Sua Sopa de Fogão Lento Enchilada – esta sopa fácil e saudável demora apenas 10 minutos a preparar e depois o crockpot faz o resto do trabalho!
A nova palavra preferida da Maxwell é “Brrrrrrrrrrr! Ele grita-a sempre que caminhamos lá fora porque está muito frio no Utah. Temos de nos empacotar para ir para as nossas caminhadas diárias. As camadas ajudam um pouco, mas ainda gritamos, “Brrrrrrrrr!” 🙂 É divertido e ajuda a tirar a nossa frustração. Não sou adepto do frio e acho que Maxwell também não é:)
Para aquecer, temos comido muita sopa. Uma das nossas favoritas é esta sopa de Enchilada Slow Cooker. É fácil de fazer e aquece-nos sempre!
A melhor parte sobre esta sopa, para além da sua deliciosa, é que é feita no fogão lento. Demora cerca de dez minutos a preparar e depois pode ir-se embora e deixar o fogão lento fazer o resto do trabalho.
Old El Paso red enchilada sauce is the base of this soup and it added a ton of flavor. A sopa é também carregada com feijão preto, milho, tomate, pimentão verde, cebola, coentro, e sumo de lima fresca. Todos os meus favoritos num grande crockpot!
E a diversão não acaba aí, quando chegar a altura de conchar a sopa, mais diversão será por causa dos TOPPINGS! Eu sou tudo sobre os TOPPINGS. Alguns dos favoritos incluem: abacate, queijo ralado, coentro, batatas fritas de tortilha, e iogurte grego ou creme azedo. Também se pode servir o nosso Pão de Milho Fácil ao lado. É a melhor e tão boa com esta sopa!
Deixe que o seu fogão lento lhe faça esta sopa de Enchilada Fácil e saudável. É a sopa perfeita para um dia frio! Desfrute!
Vegetarian
Slow Cooker Enchilada Soup
Tempo de preparação 10 mins
Ingredientes 1x2x3x
- 1 pequena cebola amarela, diced
- 2 dentes de alho, picados
- 3 latas de 14 oz de feijão preto, lavado e drenado
- 2 latas de 14 oz caldo de legumes
- 1 lata de 10 oz Old El Paso molho vermelho suave enchilada
- 1 lata de 15 oz de tomate cortado em cubos, com sumo
- 1 15 oz de milho em lata, drenado
- 1 4.5 oz lata Old El Paso pimenta verde picada
- 2 colheres de sopa de sumo de lima fresca
- 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de chile pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 copo de coentro picado
- Coberturas opcionais: queijo desfiado de abacate, cebola verde picada, lascas de tortilha, creme azedo
Instruções
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Sofa de sopa de folhas em tigelas e guarnecer com coberturas.
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Nota – a sopa ficará no frigorífico por até 5 dias. Pode congelar a sopa num recipiente congelador por um máximo de 2 meses. Se quiser adicionar frango a esta receita, utilize dois peitos de frango. Desfie o frango com dois garfos quando terminar de cozinhar.
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