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Redução fácil de morango
Redução fácil de morango Em poucas palavras, puré de morangos, adicionar um pouco de limão, sal e talvez algum açúcar e reduzir para metade em lume brando. Normalmente utilizo-o para a minha receita de bolo de morango, creme de manteiga de morango, ou como recheio de bolo, por isso gosto que o meu seja um pouco mais espesso.
Como fazer uma redução de morango
Para tornar o seu puré de morango mais espesso, vai querer cozê-lo em lume brando durante alguns minutos. A cozedura em fogo brando da mistura reduz a quantidade de humidade que está no puré, permitindo um sabor mais forte de morango com menos líquido. O melhor de fazer um puré de morango reduzido é que mantém todo o sabor dos morangos sem adicionar humidade extra.
Morangos frescos ou congelados para puré de morango?
Prefiro usar morangos congelados porque a fruta congelada é geralmente colhida no pico da frescura e depois congelada. Obtém-se o maior sabor em morangos congelados.
Se os morangos estiverem na estação e precisar de os utilizar, fazer puré é uma óptima opção. Pode-se congelar os restos de puré e descongelar à medida que se necessita. Se for super talentoso e souber como o fazer, pode fazer puré enlatado. Isto está definitivamente na minha lista de apurar.
Ao comprar morangos frescos, escolha bagas brilhantes e coloridas que sejam secas, firmes e carnudas. Devem ainda ter as tampas verdes com aspecto fresco. Evite bagas macias, com aspecto baço, ou murchas. Uma vez que os morangos não amadurecem após serem colhidos, evite bagas que sejam parcialmente brancas, pois isso significa que não estão maduras.
Anyone pode fazer um puré de morango. É super fácil e sabem que gosto de fácil. Só são precisas duas coisas muito importantes. Morangos e alguma paciência.
Como fazer uma redução de morangos em 5 passos fáceis
- Defrost morangos ou cortar os morangos frescos
- Colocá-los numa pequena panela e dar-lhes uma mistura rápida se gostar de uma redução mais suave
- Adicionar em açúcar, raspa de limão, extrair e sal e deixar ferver em lume brando
- Deixe arrefecer antes de usar
li>Reduzir o calor para baixo e deixar reduzir (15-20 minutos) Mexer ocasionalmente para evitar queimaduras. A redução deve parecer com molho de tomate, não aguado.
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Como armazenar as sobras de redução de morango
P>Pode armazenar as sobras de redução de morango no frigorífico durante dois dias ou pode congelá-lo até 6 meses. Os morangos frescos são muito propensos a mofo, por isso não deixe os bolos com recheios de fruta fresca à temperatura ambiente por não mais de 2 horas. Os bolos com recheio de fruta fresca podem ser refrigerados durante dois dias antes de serem consumidos.
Receita de puré de morango
Ingredientes
- ▢ 36 oz (1021 g) morangos frescos ou congelados
- ▢ 4 oz (170 g) de açúcar
- ▢ 2 colheres de chá (2 colheres de chá) de casca de limão
- ▢ 1 colher de chá (1 colher de chá) de sumo de limão
- ▢ 1 pitada (1 pitada) de sal
Instruções
Nutrição
