso. Mas estas massas de amendoim tailandesas com molho de amendoim são perfeitas para aqueles que gostam de um bom golpe de Sriracha e para aqueles que não gostam. O macarrão com molho de amendoim tailandês com frango é o meu novo favorito!
Este molho de amendoim tailandês tinha-me por todo o lado quando comecei a testar receitas. Algumas receitas pedem leite de coco, molho de peixe, e pasta de caril, enquanto outras se colam com manteiga de amendoim e sriracha. Então qual é o caminho certo?
Quanto mais pesquisava, mais descobria que havia alguns ingredientes em comum e outros que eram basicamente cozinheiros em casa a tentar improvisar. O leite de coco faz um molho cremoso, mas também entorpece totalmente a manteiga de amendoim, pelo que foi uma saída fácil.
Sriracha ou flocos de pimenta apareceram frequentemente, mas no final a sriracha ganhou porque gostámos da forma como foi incorporada no molho de forma tão uniforme.
Sriracha ou flocos de pimenta parecia ser um shoo-in como muitas receitas asiáticas o utilizam, mas mais uma vez parecia dominar os outros sabores, pelo que nos livrámos dele. O molho de soja ou tamari, o seu amigo sem glúten, eram uma escolha melhor para aquele sabor salgado sem o sabor de peixe. Além disso, gostámos da forma como escureceu o molho e suavizou tudo.
Vinagre e óleo de sésamo estavam de um lado para o outro nas receitas, mas perdemos esse sabor subtil quando desapareceu, pelo que o acrescentámos de novo.
p>Aqui está o que acabámos por ter: gengibre e alho com certeza, manteiga de amendoim e sriracha para os sabores básicos do molho, e um ponche de sumo de lima para alegrar tudo. Ficámos com água morna em vez de leite de coco para afinar um pouco as coisas e poderia certamente acrescentar mais, se quisesse.
Muito bem, mas então e a massa de amendoim tailandesa? Bem, o macarrão também era um pouco traiçoeiro. É muito mais difícil para nós encontrar uma boa massa tailandesa, massa de arroz, ou outra massa asiática, por isso tivemos de procurar uma que aguentasse o molho saboroso mas não fosse tão grande e gorda que o molho acabasse por se perder. Acabámos por usar massa de pêlo Angel ou esparguete, e embora tenha a certeza que existem melhores opções, esta foi a mais conveniente e apetitosa para a massa de amendoim tailandesa da noite.
Ahhhhhh, a galinha de amendoim tailandesa também precisa de um momento. Vê-se, grelhar ou assar frango e depois vestir-se com um molho caiu bastante achatado. O molho não ficou sobre o frango e faltava o sabor. Podia-se dizer que era um pedaço simples de frango com um pouco de molho. Decidimos marinar o frango com o molho de amendoim caseiro, e embora esteja absolutamente gelado no exterior não tivemos outra escolha senão virarmo-nos para a grelha.
Marinar penetra no frango até ao fim para que cada dentada tenha uma explosão maravilhosa desse irresistível molho de amendoim.
O grelhador traz aquele sabor extra fumado e realçado ao frango e aquelas pequenas marcas pretas do grelhador não só tornam a carne mais apetitosa, como também levam realmente a carne a um novo nível.
Massarinha tailandesa de amendoim &Solho de amendoim Ingredientes
Para a massa de amendoim tailandesa e o frango de amendoim, vai precisar:
- Seios de frango
- Pimentos de sino
- Couve vermelha alho
- Pepino
- Sementes de gergelim
- Cilantro
- Amendoins assados com sal
- Cebola verde
- Pasta
E para fazer o molho de amendoim fácil, de que vai precisar:
- Manteiga de amendoim cremosa
- Sriracha
- Sumo de lima
- Honey
- Óleo de gergelim tostado
- Água
- Gengibre fresco
- Garlic
- Soy sauce
- Vinagre de arroz
Posso Omitir o Frango de Amendoim?
Se não comer carne ou estiver simplesmente com pressa e não tiver tempo para marinar ou cozinhar o frango com amendoim, é bem-vindo a omitir. Ficaria com uma deliciosa receita de macarrão tailandesa, independentemente da receita.
P>P>P>Ponha em evidência que, ao omitir o frango, acabaria com muito molho de manteiga de amendoim restante. Assim, pode reduzir para metade a receita de molho de amendoim ou guardar as sobras para mais tarde!
Como fazer massa de massa de amendoim tailandesa com frango
A massa de amendoim tailandesa com molho de manteiga de amendoim caseiro leva pouco tempo a preparar. Eis como fazemos o molho de amendoim tailandês caseiro e o macarrão de amendoim:
- Bater juntos o molho de amendoim fácil.
- Marinar o frango em metade do molho de amendoim durante pelo menos uma hora.
- Grelhar o frango marinado até estar cozinhado.
- Durante a cozedura, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Eliminar a massa e atirar com o restante molho de amendoim tailandês, frango grelhado, e legumes.
- Top a massa com molho de amendoim tailandês com amendoins, coentro, sementes de sésamo, e cebolinha verde.
Que grelhador recomenda?
Se não quiser aventurar-se lá fora, prometa-me por favor usar a melhor panela de grelhar por Lodge. É uma grelha de ferro fundido e as suas cristas são suficientemente profundas para realmente deixar marcas, mas não tão altas que a carne leve uma eternidade a cozinhar. Além disso, são apenas 12 dólares! É um grande roubo.
Acabámos de encontrar este Kit de Limpeza de Lodge com uma escova de esfregar, etc. para manter a sua frigideira com óptimo aspecto e funcionamento sem toda a gordura do cotovelo. É tipo $20, mas vale mesmo a pena. Não deveria estar a cuidar do seu ferro fundido como as suas outras panelas, por isso comprar um par de artigos destinados ao ferro fundido é uma obrigação.
How Long Does Peanut Sauce Last?
Se armazenado num recipiente hermético no frigorífico, o molho de amendoim tailandês durará até 2 semanas.
Dicas para Fazer Molho de Amendoim Tailandês & Noodles de Amendoim
Uma nota rápida: o gengibre é melhor se estiver fresco nesta receita de molho de amendoim, mas descobrir como descascar o gengibre pode realmente distrair algumas pessoas de o quererem usar. Recomendamos que descasque o gengibre com uma colher, não com uma faca ou um descascador de batatas. Basta raspar a colher por cima do gengibre e a casca sai imediatamente e depois usar um ralador de queijo fino para o ralar, ou pode picar com uma faca.
Devo também notar que preferimos marinar o nosso frango com o molho de amendoim tailandês durante a noite, embora uma hora funcione se estiver com pressa.
Eu também gosto de preparar todos os legumes depois de ter posto o frango de lado para marinar. Coloco os legumes preparados num recipiente de armazenamento de 3 compartimentos. Já preparei a carne, por isso imaginei que mais 5 minutos poderiam ser necessários para preparar os legumes, e o recipiente de armazenamento mantém tudo fresco sem misturar sabores.
Mais FÁCIL RECEBE ASIÁTICA:
- Teriyaki Veggie Bowls
- 15-Minute Chicken Stiren-Fry
- Classic Chinese Orange Chicken
- Quick Cashew Chicken
- Slow Cooker Asian Sticky Costeletas
- Sweet and Sour Meatballs
- Healthy Thai Peanut Steak Salad
- Slow Cooker Korean BBQ Beef
- All of Our Asian Recipes!
Teriyaki Chicken Casserole
Massado de Amendoim Tailandês e Frango
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Vai adorar esta receita de massa de amendoim tailandesa e de frango! É ainda melhor que um restaurante local! ohsweetbasil.comThai Peanut Noodles and Chicken
Ingredientes
Thai Peanut Sauce
- 1 Copo Manteiga de Amendoim Cremosa
- 2-3 colheres de sopa Sriracha
- 1/4 Chávena Sumo de Lima Fresco
- 1/4 Chávena Mel
- 2 colheres de sopa Torradas Sésamo Óleo
- 1/2 Copo Água Quente
- 3 Colheres de sopa Gengibre Ralado Fresco
- 6 Dentes de Alho , picado
- 1/3 Cup Soy Sauce
- 1 colher de chá de Vinagre de Arroz
Instruções
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Whisk juntos os ingredientes do molho de amendoim e deitar metade numa forma de 8×8″. Acrescentar o frango e atirar para o revestimento. Cobrir com película plástica e refrigerar durante 1 hora ou até de um dia para o outro.
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Reserva o molho de amendoim restante para o macarrão.
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aqueça uma grelha em lume médio-alto. Colocar o frango em espetos e grelhar durante 8 minutos ou até estar cozinhado. Retirar do lume e da tenda com folha.
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div>Meanwhile, cook the noodles according to package instructions.
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Drain the pasta and toss with the chicken, peppers, cucumbers, cabbage, and sauce.
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Top com amendoins, coentro, cebolinha verde e sementes de sésamo. Servir com sriracha adicional, se desejado. Nunca faço, mas Cade faz. 😉
Notas
